




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
华盛江泉城大酒店宴会部考核试题姓名分数一、填空题1、酒店主楼共层,高度米,为临沂市第一高楼,并以其独特的建筑风格、豪华的装饰、高贵的气度成为临沂市的地标性建筑。华露天游泳池,其余楼层为客房。4、总统楼共层,是一幢独立的豪华型别墅,位于综合楼东北侧。楼内会客厅、娱乐室、健身区、游泳池等一应俱全,楼顶还设有网球场。5、主楼四层以上及贵宾楼设有间风格优雅的客房,床位个,其中豪华行政复式套房间。圆桌宴会,余人的剧院式会议。内有梯形升降舞台,最高可上升至传真:地址:11、酒店有哪些部、、。记1、酒店豪华标准房间A:3间B:41间C:92间D:212间2、酒店的行政客房的卖价为元A:3880B:1580C:2280D:18003、总统套房的房号。A:1099B:1090C:1019D:10694、会议室1的营业面积有平方米A:109B:190C:220D:3705、多功能宴会厅可摆设课桌式人,剧院式:人。A:15002250B:18002700C:16002400D:170025506、酒店1楼零点餐厅经营的菜系有菜A:鲁、闽、湘菜B:1鲁、川、粤式茶点C:鲁、粤、湘D:传统日韩料理\510\511\512会议的前期准备的程序?的效劳程序?五、案例分析题上菜的标准:时机、顺序、位置、摆放、展示分别是如何操作?宴会部的圆桌面有哪些尺寸配备的转盘多大〔3种〕、筷子的尺寸?请写出以下菜肴所跟配的汁酱?〔刺身拼盘、白灼虾、鱼翅、生炊大闸蟹〕烹饪的原料有哪八大类?4.会议休会期间,客人中途回会议室拿资料怎么办?5.效劳过程中不小心把汤汁洒在客人的身上怎么办6.客人要宴会标准以外的东西时怎么办11.宴会还未开场,客人要求拿取贵重烟酒,让别人带走怎么办?12.宴会或会议前遇客人在宴会厅或会议室门口打扑克怎么办?13.客人在用餐过程中不小心把酒杯或餐具打破了怎么办?拿宴会厅的筷架之类的物品作纪念时怎么办?22.宴会期间,发现有异味,有客人将鞋袜脱掉怎么办?24.客人出言不逊,甚至向效劳员动手时怎么办?28.客人在用餐过程中临时有事,麻烦你帮助照顾一会小
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 乳品工艺技术创新与发展考核试卷
- 勘察项目项目管理气候变化与勘察应对策略考核试卷
- 批发市场的产品陈列与促销技巧考核试卷
- 施工监督与试车开车中安全注意事项考核试卷
- 小学生天气安全教育课件
- 农田土壤售卖合同范本
- 个人产品交易合同范本
- 玻璃浴房合同范本
- 委托装修安全合同范本
- 矿供销合同范本
- 绿化养护重点难点分析及解决措施
- 一体化学工服务平台、人事管理系统、科研管理系统建设方案
- 市场营销学课后习题与答案
- 常暗之厢(7规则-简体修正)
- 10kV变电所设备检修内容与周期表
- 制冷系统方案的设计pptx课件
- 修心七要原文
- 中国TBHQ行业市场调研报告
- 1资产负债表变动情况的分析评价
- 井控系统操作维护与保养规程
- 教务处巡课记录表
评论
0/150
提交评论