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案例麦当劳的质量管理Quality品质量，0块肉饼，直径为英寸，厚度为英寸。肉%的肩肉和17%的上等五花肉组成，脂肪含量为17%%。制时添加的糖含量要比精心计算的标准稍，操作员工不得在面包上按任何指坑，否则检查，方能出售。，基本上都经历了改进、再改进的多次反复过程。如早期的牛肉用料是碎牛肉，后来改为肩肉和五花肉的混制品;早期为如麦香鱼汉堡包，上市前，麦当劳足足花了半年的时间进行研当劳专攻鱼肉用料，一面自己开发，一面邀请供应商参与。经鱼和鳕鱼之间遴选了后者，后来根据市场试销情况的变化，最鱼。后三个月，麦当劳则为鱼应当如何烹制，如油煎多久、肉鱼肉表层裹用哪种面粉而绞尽脑汁，费尽周折。共花费了约300万美元改进炸薯条的品好吃，原来是因微风吹干土豆，令其水分挥发而糖分转3周。C的油锅中，都会使油温急速下降，然后又逐渐回升。研究发现，不冷冻薯条实验室，进一步投放巨资解决了土豆越春贮存的难

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