2023年茶艺师（中级）考试参考题库含答案-1

2023年茶艺师（中级）考试参考题库含答案（图片大小可自由调整）第I卷一.综合题库(共50题)1.【单选题】白茶茶艺中的()程序被誉为“百味一杯里”。

A、闻香

B、观色

C、品茶

D、回味

参考答案：C2.【单选题】以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。

A、多种矿物质是

B、氟

C、钙

D、镁

参考答案：C3.【单选题】桃江擂茶是以()和()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。

A、芝麻和花生

B、花生和黄豆

C、芝麻和黄豆

D、花生和橘皮

参考答案：B4.【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。

A、克己为人

B、律己敬人

C、约束行为

D、自我约束

参考答案：B5.【单选题】品饮红茶时，最容易体会到()所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。

A、黄庭坚

B、陆廷灿

C、宋子安

D、黄儒

参考答案：A6.【单选题】身体肥胖的人饮茶时注意()。

A、以选择绿茶为上

B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适

C、可选择红茶

D、以选用白茶为好

参考答案：B7.【判断题】鼓风机、引风机和烟囱为平衡通风的设备。

参考答案：√8.【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常()即可。

A、半杯

B、全满

C、七分满

D、八分满

参考答案：C9.【单选题】()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。

A、海红

B、宁红

C、滇红

D、祁红

参考答案：C10.【单选题】()即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。

A、瀹饮

B、清饮

C、撮泡

D、调饮法

参考答案：D11.【判断题】全电路欧姆定律用于分析回路电流与电源电动势的关系。

参考答案：√12.【判断题】茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。

参考答案：√13.【单选题】职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。

A、道德观念

B、道德修养

C、道德品质

D、道德规范

参考答案：D14.【单选题】根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和()交往。

A、间接

B、双向

C、直接

D、言语

参考答案：B15.【单选题】下列冲泡手法中()没有一定的寓意。

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法

D、45o注水法

参考答案：D16.【判断题】移动式压力容器卸载单位也应取得充装许可证。

参考答案：×17.【判断题】特种作业操作资格证需延期或者复审的，应当于期满前1个月内向原发证机关办理延期复核手续。

参考答案：×18.【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。

参考答案：√19.【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加()倍。

A、3—5

B、2—3

C、1—2

D、1.0

参考答案：A20.【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是()。

A、目光体态

B、姿势

C、声调

D、字句

参考答案：D21.【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感‘最新解析‘。

参考答案：√22.【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

参考答案：√23.【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与()的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。

A、领导

B、长辈

C、陌生人

D、同事

参考答案：C24.【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。

参考答案：√25.【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。

A、轻音乐

B、器乐曲

C、纯音乐

D、钢琴曲

参考答案：C26.【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的()。

A、浓香

B、醇香

C、陈香

D、甜香

参考答案：C27.【单选题】店长还要负责盘点、()、商品交接。

A、工资发放

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

参考答案：A28.【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。

参考答案：×29.【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。

参考答案：√30.【单选题】黄山毛峰外形的品质特点是()。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

参考答案：B31.【判断题】茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化，增强毛细血管功能等。

参考答案：√32.【单选题】低于规定温度敷设电缆时应采取加热措施,塑料绝缘电缆的规定敷设温度是()。

A、—100

B、

C、00

D、

E、50

参考答案：D33.【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、()等。

A、红枣

B、橙汁

C、玫瑰花

D、柠檬汁

参考答案：D34.【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员()、茶艺表演始终及送客之时。

A、表示感谢

B、迎宾

C、表示支持

D、表示满意

参考答案：B35.【判断题】唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。

参考答案：√36.【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。

参考答案：√37.【单选题】抽油机更换减速箱机油时，先打开减速箱（），再卸掉最低位置的放油孔丝堵，放出旧机油。

A、呼吸孔

B、液位视窗

C、加油盖板

D、放油孔

参考答案：C38.【单选题】下列()不属于绿茶的滋味类型。

A、清鲜型

B、鲜浓型

C、鲜醇型

D、浓强型

参考答案：D39.【判断题】易燃、易爆、有毒介质的充装单位，应当在罐区、压缩机（泵）房、移动式压力容器装卸台等地点，装设氧含量检测报警装置。

参考答案：×40.【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是()。

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

参考答案：A41.【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()

A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。

C、茶单应用多种外文来表示茶名。

D、茶单设计要有一定的艺术感。

参考答案：C42.【单选题】()的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

参考答案：B43.【判断题】在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。

参考答案：√44.【单选题】现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的()和精神追求。

A、精神内涵

B、历史内涵

C、文化内涵

D、哲学内涵

参考答案：C45.【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。

A、青绿

B、暗绿

C、黄绿

D、褐色

参考答案：D46.【多选题】重点排污单位应当按照国家和本省有关规定，安装使用大气污染物排放自动监测设备，与生态环境主管部门的监控设备联网，保证监测设备正常运行，对自动监测数据的（）负责。

A、真实性

B、实用性

C、准确性

D、可靠性

E、量化性

参考答案：AC47.【判断题】水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。

参考答案：√48.【判断题】经营者应履行的义务包括：依法约定或履行义