酶的特性 获奖教学设计

教学设计第五章第一节&二酶的特性东莞市东华高级中学温惠花一、教学目标（一）知识目标1、说明酶的高效性、专一性2、理解酶的活性受温度和pH值影响（二）能力目标：1、能进行相关的简单的实验和探究，学会分析和控制变量2、学会观察和分析实验现象，得出相关的实验结论3、理解实验原理，并会应用相应的原理解释有关的实验现象（三）情感、态度和价值观目标1、认同科学是在不断的探究和争论中前进的2、培养科学探究实验过程所需要的客观、谨慎的态度和大胆质疑、勇于创新、实践的科学精神和科学思维品质二、教学内容分析（一）教材内容的地位、作用和意义：本章内容在整个模块中具有承上启下的重要作用。“酶的特性“一节能帮助学生很好地理解细胞内的各种新陈代谢现象。细胞每时每刻都在进行着各种化学反应，这些化学反应能迅速而有序进行离不开酶的作用。离开了酶，细胞内的各种生命活动都无法正常进行。此外，有关酶的知识是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性的实验，多以图表、实验设计的题型考察学生的综合能力，因此它是整个模块的重点教学内容之一。（二）教学重点、难点分析：重点：酶的特性难点：1、学会设计实验探究温度对酶活性的影响2、学会控制自变量3、通过观察实验现象掌握实验原理，分析原因，得出有关的结论三、教学对象分析：学生在初中学习了消化酶，做了探究馒头在口腔中变化的实验；在前面第二章已经做了“还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉“的鉴定实验，这都有助于学生理解酶的本质和特性，理解“探究温度对酶活性的影响”的实验原理。这个实验是学生接触的第二个探究实验，学生还不具备设计实验方案的能力，但可以在教师的指导下对完成实验设计方案，进而达到熟悉实验设计的步骤和注意问题等的效果，为以后独立进行实验设计打下基础。四、教学流程：五、具体教学过程教学步骤具体措施教师活动学生活动导入回顾酶的作用和本质提问，讲述酶的概念、酶活性的概念说出酶的作用、本质新课1.酶的高效性和专一性2.实验：探究温度对淀粉酶活性的影响3.分析温度对酶活性影响的曲线图4.pH值对酶活性的影响回顾“比较过氧化氢酶与铁离子对过氧化氢的催化效率”实验提出问题，组织引导学生设计实验方案，根据实验方案进行实验，观察分析实验现象，得出相关的实验结论图表分析图表分析实验方案分析进行pH值对酶活性的实验操作讲述酶的高效性和专一性板书创设问题情境，指出设计实验的注意问题通过分析，引导学生列出实验需要的用品引导学生设计实验的大致操作步骤和顺序指导学生进行实验组织学生分析实验现象，得出实验结论引入温度与酶活性的关系曲线图，引导学生理解酶在最适温度下活性最大，高温条件下酶失去活性，板书引入pH值与酶活性的关系曲线图，引导学生理解酶在最适pH值下活性最大，强酸强碱条件下酶失去活性，板书引导学生分析实验方案，并指导学生进行简单的实验理解思考，理解分析，说出实验的自变量是温度，因变量是不同温度下酶的活性，理解因变量的检测手段，学会控制无关变量说出实验用品学生分组讨论，并发言，交流实验方案，其他组进行评价，最后得出正确的操作步骤学生动手操作实验展示实验现象，分析原因，得出结论分析图表，理解温度对酶活性的影响分析图表，理解pH值对酶活性的影响修正实验方案中的错误的操作，然后进行实验，观察现象，得出实验结论小结总结课堂的学习内容归纳本节课的知识六、板书设计：（略）酶的特性1、高效性2、专一性3、需要适宜的温度和pH值七、教学反思通过这次的教学比赛，我在实验探究教学方面有了很大的提高，对实验变量的控制也有了更深一层的认识。我这节课的教学设计，主要的一个理念就是让学生参与到整个实验探究的过程，从问题的提出到实验方案的设计、实验的实施过程、结果的分析等，都以学生为主体，让学生在老师的指导下亲身体验科学探究的过程，掌握实验探究的方法，形成科学的探究思维，为日后独立进行实验探究打下基础。探究温度对酶活性的影响实验也是历年高考考查的重点内容之一，所以我把整节课的重点就放在探究温度对淀粉酶活性的影响实验。这个实验存在一定的难度，我整节课的成败关键是看学生实验是否成功，因此它又是教学的难点。在这个实验中，我设计了一个创新实验：当学生做完0℃、60℃、100℃条件下酶活性的实验，并观察到实验现象后，再让学生把0℃、100℃的试管放回60这节课的重心在于实验探究，在应用方面涉及较少，计划通过下一节练习课，结合具体的实例再补充这方面的不足。若还存在什么不足之处，还请多多指正。评委点评：“探究影响酶活性的条件”是高中阶段学生接触的第二个探究实验。学生在实验探究能力方面还没有经过专门的培训，学生还不熟悉实验探究的过程，不具备实验设计能力，因此在教学中要完成知识目标和能力目标就具有一定的难度。在这种情况下，温惠花老师指导学生从分析实验的变量入手，提出问题让学生思考，引导学生说出实验的用品，组织学生通过小组讨论得出实验操作的具体步骤，然后学生进行实验，观察实验现象，得出实验结论。整个过程体现了新课标的理念，突出以学生为主体，在实验探究过程中培养学生的科学思维，将探究、创新