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文档简介

----一、进货 --藏库~4℃。检查生产日期和保存限期数目：检查规格能否标准，数目能否正确。温度：产品的测温冷藏：开袋拿一腿骨将温度计顺腿骨插入 (二)查收注意事项3.冷冻、冷藏库应在接前先整理好内------6．进货时一定排定一位干部来督查进货8．假如在地下室使用滑板进货，则办理箱子时要特别当心．缺少新鲜度化1.有无货物露出来或内部伤害迹象※“拒绝接受”或“退货”的办理方式：--2.描述“拒收”原由3.记下该货物的“有效日期” (三)货物的积蓄1、温度的检查: (1)、可将冷冻、冷藏系统关掉 (3)、在冷冻库门上,装设挡风门帘，防备空气的交换(4)、除霜周期,不要有人员出入冷冻库当冷冻、冷藏货与墙壁或地板间的空隙被堵住时,在冷冻库与墙(1)、箱子应一行一行的堆在地板枕木上，以便货物下边的空气可以防备相互温度之转移。 (2)、不把不一样类的货物堆在一起。---- (1)、合适的堆放，可减少盘存的失误，并可改进库内的外观 (2)、将冷冻货拿出，改到冷藏库去解冻(即第二保存区),便须确立并写上“第二保存限期”因此其原“保存限期”便 (3)、食品类货物,一旦打开,便须放入有盖的容器、箱子或密封 (4)、一个干净没异味的冷藏库，可帮助与腐财的冷藏货物， 。干货间相同也备有个干净、干爽、合适的堆放及优异的组织。 压缩机、冷气机、发电机等。 (4)、全部保丽龙的制品(如包装盒、吸盒、杯子等)应存放于本来的套筒或纸箱中。 (6)、不要将任何货物放在排水管下边,省得遭湿润。倒在每项进货从前作倒库。------ 货总使用量干货、营运物料类：开始：一个月的千元用量并作记录,一个一个月后，一个月作计算一次每种产品的的千元用量并作记录,一个注：若遇到换季，产品的促销马上观察各种相应产----1、订货流程图算订货周期(天数)近来周期使用量千元用量用量 是指由订货当日到下一次进货之间的营业天数例:周____周____周____周，则订货周期为4天一二三四早晚早晚订货进货订货进货例:周____周____周____周____周，则订货周期为9天一二五一二早晚晚早晚订货进货进货下次下次订货进货---- (2)、决定近来周期使用量(PRODUCTMIX)与营业额可从每周营业报表口计算近来一周之使用量与营业额(3)、计算千元用量以近来一周或一月的使用量除以营业额并参照订货周期的SP活动 即订货周期、预估营业额之总和(5)、计算周期使用量预估周期营业额×千元用量B、需订货数目÷每箱数目=需订货箱数 三)订货单归档:用专用夹存放订货单(制定成本)。四)签认:务分公司采买、财务月尾结帐计算成本。----值班经理查察所进货物后签字确认。 一)冷冻二)冷藏三)干货 依据预估的营业额、预估的千元用量计算出所需的数目。 (一)盘点周期：日盘、周盘、月盘----念现要求每日解析原物料耗用比较表找出产品差异量:请拜见原物料耗用比较表。 (二)每日消耗表请见附表每日一张，由管理组签字，贴在前台。用于填写成品半准备好成品桶、半成品桶放于固定地

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