全州县红薯种植现状与发展思考

摘要：红薯在我县粮食作物中栽培面积和产量仅次于水稻、玉米，位居第三。红薯作为粮食作物重要作物之一，在促进农民增产，农民增收中发挥了重要作用，同时也暴露出一些问题：品种结构单一；种植及加工粗放；贮藏技术落后；组织化程度低；行业不规范。为做大做强这一产业，需在品种繁育、示范点创建、基地建设、深加工，市场开拓上做文章，抓实关键环节，围绕农业供给侧结构调整主线，走绿色高质高效可持续发展路子。关键词：红薯、种植、现状、加工、对策和建议全州县属岭南亚热带湿润季风气候，夏热冬冷，春秋温和；春夏湿润，秋冬干旱；夏长冬短，四季分明；光照适宜，热量充足；雨量丰沛，干湿明显。年平均气温17.8°C,±10°C活动积温5100°C,全年无霜期299天，平均降雨日163天，年平均降雨量1519.4毫米，年日照时数1530小时。适合发展红薯产业红薯在我县粮食作物中栽培面积和产量仅次于水稻、玉米,位居第三。红薯适应性强,不择土质,耐瘠薄,耐干旱。红薯,又名甘薯、红苕、番薯、地瓜等,红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效,被联合国称为最健康食品之一。因此,充分发挥本地自然资源优势,通过引导与政策扶持,以市场为导向,加快我县红薯产业发展进程,改善人民生活水平,促进农民增收、农业增效、助力农村稳定与乡村振兴。一、全州县红薯生产与加工现状红薯生产现状我县有耕地面积106.11万亩,其中旱地51.51万亩,由2010年红薯种植面积7.68万亩,单产317.9公斤,总产量2.44万吨,发展到2019年面积6.89万亩,单产611.5公斤,总产量4.21万吨,历史最大播种面积多达14.6万亩。多年来,由于红薯种植品种单一,种植及加工技术较为粗放,贮藏技术与设备落后等原因，造成红薯产业产量低，品质低，商品率低，经济效益低，严重制约了红薯产业的健康发展。主要品种和种植技术品种：传统品种有懒人薯、南瓜薯、称砣薯，60年代引进无优饥、胜利百号、华北284、外国薯、湛江薯，70年代引进64-283、板栗薯、槟榔薯，90年代仍然以懒人薯为当家品种。近几年引进的品种有：桂经薯1号、桂经薯2号桂经薯3号、桂经薯4号、桂粉2号、桂薯6号、桂薯8号、桂紫薯3号、桂紫薯2号、桂02-119、桂07-98、桂能红1号、红姑娘1号、桂薯04-120、桂薯08-166等多个品种。种植技术：还是一直使用粗放简单的栽培方式，3月下旬-4月上旬，采取露地育苗法，待长出薯苗，在5月-6月即可取薯苗直插或斜插入已准备好的田地，密度每亩2000株左右。1.3红薯加工：过去农户常常将红薯直接拿到市场上去卖，既不便运输又价格低廉。也有自行加工成红薯干、红薯酒、红薯粉条或粉丝自食，或作为鸭、鹅、猪饲料。近几年来随着商品意识增强，农户知道将红薯加工成薯糕、薯饼、薯粑等食品出售，可大大增加其附加值，获得较好的经济效益。主要有加工成红薯粉条或粉丝，还有红薯干、红薯酒、烤红薯等系列产品，除农户家庭加工作坊外，仅有少量几家加工个体企业，没有一定规模的加工营销企业。二、红薯种植业中存在的问题我县红薯种植业在促进当地经济发展，促进农民增产，农民增收的同时，也暴露出一些问题，已成为制约该产业进一步发展的绊脚石。品种结构单一。农户自行繁殖串换，导致品种退化、产量低、品种差，造成种薯效益差，导致我县薯业发展滞后。种植及加工粗放。农户多数零星种植，不成规模，种植粗放，很少进行杀虫防病。产品技术含量低，虽有农户在简单作坊中生产出少量的粉条、红薯干、红薯酒，但粉条、红薯干、红薯酒大部分以自食为主，未能商品化。红薯的茎、叶多数用于猪饲料，红薯的茎、叶综合开发没起步。贮藏技术落后。没有规范的贮藏的地方，也没有经过任何处理就放入简陋的地窖内贮藏，容易造成大量腐烂而损失。组织化程度低。缺乏统一的组织领导和组织协调机构，虽在县农业农村局设有粮食产业的农业技术中心推广站负责其规划实施和技术指导，但当地政府缺乏对红薯产业重视。全州红薯粉虽在外享有盛名，却没有一个叫得响的、拿得出手的品牌，其产量、品质、销量、效益都没有得到提升。行业不规范。红薯产品没有统一加工标准，无包装、无品牌，不能形成规模生产及销售。同时缺乏有关部门相应监督机制，出现掺杂使假，使用木薯粉玉米淀粉代替红薯淀粉，最终形成无序竞争。同样也制约了红薯产业的发展。三、红薯产业发展的对策及建议红薯作为我县粮食作物之一，为做大做强这一产业，需在品种基地、示范基地、新技术推广、深加工，市场营销上做文章，必须做出中长期薯业发展规划，根据各乡镇的气候、土壤特征创建最宜发展的区域，抓实关键环节，围绕农业供给侧结构调整主线，建立“一村一品”，走绿色高产高效可持续发展路子。加强组织领导。红薯属特色产业，特色产业的发展需要政府的强力扶持应成立由农业农村局分管领导为组长的薯业领导小组，并从农业农村局、农机中心、乡镇农技站等有关部门抽调人员专职负责该产业组织、规划、技术培训、协调等工作。要加强政策倾斜、资金扶持，特别是要对示范点基地建设、红薯加工市场开发等方面加强组织领导。要针对农户、加工户反映强烈问题，认真研究，及时解决。真正做到早规划，早规范，把红薯产业做大做强。搞好红薯产业规划。引导农户进行种植结构调整，出台扶持政策，大力发展红薯产业。围绕如何提升红薯产业档次、扩大基地规模、推广实用技术等事项，提出具体的发展目标，指导全县红薯产业发展。当前，要重点对薯业发展定位、专业市场建设等问题，按照国家农业现代化和产业化发展要求，分步运作实施，推进我县红薯产业升级发展。加快培育专业合作社、家庭农场等新型主体。专业合作社是带领农民进入市场、降低经营风险的有效载体，也是产业发展的主力军，发挥专业合作社带动作用,带动红薯加工业的做大做强，加速全县种植业结构调整和农民增产增收步伐。加大红薯业高产高效种植技术培训。在有种植红薯习惯，有种植规模的乡镇定期举办技术培训班，印发技术资料，现场观摩，到外地参观学习经验，利用电视、广播、墙报、报纸等媒体进行多方式、多层次宣传，带动红薯产业健康发展。建立红薯新品种繁殖和示范基地.加快引进新品种，建立繁殖和生产示范基地，并着手引进脱毒育苗技术，选育优质高产品种，创建高标准试验示范片，带动周边农户增产增收，推动红薯产业的发展。推广平衡施肥技术、加强红薯标准化生产技术研究与试