女仆咖啡馆创业计划书

#第五部分营销策略（一）价格策略采购部尽量节约采购成本，成本节约了，我们可以适当地降低食物的价格，这样也会吸引较多的人前来消费，还可以组合餐点选择，薄利多销（二）行销策略1、首先将咖啡店近日来的营运缺失改进，其中包括目前和过去的销售趋势比较。获利状况比较，营运品质评分、员工流动率、顾客抱怨率。2、完成“店铺基本资料”调查。它将会帮我们确认我们餐厅的强行和弱项、未来的客人在哪里、竞争对手是谁及做业绩的机会在哪里？3、和咖啡店顾问、行销顾问或干部一同检讨“店铺基本资料”来确定单点行销计划中的工作项目及策略，再以不同的战术的执行所做的记录表来加以追踪。4、单点行销计划不兴各季节或年度计划相冲突，但没一个行销计划的工作项目都必须完成上述的步骤和计划过程后。之后可以开始落实行销机会了、（三）销售网络的建立女仆咖啡网络推广策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。（四）活动策略可以定期举办一些动漫活动和主题活动，让动漫迷们切身参与其中，同时加盟一些其他店家，除了为自己的咖啡店做宣传外，也同时为其他店做了宣传，还可以得到其他家店的赞助，互利共赢。

管理第六部分管理1、考核制度□□□□□工作态度1、工作热情时高时低 ,□□□□□□ （3分）2、能热情工作 ,□□□□ （4分）□□□□□□3、有进取心 ，工作热情 ，积极性高 （5分）1、对本店销售状况漠不关心 （0分）责任心2、涉及个人利益时会关心 （2分）3、对分配下来的任务被动完成 （4分）4、对店内工作积极参与 ,□□□□□□ （5分）品德修养□□□□□□□□□□□□□□, 5□□□1、提前完成，质量达标（ 5分□办事效率 ，2、按时完成，质量达标（ 4分）□□□□□3、推迟完成，质量一般（ 3分□4、没有完成，质量很差（ 0分）1、□□□ -2分）出口2、□□□□□□ -1分□3、□□□□□□ 0分）1、□□□□□□ -2分）□□□□□□2、□□□,□□□□ -1分□3、□□,□□□ 1分□4、□□□□□□□□□ 2分）月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之内完成，由行12月最后一个星期与次年112月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成。评价表由员工自己独立完成填写 ,应在规定的日期内上交。评价表由行政人事部与全体员工参与评价 .每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分， 然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级。评价结果与奖金、激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满， 可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意。2、奖惩制度：根据员工考核总分进行奖励 （半年实行一次奖励）。□□□□□□□人事记录□□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□员工证□□□□□□□□□□□□□□□□□,□□□□□,□□□□□□,□□□□□□□□□□□工作责任□□□□□□,□□□□,□□□□□,□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□服务态度□□□□□□□□□□□□□□□,□□□□,□□□□□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□仪容□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□;□□□□□□□□□□□□□□□□□操守行为□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□,□□□,□□□□,□□□□□□□□拾遗□□□□,□□□□□□,□□□□□□□□□□□□,□□□□□□□回。□□□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□携物出口□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□防火和火警□□□□□□□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□,□□□□□,□□□□□□□□□□□□□,□□□□□□□□□□□,并□□□□□□□□□□□□□第七部分风险控制1、技术风险：新产品开发难度大、产品设计生存缺陷，后备措施不敷2、费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效。3、时间风险：工时推测舛讹、活动排序不当、进度控制不敷。4、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队认识不强5、管理风险：供给商家的选拔题目、技术的控制题目及产权庇护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。第八部分 财务计划预计一年后咖啡厅可以走上规模财务预测1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。 与建筑物业主经过协商， 以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算租金为 5000元/月2、装修设计费用咖啡店的满座率、 桌面的周转率以及气候、 节日等因素对收益影响较大。 咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群， 咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约 5000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。（2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。（3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为 1000元/平米，装修费用共 1000*40=40000元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。（1）沙发、桌、椅、货架。共计 3000元（2）音响系统。 共计1000TOC\o"1-5"\h\z（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计 800（4）电脑 :10000左右（5）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计 500净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产 12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币 1200元上下。咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币 350元左右，加上另外的附件也不会超过 1200元。磨豆机，价格在 330—480元之间。冰砂机，价格大约是 400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。□□□,□□□□□□□,□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ 12kg。价格稍高600元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。TOC\o"1-5"\h\z（1）营业执照办理费、登记费、保险费；预计 3000元（2）营销广告费用；预计 2000元7、周转金开业初期， 咖啡店要准备一定量的流动资金， 主要用于咖啡店开业初期的正常运营。 预计4000元共计：60000+5000+40000+3000+1000+800+10000+500+1200+1200+480+800+600+1000+3000+2000+4000=133380元第九部分牌照及公用事务请求第九部分牌照及公用事务请求商业立案：咖啡店需向税务局、工商局请求商业立案，以处置商业活动。餐饮业牌照：由于咖啡店属餐饮业，必需向卫生局请求餐饮食品安详牌照。工业、商业及公共机构排污牌照我们需向环保局请求商业机构排污牌照。水、电请求：需向水务局请求成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。电话请求：公益，要向相关通讯公司请求商用电话。第十部分人员管理薪酬制度1、尊重餐饮业人员的独立人格。2、相互监视:管理层监视员工的职业， 同时员工也可能向上司提出本身的意见或观念。3、营建团体气氛 :既要高低属感遭到咖啡屋纪律的严明，也要关心员工，让员工感遭到来自团体的暖和，有益于增巩固结力，进步职业主动