绩效管理课程教学大纲及咖啡店创业计划书

《绩效管理》课程教学大纲一、《绩效管理》课程说明（一）课程代码：03130017（二）课程英文名称：PerformanceManagement（三）开课对象：公共管理本科（四）课程性质：本课程是公共管理专业的专业课。学习这门课程是为了在市场竞争日趋激烈的情况下，适应多变的内外环境，提高企业人力资源开发与管理的水平，使员工发挥出更好地工作激情，获得更优的绩效。（五）教学目的：通过本课程的学习，使学生对大纲所涉及内容有比较系统和全面的认识，了解和掌握绩效管理的有关概念、方法及原理；掌握绩效评价指标设计的方法，熟悉绩效考评的设计程序；能够利用所学知识分析问题，了解如何通过绩效管理制度引导企业行为，掌握解决现实中的有关绩效管理方面问题的方法。通过公共财政学的教学，使学生深入理解公共财政的基本内容、基本理论、运行方式、管理体制，全面熟悉政府对财政活动的组织方式，了解政府管理和协调财政运行的基本环节和手段，能够较为熟练的运用公共财政的基本理论和思想观察公共财政问题，分析判断财政状况，全面理解政府财政政策。（六）教学内容：本课程主要包括绩效管理的基础理论、绩效计划、绩效沟通、绩效评价、绩效评价主体的选择与评价者培训、绩效评价指标的选择、绩效评价方法的选择、绩效评价结果的运用以及绩效薪酬等内容。（七）学时数、学分数及学时数具体分配学时数：54学时分数：3学分学时具体分配教学内容讲授实验/实践合计第一章概论22第二章绩效计划44第三章绩效沟通66第四章绩效评价88第五章绩效评价主体的选择与评价者培训88第六章绩效评价指标体系的设计66第七章绩效评价方法的选择66第八章绩效评价结果的运用88第九章绩效薪酬66合计5454（八）教学方式以教师课堂理论教学以及短小精悍的课堂案例讨论为主要方式，辅之以课后练习，加强学生对绩效管理概念、原理、方法的理解。（九）考核方式和成绩记载说明考核方式为考试。严格考核学生出勤情况，达到学籍管理规定的旷课量取消考试资格。综合成绩根据平时成绩和期末成绩评定，平时成绩占40%，期末成绩占60%。二、讲授大纲与各章的基本要求 第一章概论教学要点：通过本章的教学使学生掌握绩效管理的内涵以及绩效管理发展中的几种常见做法。1、理解绩效管理的内涵2、掌握绩效管理发展中的几种常见做法。教学时数：2学时教学内容：第一节绩效与绩效管理一、绩效及其影响因素二、绩效管理的内涵三、绩效管理系统的评价标准第二节绩效管理发展中的几种常见做法一、目标管理二、365度绩效反馈计划三、以人员开发为目的的绩效管理制度四、重视软体型绩效管理制度考核要求：1、绩效与绩效管理1.1绩效及其影响因素（理解）1.2绩效管理的内涵（理解）1.3绩效管理系统的评价标准（掌握）2、绩效管理发展中的几种常见做法（掌握）第二章绩效计划教学要点：通过本章的教学使学生掌握绩效计划的内容以及制定。1、了解绩效计划的目的和内容2、掌握绩效计划的的确定标准3、掌握绩效计划的制定与修改教学时数：4学时教学内容：第一节概述一、绩效计划的目的和内容二、谁来作绩效计划第二节如何确定绩效标准一、绩效标准的含义二、如何指定绩效标准第三节如何制定并修改绩效计划一、制定绩效目标的SMART原则二、如何制定绩效目标考核要求：1、概述1.1绩效计划的目的和内容（了解）1.2谁来作绩效计划（理解）2、如何确定绩效标准2.1绩效标准的含义（了解）2.2如何制定绩效标准（掌握）3、如何制定并修改绩效计划3.1制定绩效目标的SMART原则（掌握）3.1如何制定绩效目标（掌握）第三章绩效沟通教学要点：通过本章的教学使学生了解绩效沟通的含义掌握沟通的技巧以及绩效反馈的方式。1、使学生了解绩效沟通的目的和内容2、使学生理解绩效沟通的方式3、使学生掌握沟通技巧4、掌握绩效反馈的方式教学时数：6学时教学内容：第一节概述一、绩效沟通的目的和内容二、绩效沟通的方式第二节沟通技巧一、沟通的含义二、沟通的过程三、建设性沟通第三节绩效反馈一、绩效反馈的意义二、如何对错误的行为进行反馈三、如何对正确的行为进行反馈四、有效的自我反馈机制五、绩效反馈面谈考核要求：1、概述1.1绩效沟通的目的和内容（了解）1.2绩效沟通的方式（理解）2、沟通技巧2.1沟通的含义（了解）2.2沟通的过程（掌握）2.3建设性沟通（掌握）3、绩效反馈3.1绩效反馈的意义（了解）3.2如何对错误的行为进行反馈（掌握）3.3如何对正确的行为进行反馈（掌握）3.4有效的自我反馈机制（掌握）3.5绩效反馈面谈（掌握）第四章绩效评价教学要点：通过本章的教学使学生初步掌握绩效评价的内容以及组织过程。1、使学生掌握绩效目标的选择及绩效评价指标体系的构成2、使学生把握综合平衡计分卡的评价方法3、掌握如何进行员工个人绩效评价教学时数：8学时教学内容：第一节绩效评价的理论框架一、绩效评价的系统要素二、组织绩效评价系统的构成及设计要求第二节组织绩效评价一、绩效评价指标演变的历史二、绩效目标的选择及绩效评价指标体系的构成三、综合平衡计分卡第三节员工个人绩效评价一、什么是绩效评价二、绩效评价过程的一般模型三、绩效评价的内容四、绩效评价为什么会失败五、绩效评价应该注意的几个问题考核要求：1、绩效评价的理论框架1.1绩效评价的系统要素（了解）1.2组织绩效评价系统的构成及设计要求（理解）2、组织绩效评价2.1绩效评价指标演变的历史（了解）2.2绩效目标的选择及绩效评价指标体系的构成（掌握）2.3综合平衡计分卡（掌握）3、员工个人绩效评价3.1什么是绩效评价（了解）3.2绩效评价过程的一般模型（掌握）3.3绩效评价的内容（掌握）3.4绩效评价为什么会失败（理解）3.5绩效评价应该注意的几个问题（掌握）第五章绩效评价主体的选择与评价者培训教学要点：通过本章的教学使学生初步掌握绩效评价主体选择的一般原则、避免评价者误区的方法、评价者培训的主要内容、实施方法。1、使学生理解绩效评价主体选择的一般原则2、使学生了解评价者误区的类型3、使学生掌握避免评价者误区的方法4、掌握评价者培训的主要内容、实施方法教学时数：8学时教学内容：第一节绩效评价主体的选择一、绩效评价主体选择的一般原则二、不同评价主体的对比第二节评价者培训一、为什么要进行评价者培训二、评价者误区的类型三、避免评价者误区的方法四、评价者培训的主要内容五、评价者培训的实施方法考核要求：1、绩效评价主体的选择1.1绩效评价主体选择的一般原则（理解）1.2不同评价主体的对比（了解）2、评价者培训2.1为什么要进行评价者培训（了解）2.2评价者误区的类型（了解）2.3避免评价者误区的方法（掌握）2.4评价者培训的主要内容（掌握）2.5评价者培训的实施方法（掌握）第六章绩效评价指标体系的设计教学要点：通过本章的教学使学生掌握如何设计绩效指标体系。1、使学生了解相关基本概念和基本原理2、掌握如何设计绩效评价指标体系。教学时数：6学时教学内容：第一节相关基本概念和基本原理一、绩效评价指标的概念及构成二、对绩效评价指标的基本要求三、绩效评价指标的分类第二节如何设计绩效指标体系一、相关基础理论在绩效评价指标体系设计中的运用二、选择绩效评价指标的原则三、绩效评价指标的选择依据四、选择绩效评价指标的方法五、绩效评价指标体系的设计原则六、构建绩效评价指标体系的步骤考核要求：1、相关基本概念和基本原理1.1绩效评价指标的概念及构成（了解）1.2对绩效评价指标的基本要求（了解）1.3绩效评价指标的分类（理解）2、如何设计绩效指标体系2.1相关基础理论在绩效评价指标体系设计中的运用（理解）2.2选择绩效评价指标的原则（理解）2.3绩效评价指标的选择依据（理解）2.4选择绩效评价指标的方法（理解）2.5绩效评价指标体系的设计原则（理解）2.6构建绩效评价指标体系的步骤（掌握）第七章绩效评价方法的选择教学要点：通过本章的教学使学生掌握各种绩效评价方法以及如何选择绩效评价方法。1、掌握几种绩效评价方法2、掌握如何选择绩效评价方法教学时数：8学时教学内容：第一节绩效评价方法一、绩效评价方法的分类二、比较法三、量表法四、目标管理法五、描述法第二节各种绩效评价方法的比较和选择一、各种绩效评价方法的比较二、如何选择恰当的绩效评价方法考核要求：1、绩效评价方法1.1绩效评价方法的分类（了解）1.2比较法（掌握）1.3量表法（掌握）1.4目标管理法（掌握）1.5描述法（掌握）2、各种绩效评价方法的比较和选择2.1各种绩效评价方法的比较（理解）2.2如何选择恰当的绩效评价方法（掌握）第八章绩效评价结果的运用教学要点：通过本章的教学使学生掌握转移性支出的具体内容、社会保障制度的内容以及社会保障支出的意义。1、了解转移性支出在公共财政支出结构中的地位和作用2、认识社会保障制度的基本内容以及不同模式形成的原因3、掌握经济学家对福利支出中公平与效率博弈的分析思路4、了解中国社会保障制度改革的情况与思路教学时数：8学时教学内容：第一节绩效评价与绩效改进一、制定绩效改进计划二、绩效改进计划的实施三、对绩效改进计划完成情况的评价第二节评价结果在各人力资源管理只能中的运用一、概述二、绩效评价结果的效标作用考核要求：1、绩效评价与绩效改进1.1制定绩效改进计划（了解）1.2绩效改进计划的实施（掌握）1.3对绩效改进计划完成情况的评价（掌握）2、评价结果在各人力资源管理只能中的运用2.1概述（了解）2.2绩效评价结果的效标作用（理解）第九章绩效薪酬教学要点：通过本章的教学使学生掌握以个人为基础的薪酬方案、绩效薪酬制度的基本类型及其比较分析1、了解薪酬的基本概念及原则、传统薪酬制度中基本工资的确定方法、绩效薪酬制度的产生和发展2、使学生掌握以个人为基础的薪酬方案、绩效薪酬制度的基本类型及其比较分析教学时数：6学时教学内容：第一节薪酬概述一、薪酬的基本概念及原则二、传统薪酬制度中基本工资的确定方法三、以个人为基础的薪酬方案第二节绩效薪酬制度一、绩效薪酬制度的产生和发展二、绩效薪酬制度的基本类型及其比较分析考核要求：1、薪酬概述1.1薪酬的基本概念及原则（了解）1.2传统薪酬制度中基本工资的确定方法（了解）1.3以个人为基础的薪酬方案（掌握）2、绩效薪酬制度2.1绩效薪酬制度的产生和发展（了解）2.2绩效薪酬制度的基本类型及其比较分析（掌握）三、推荐教材和参考书目1、使用教材：《绩效管理》，方振邦著，中国人民大学出版社，2021年版2、《绩效管理》，傅亚和，许玉林主编，复旦大学出版社，2021年版3、《绩效管理务实手册》，武欣编著，机械工业出版社,2021年版(二)4、《组织绩效管理》，[美]理查德•威廉姆斯著，清华大学出版社,2021年版5、《平衡计分卡》，保罗尼文著，胡玉明等译，中国财政出版社，2021年版

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明