《疾病从何而来》

疾病从何而来？主讲：叶晓玲.健康高于一切，有健康才有将来假如你有1000万“1”代表健康“0”分别代表配偶子女家属财产.懂得营养会令您健康长寿.陈春明25年生～世界卫生组织营养专家咨询组成员84.卢良恕24年生～国家食物与营养咨询委员会主任85.何志谦24年生～中国营养学会荣誉理事85.沈治平15年生～中国营养协会原会长94.郑集1900年生～生物化学与营养学大师109.=健康？没病2023/4/89.什么是健康？

健康—是指身体和心理的完好状态、以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康！.健康的标准是什么？WHO对健康的标志作了最具代表性的规定：

身体健康五快:吃得快、走得快、说得快、睡得快、便得快

心理健康“三良好”

良好的个性；良好的处世能力；良好的人际关系.健康状态健康疾病亚健康.衰老或亚健康的信号精神感受

睡眠质量差、浑身无力莫名的疲劳经常事后后悔、易怒、悲观、情绪失控记忆力减退、头脑不清爽工作效率低、思想涣散坐立不安、心烦意乱.衰老或亚健康的信号头部、五官感受头痛耳鸣皮肤过敏、长痘、长斑眼睛疲劳、视力下降脱发、斑秃、早秃鼻塞眩晕、容易晕车、起立时眼前发黑

经常上火、咽喉异物感.衰老或亚健康的信号肢体感受手脚冰凉、出虚汗、易麻木将军肚早现肩膀僵硬、颈椎不适频繁去洗手间、性功能减退胃部不适、食欲很差心悸气短.揭示健康的真谛细胞健康2023/4/8.你的细胞的素质决定了你的生命的素质.1.营养

2.居住环境3.抗衰老细胞健康的三个要素

2023/4/8.10月怀胎新生儿

健康的生命是如何形成的？受精卵（单细胞）（多细胞3-5公斤）...

人体是一间复杂的生物化工厂.细胞构成人体人---系统---器官---组织---细胞(60万亿)细胞的原材料?.

原材料—食物中的

有用的成分人---系统---器官---组织---细胞(60万亿)细胞构成人体.营养素维生素碳水化合物蛋白质纤维矿物质脂肪水5%20%57%15%2%1%.我们身体无法自行制造的营养素1种必需的脂肪酸15种维生素14种矿物质9种必须氨基酸…….20种氨基酸(9种必须氨基酸)上千种蛋白质不同的组合蛋白质----构成细胞的主要成分皮肤肌肉血液内脏毛发指甲大脑骨骼.万物生长靠营养一棵树要长得好，因为土壤里面有营养；一朵花要开得好，因为从土壤里面得到营养；一个人要长得好，因为从饮食里面获得了营养。...

食物=营养素+食物残渣过去的食物:天然，自然.CCTV.com天天饮食--人为造毒的水果据了解，这些“毒”水果都是在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，已经成为严重威胁人们健康的公害。专家分析，毒水果之所以泛滥，最重要的原因是消费者常常“以貌取果”，“消费者喜欢什么，商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果，当然就有人投其所好，如果消费者不去买这些问题水果，‘作假造毒’行为也就不会存在”。为此，市食品安全信息网专门整理出12种常吃的“问题”水果昭示于众，警醒市民切勿“以貌取果”，不给作假者以市场桃：用工业柠檬酸浸泡水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留/lingling62.青岛新闻网

2010-03-1806:52:25重庆晚报现有新闻评论

新闻报料图片虽然很恶心，但不可否认，我们都吃过这样的地沟油。

每年吃掉两三百万吨地沟油

“你一定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平对记者这样说，他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油

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地沟油毒性是砒霜的100倍

据了解，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。

而在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

.目前食物现状猪肉：瘦肉精鸡：禽流感鸡蛋黄：苏丹红鱼：打激素黄鳝：避孕药牛肉：疯牛症青菜、水果：农药、化肥、防腐剂…….现代的食物:人工，化学合成

食物=营养素+食物残渣+人体不需的物质(如色素,化学香料,防腐剂,农药,化肥,催长素……等等)要排出不需物质，消耗人体内更多的营养素.《环球时报》

(2004年09月24日

第十九版)

联合国儿童基金会和中国卫生部宣布，中国有2.5亿人口正在遭受“隐性饥饿”。

目前，中国有12％的儿童因缺乏维生素A导致免疫功能降低，发育不良；有50％左右的6至24个月的婴儿因缺铁面临大脑发育迟缓的危险；在边远地区，有200万新生儿因缺碘，智力发育不全；而全国范围内，每年有近4万名新生儿因缺叶酸导致小儿麻痹症等疾病。

.细胞在哭泣2023/4/8.疾病模式基因表达异常细胞功能障碍组织局部受损器官功能衰退材料不足毒素积累食物医药生理心理环境..损伤修复原料营养素损伤修复＞疾病人体自我修复的原料是营养素修复原料.缺钾——心脑血管病……缺钙——骨质疏松、抽筋……缺铬——糖尿病……缺维生素A——眼睛干涩、鼻咽喉发炎……缺维生素C——易感冒、牙龈出血、雀斑、皮肤干燥……缺维生素E——老人斑、肺功能下降、习惯流产……缺维生素B——食欲不振、口腔溃疡、……缺叶酸——子宫颈癌……2023/4/8.药物能否解决你的健康问题？傅彪、陈逸飞、梅艳芳、邓丽君、王均瑶…………..你周围的其它患者药物如果可以促进人的健康，那么这个人吃药越多、吃的药越好、吃药的年头越长，这个人就会越健康，但事实刚好相反！.王均瑶38岁均瑶集团创办人.郭昶胃癌50岁..付彪42岁.营养素和药物的差别1.营养素治本，药物仅治标2.营养素修补身体受损组织，药物暂时控制疾病的症状，但可能造成身体更严重的损伤3.营养素缓解压力，而大部分的药物造成压力4.营养素增强免疫力，但多数药物却降低免疫力5.营养素可增强药物的疗效，但药物却增加营养的需求.1.营养

2.居住环境3.抗衰老细胞健康的三个要素

2023/4/8.是万病之源体内毒素2023/4/8.

体内毒素：外来的毒素内生的毒素美国医学界研究发现人体内毒素至少有10-25磅。

人体内有毒素？毒素:是对细胞有不利影响的物质.疾病模式基因表达异常细胞功能障碍组织局部受损器官功能衰退材料不足毒素积累食物医药生理心理环境.大气污染.呼吸系统.水源污染...化工污染..

.医疗发达打针吃药..压力大烦.生意应酬烟酒难免.肉、白米飯、糖、酒、碳酸饮料、西藥極酸骨髓失去平衡血浊-血浊万病到，万病由酸起食物也是毒素的来源?.鸡、鸭、鱼、肉、虾、海鲜“好东西”2023/4/8.酸的来源.这些东西留下

硫氮

碳磷氯酸性物质酸性食品！

2023/4/8.碱性食品水果、蔬菜、牛奶2023/4/8.矿物质被称为“生命的转轴”，没有它们，生命将停止转动。碱性物质钾钠钙锌铁镁碱性食品留下矿物质2023/4/8.

健康之道：酸性食品与碱性食品均衡摄取酸性食品碱性食品2023/4/8.事实上——碱性食品酸性食品2023/4/8.这么酸！我难受啊—犹如淡水鱼不喜欢海水，海水鱼不喜欢淡水一样，细胞不喜欢酸性体液，而喜欢中性、弱碱性体液2023/4/873.癌细胞喜欢酸性环境

2023/4/8...如何改善细胞居住的环境？排出体内毒素水；纤维；不饱和脂肪酸保持中性或弱碱性体液维生素；矿物质2023/4/877.1.营养

2.居住环境3.抗衰老细胞健康的三个要素

2023/4/8..2023/4/8.氧化反应.细胞被氧化表现之一2023/4/8.极不稳定分子破坏身体细胞自由基.紫外线抽烟农药工作压力运动自由基产生的原因空气污染.衰老和疾病的起因之一自由基与疾病：DNA癌症蛋白质炎症、衰老脂肪动脉粥样硬化、心血管疾病碳水化合物关节炎自由基.衰老与自由基2023/4/8.怎么办？.提升免疫力抗衰老的关健扩氧化2023/4/8.保健新概念

----抗氧化什么是抗氧化剂？清除自由基.天然抗氧化剂维生素C维生素E类胡萝卜素微量元素（锌、硒、铜、锰）黄酮类和多酚羟基类化合物.居住环境抗衰老均衡营养营养细胞健康三要素一细切胞事健情康的的根立源足在点于是细营胞养2023/4/8.

细胞素质对细胞提供全面均衡营养某个器官的疾病得以康复使受损细胞得以修复改善细胞的生存环境均衡营养是细胞健康的真谛，也是疾病康复的根本之道。2023/4/8.疾病预防和食疗的两项不变法则1、一发现疾病症状立即改善饮食营养;2、检查身体所需的40种必需营养素是否已经适当补充..不均衡的饮食营养不均衡与疾病慢性疾病(文明病)癌症脑血管疾病心脏病高血压糖尿病痛风肥胖症.................临床症状营养不均衡.

食物本身的局限食物加工和烹调的局限食物安全的局限膳食结构的局限生活方式的影响我们的膳食有哪些局限性？.科学膳食+营养补充食品=均衡的营养高科技给我们带来方便.....天然的耕种方法土壤管理轮作覆盖作物绿肥作物混合肥料蚯蚓正常耕作.天然的耕种方法（续）作物管理害虫治理防