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精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档给排水设备操作规程（一）生活水平泵操作规程1、检查控制柜电压表是否指示正常位置。2、检查水池水位是否正常。3、检查水池液压进水阀是否正常。4、检查水泵进出口阀门是否处于开合状态。5、仔细阅读交班记录。6、泵组选择开关每日轮换一次。7、将恒压泵开关打向自动（AUTO）位置，将主泵开关打向自动（AUTO）位置。8、观察电流是否正常，泵体是否有异声。9、待压力升至设定压力时，将其余副泵开关打向自动（AUTO）位置。10、每次开启主泵时应排气。11、严禁乱动其他开关和按钮。（二）污水泵操作规程1、控制箱上转换开关拨到“手动”位置。2、按控制箱上“启动”钮，开启水泵排水。3、按控制箱上“停止”钮，水泵停止排水。4、将水泵控制箱上转换开关拨到“自动”位置，水泵进入自动运行状态精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档管事部员工操作规程一、洗碗工操作规程：1、开档：检查用具、洗洁精、抹布、扫帚、拖把等。检查洗碗机水箱、电源是否正常，打开电源，注意水温前洗温度50℃~60℃，过水温度85℃~90℃以上。2、前洗：将服务员收进的使用过的餐具倒去残余食物，顽固油渍、污垢浸洗洁精，用海棉、百洁布擦去，按秩序大后小前插入插碟筛。3、过水：用花洒冲水，推入洗碗机过水。第一次过水，冲洗干净，第二次用消毒水，再过水。4、出机：检查餐具干燥、无水渍、无污垢、无油渍。5、贮藏：分类整齐摆放于消毒柜内，按规定时间取出后，分类整齐摆放于贮藏间餐具架上或保洁柜内，并注意防尘、防虫。6、收档：关紧水龙头，收齐清洁用品，摆放规定地点，冲洗水槽、地面、拖干、关灯。关掉电源，放出污水，清洗机器内部、水箱、水隔、水槽、喷水臂，最后注入清水，插干净机器外部。二、洗煲工操作规程：1、将厨师用过的马斗、不锈钢煲倒去残渣。2、放在稀释的清洁剂中浸泡。3、用长柄刷洗净，用清水冲洗残留的清洁剂，用百洁布擦净外部油烟。4、整齐分类摆放在什物架上。三、通宵工操作规程：1、领用好必需的清洁剂及清洁用品。2、检查磨地机、吸水机等机器设备电线插头是否完好。3、严格按照操作程序工作，以免出现意外事故。当晚如有意

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