饼干营养价值

第第页饼干营养价值

饼干营养价值

No1：苏打饼干

纤维素很低，B族维生素消逝殆尽

苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被许多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减削面粉中的B族维生素，甚至会使之消逝殆尽。

No2：曲奇饼干

高糖、高油脂、低蛋白质

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

No3：威化饼干

热量高，结构密度低，吃多了不易察觉

与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量非常高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不简单察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

No4：夹心饼干

“心”是添加剂合成，没有水果原料

夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的'夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会运用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不肯定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。

No5：全麦饼干

提高了营养同时也提高了油脂量

纤维素含量较高的全麦饼干，由于纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入许多油，导致油脂含量较高。但假如包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

No6：韧性饼干

油脂较少

韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

No7：酥性饼干

有营养成分，但油脂较多

酥性饼干相对一般的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。

No8：压缩饼干

质地较密，耐饿

压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是由于质地比较紧密，运用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

No9：粗粮饼干

越酥，油脂越多

如今市场上有许多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比一般饼干高。但是，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，许多习惯精米白面的人不喜爱这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。

No10：营养强化饼干

相对营养，但不宜多补充

市场上还有一些强化了营养元素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。有些配方饼干添加的钙、铁等能达到肯定量，相对一些饼干有些营养。

延伸阅读：

吃饼干会长胖吗？

女孩子们去逛超市、商场的时分，肯定少不了拿上几包各种各样奇怪包装带各种口味的饼干，我想有女冤家的男生们应当深有领悟呀。有不少人都关怀这样的一个成果，就是吃饼干会长胖吗?我以为：在有其他主食取得的状况下，多吃饼干会长胖。

首先我们来看一个饼干的配料成分，一般都是：小麦粉、白砂糖、奶油、动物起酥油、花生、乳清粉、食盐、膨松剂、食用香精、焦糖色等。排在前三位的是饼干最次要的三个主料成分。假如你经常吃的点心、饼干是甜甜的、香脆的，那肯定少不了糖和油的少量参与，就为身体补充了不少的能量。

有一种叫高纤维饼干是不是安康饼干呢?吃起来也很香的。其实纤维很喜爱汲取脂肪，只需放的油多自然也就香脆，因而也没多大区分。香、酥、脆、滑的食物都需求油脂来援助!

不过，饼干作为零食而言，对瘦人增肥只是起到一个辅佐作用哦，主食