2022-2025年食品安全检测市场分析及未来发展趋势报告

2022-2025年食品安全检测市场分析及未来发展趋势报告日期：2022-10-22目录1234行业概述行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势CONTENTS1行业概述行业定义行业发展历程行业政策、经济、社会环境食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测。食品安全检测中提到的食品，是指广泛意义上的食品，包括初级农产品，如:粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如:罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，第二类项目的检测相对难度大、投资高，卫生项目包括:微生物、添加剂、重金属等有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。食品安全检测行业定义行业定义010203041982-2000年(起步阶段)该阶段,食品安全仅限检测机构参考国际确证方法少批量抽检,快速检测市场和产品应用基本处于空白。2015年至今(爆发增长期)国内食品快速检测技术的日趋成熟，快速检测技术的发展，国内企业已实现了对大部分进口产品的替代.2001-2007年（缓慢发展阶段)这—阶段,国内白主研发的快检产品生产企业刚刚起步，国内所用快检产品仍以进口为主。2008-2014年(快速发展阶段)国内食品安全检测技术迅速发展，国产检测试剂需求出现爆发性增长,食品安全检测行业迎来了前所未有的发展机遇。发展历程行业PEST-政策分析《地方党政领导干部食品安全责任制规定》省(区、市)食品药品监管部门可以对对不属于国家规定的食品快检方法并展评价，并规定食品快检产品的评价方法。提出加强食品安全风险评估，创新抗体制备、生物传感等技术，重点并发快速检测试剂与装备，推动智能监管。对地方党政领导干部食品安全职责、考核监督、奖惩等作出了明确规定。《中华人民共和国食品安全法》该部法律自2015年修订版起,肯定了食品快速检测技术在监管中的作用。《“十三五”食品科技创新专项规划》《国家食品药品监督管理总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见》行业PEST-》行业政策国务院全国人大《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量(GB31650-2019)该标准规定了260余种（类)兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品等产品中的2100余项残留限量及使用要求。新增兽药品种70余项，残留限量标准640余项。兽药残留检测项目增多，对检测产品的检测种类，灵敏度提出了新要求，检测产品应用范围拓展。《中华人民共和国食品安全法实施条例》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》强化了食品安全监管,要求县级以上人民政府建立统一权威的监管体制;对食品安全风险监测、食品检测等进一步细化规定;落实生产经营者的食品安全主体责任，完善食品安全违法行为的法律责任。明确到2020年初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系，到2035年基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化的总体目标。国务院行业社会环境自古以来，民以食为天，食品消费属于百姓生活消费中不可或缺的部分。根据国家统计局的数据，2021年中国居民食品烟酒消费支出为7178元，占人均消费支出的比重为29.8%，增速高达12%。人们对食品烟酒消费支出的增加进一步助力了食品安全检测行业的发展。从中国餐饮业营业额来看，餐饮业除2020年受疫情影响有所下滑，近十年来长时间处于增长状态。基于人们高涨的消费热情，可以预料在未来餐饮行业的增速还会保持一段时间。餐饮经济的繁荣自然也为食品安全检测行业提供了发展的经济基础。行业社会环境从中国居民全年食品消费量情况来看，我国居民每年消费的粮食、蔬菜、肉蛋奶、干鲜瓜果等数量已经相当多，且存在小幅增长，佐以中国的人口基数，各类食品消费总量相当惊人。如此庞大的食品消费总量自然推动食品安全检测行业不断发展。且中国各类食品安全事故频发，诸如三聚氰胺、瘦肉精等给国人留下了深刻的心理阴影。就2021年而言，地沟油、过期原料、各类添加剂等导致的安全事故也不少，其中更是不乏一些大品牌。如此环境下，国民对食品安全问题自然也是愈发重视，这同样也加速了食品安全检测行业的发展。近年来我国经济飞速发展，生产力大幅提升，百姓生活也更加富足。人们的钱袋子鼓了，自然愿意投入更多用于消费。2021年我国国内生产总值达到了1143670亿元，同比增加18%；社会零售品消费总额也达到了440823亿元，同比增加15%。其中固然有疫情导致2020年经济增长迟滞的因素，但从中还是可以看出中国经济与中国消费强劲的发展势头。这种稳步向好的发展态势，必然会为中国食品安全检测市场赢得更大的发展空间。行业经济环境2食品安全检测行业现状分析食品安全检测产业链食品安全检测行业驱动因素食品安全检测行业现状分析食品安全检测行业市场规模产业链上游食品安全检测产业链上游概述食品安全检测行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，食品安全检测行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。产业链中游食品安全检测产业链中游概述食品安全检测行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于食品安全检测企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。产业链下游食品安全检测产业链下游概述食品安全检测行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。行业现状食品的质量与大众的健康紧密相连，因此，食品安全一直是社会关注的焦点话题，而食品安全检测成为杜绝食品安全问题的一个重要环节，愈发收到市场重视。从细分领域来看，我国食品安全检测行业包括食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安全检测市场。其中，食品安全检测仪器发展迅猛。食品安全检测仪器主要是用来检测、检验和分析食品中有毒、有害物质。根据食品安全检测项目具体类别来划分，将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五个类别。近年来，在政策的大力支持之下以及计算机技术的引入，我国食品安全检测仪器发展迅速，根据相关数据统计，2017年，我国食品安全检测仪器需求规模将近685亿元，2018年食品安全检测仪器需求规模将增长至774亿元。食品安全检测行业驱动因素行业驱动因素1近年来市场监管总局、教育部、国家卫健委等相关部门陆续出台了有关食品安全管理的细化政策，对食品安全检验管理体系的重视程度日益加强，食品检测的需求弹性不断释放。政策支持从应用领域来看，食品安全检测行业产品广泛的运用于医学、药学、检验学、卫生免疫学、食品安全、农业科学等民营领域水平的不断提升，以及消费者健康意识及饮食习惯的转变食品安全检测行业驱动因素行业驱动因素2目前，随着国内人均收入水平的不断提升，以及消费者健康意识及饮食习惯的转变，人们不再仅仅满足于吃饱，更加倾向于食品的安全性和健康性，在此基础之上，食品检测市场规模不断保持平稳增长。水平的不断提升，以及消费者健康意识及饮食习惯的转变食品安全检测行业对技术环境的要求并不十分严苛，其应用的技术也大多归属于生物、化学底层技术。因此即便2021年食品检测专利申请趋势有所下滑，但食品安全检测产业技术环境而言无伤大雅。且本行业技术专利存量较为丰富，在技术上发展瓶颈较少。商业应用领域不断拓展3行业痛点及发展建议行业痛点行业发展建议行业痛点科学技术的进步提高了农业生产的机械化水平，越来越多的手工作业并始被机器所替代,使衣亚产量获得较大的提升。为了获得更多的利益,不少商家会引进并使用生产周期相对较短、价格比较低的农作物与食品原料。就实际情况来看，很多种植户在农作物生长过程中，会使用大量的农药及化肥。养殖户会在喂养牲畜的过程中，便用激素或兽药，以此缩短牲畜的生长周期，增大其体型,获取更多的利润。食品生产企业所采购的食品原料包括这些农作物及牲畜，在根本上造成了食品安全问题，食用后可能会对人体健康造成严重的影响。食品原料存在问题现阶段，城市生活节奏比较快，快餐的需求量也在逐渐提升。快餐保存周期相对较短，为了延长其保存周期，部分生产厂家会添加过量的食品添加剂降低食品的质量与安全，影响人们的身体健康。就当前的市场情况来看，食品添加剂的监管力度不足，市场对于食品添加剂的分类管理也存在问题，不少商家在进行食品加工生产时，会使用劣质原料，降低食品生产成本，导致食品的安全问题频发。另外，在食品包装方面，很多新兴材料被应用到食品包装生产工作中，这些材料并没有经过严格的检测，在应用时也存在较大的风险。一些商家为了自身的经济利益，会将一些不达标的塑料包装应用到食品包装中，可能会危害人体健康。快餐食品存在问题现阶段，城市生活节奏比较快，快餐的需求量也在逐渐提升。快餐保存周期相对较短，为了延长其保存周期，部分生产厂家会添加过量的食品添加剂降低食品的质量与安全，影响人们的身体健康。就当前的市场情况来看，食品添加剂的监管力度不足，市场对于食品添加剂的分类管理也存在问题，不少商家在进行食品加工生产时，会使用劣质原料，降低食品生产成本，导致食品的安全问题频发。另外，在食品包装方面，很多新兴材料被应用到食品包装生产工作中，这些材料并没有经过严格的检测，在应用时也存在较大的风险。一些商家为了自身的经济利益，会将一些不达标的塑料包装应用到食品包装中，可能会危害人体健康。食品生产企业问题复合型人才稀缺食品安全检测行业深陷人才困境。行业发展缺乏人才支撑，团队模式的培育机制弊端明显导致食品安全检测行业企业专业人才留存难度加大，制约食品安全检测行业企业扩张。食品安全检测行业对从业人员的业务素质要求高，主要表现在以下三方面从业人员需要具备行业基础知识和法律知识，为企业客户提供全面、可靠、专业、多样的解决方案。从业人员需要懂行业的专业知识，包括：食品安全检测行业产品得用途与优缺点，行业特征、市场环境和产业战略规划等。从业人员需要具有优秀的营销谈判能力、风控反控能力及报告沟通能力。目前该行业在人才招聘时能够匹配上述要求的人才寥寥无几，限制行业发展。由于复合型人才稀缺，食品安全检测行业企业通常采用团队培育的方式进行专业能力建设，而该模式亦存在一定的弊端，企业的中高端人才若大量流失，初级员工的业务技能培训将面临能力传承的断层，导致企业人才培养难度加大，制约食品安全检测行业企业发展。质量提升在资本的加持下，食品安全检测的跑马圈地仍在持续，预计2021年将会更加残酷和激烈。同时，在线教育也面临着更严格的监管，合规成本提升。食品安全检测行业产品品种多、批量小、附加值高，产品质量要求也较为严格。食品安全检测行业市场产品质量参差不齐，假冒伪劣等乱象仍普遍存在，严重阻碍食品安全检测行业发展进步。未来，提升食品安全检测行业产品质量是发展食品安全检测行业的核心任务，具体措施可分为以下两大部分：（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范食品安全检测行业生产流程，并成立相关部门，对科研用食品安全检测行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证食品安全检测行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：食品安全检测行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土食品安全检测行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，食品安全检测行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势提升产品质量生产企业方面政府方面新鲜有趣的玩法与促销节日的紧密融合将有效增加用户黏性，随着网民的社交、娱乐需求在电商场景不断得到释放，电商平台应推出更多贴合用户口味的创意玩法，从而推动促销节日的高效传播与转化。促销节日的实惠程度关系用户消费意愿，未来促销节日应回归促销的本质，避免过多噱头和复杂规则影响消费体验，努力实现让用户获益、厂家增收的共赢效果。2019年中国电商促销节日用户消费意愿影响因素占比全面增值服务1199增值服务提高产品定制服务需求日益多样化行业同质化竞争严重食品安全检测行业企业服务模式单一。面对各级消费群体日益多样的服务需求，食品安全检测行业企业提供全面增值服务，构建综合服务体系，形成核心竞争力，是当前食品安全检测行业发展的必然趋势。食品安全检测行业企业的转型压力主要源于以下三大方面：单一的资金提供方角色仅能为食品安全检测行业企业提供“净利差”的盈利模式，食品安全检测行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的食品安全检测行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强中国本土食品安全检测行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位多元化融资渠道丰富企业的债券种类关键词一深化与核心银行的合作关系关键词二拓展银行关系渠道关键词三食品安全检测行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；食品安全检测行业需要通过杠杆推动业务运转，从负债端看，食品安全检测行业企业的融资能力对资金成本和资金流动性具有决定性作用，因此，食品安全检测行业企业打通多元化融资渠道，提高资金周转率，将是促进食品安全检测行业业务发展的重要举措。融资渠道拓展的主要方式主要包括以下三点：

拓展技术服务领域食品安全检测行业属于领域中发展最快的细分领域之一，随着食品安全检测的市场环境日趋成熟，行业竞争日趋激烈，多家食品安全检测企业开始扩张产品相关服务领域，提升企业的行业竞争力，主要举措包括：提高产品定制服务能力提升技术服务能力供科研咨询服务食品安全检测行业企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位食品安全检测行业企业面向多元化的科研实验需求，建立多种技术服务平台，向客户提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技术服务，形成企业特有竞争力通过进行细化分工，为客户制定科研问题解决方案，使客户能更加专注于其擅长的领域，提高科研效率，且帮助行业大幅节省医学科研投入聚焦投资业务行业资源优势金融资源优势服务优势食品安全检测行业厂商长期参与采购与评估，积累了较为丰富的上游厂商资源储备，且与多家厂商建立长期合作关系食品安全检测行业商依托本身提供的资金服务，具备融资渠道畅通的资金优势，可为行业建设提供初期资金支持，且可通过杠杆提升资金效率食品安全检测行业企业凭借多年的客户服务经验，服务体系日趋完备，信息化服务于一身的综合服务体系，能够进行有效迁移，为投资业务的长期健康发展提供有力支持食品安全检测行业头部企业已形成完善的的服务体系，在中国政府逐步放宽企业的准入条件，鼓励并支持的政策背景下，食品安全检测行业企业开拓投资业务，通过产融结合向实业运营纵深发展，食品安全检测行业未来的重要发展趋势。&&&

页岩气革命后，乙烷价格持续走低。美国是世界上最大的乙烷生产国，也是唯一的乙烷出口国。美国乙烷主要来自湿天然气经过天然气厂分离后得到的天然气液（NGL,Naturalgasliquids）和原油开采副产的凝析油经过炼厂处理后得到的液化炼厂气（LRG,Liquefiedrefinerygases），其中前者贡献了绝大部分。自2010年以来，美国NGL产量几乎翻了一番，超过了天然气产量增长率，并创下了2017年370万桶/天的年度记录。由于页岩气产量不断增加，同时受管道运输中乙烷比例不能超过12%的限制，美国乙烷产量也持续提升。并且乙烷相对较低的热值及沸点使其作为液化燃料无法与丙烷和丁烷竞争，分离费用也降低了其作为管道气的吸引力，乙烷自身产量又高于其它NGL组分，其供给过剩的情况日益凸显。这导致美国乙烷价格在2011年底开始下降，并且在2013年至2015年由于乙烷产量超过消费量，乙烷价格一度低于天然气价格，直到随后乙烷需求增加价格才逐渐回升至2016年平均150美元/吨和2017年平均184美元/吨。2018年6月份开始乙烷价格受供需影响迎来一波大涨，目前处于高位回落阶段。

竞争趋势随着科技不断发展，食品安全检测企业对食品安全检测行业产品的研发投入不断加大，企业形成自己的技术堡垒是在未来市场中取得市场份额的重要收到，因此技术竞争也是未来行业竞争的重要方向之一。食品安全检测行业的竞争促进了产品质量与服务的持续优化与创新，在满足客户需求的同时也给行业服务带来不断的新体验。优质的服务是食品安全检测行业竞争的重要焦点与未来趋势。客户是上帝，满足客户的需求是食品安全检测行业企业的价值实现，食品安全检测行业竞争趋势首先在需求的分析与客户痛点的把握。小众运动场景日益崛起，带动了新的食品安全检测行业产品需求。随着行业的竞争不断加剧，企业竞争的本质是人才的竞争，食品安全检测行业企业都在不断提升专业员工的技术水平。通过专项培训、高薪招聘吸引高端优质人才加入。人才竞争是未来食品安全检测行业竞争的核心点之一。

服务技术需求人才投资机会专家服务模式更侧重借助专家的实际从业经验与洞察，针对企业遇到的实际问题给出一针见血的建议。全方位赋能，尤其是在服务能力的提升上，以更加完善的服务体系建设，为消费者带来更好的产品体验。010203投资机会投资机会投资机会食品安全检测行业资源整合食品安全检测行业咨询管理食品安全检测行业产品服务根据企业的发展战略和市场需求对有关的资源进行重新配置，以突显企业的核心竞争力，并寻求资源配置与客户需求的最佳结合点。目的是要通过组织制度安排和管理运作协调来增强企业的竞争优势，提高客户服务水平。行业发展建议ABC发展建议1发展建议2发展建议3鼓励第三方检测机构的发展，推动市场规模壮大第三方检测机构由于其独立公正、专业、高效的优势，适合市场化的运营手段，灵活多变的经营方式，并可根据市场需求及时调整和扩大自身的检测范围，在国内的食品安全检测市场异军突起。加大对食品先进检测技术方法的研究力度，不断提高检测水平重点要熟悉和掌握食品安全监控中急需的有关限量标准中对应的农药、兽药、重要有机污染物、食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品、生物毒素、重要人兽共患疾病原体和植物病原的快速检测技术。应重视完善食品安全标准、检测与评价体系加强对食品安全的监督检查，提升食品安全水平。通过统一检测标准，解决国家标准、行业标准、地方标准之间交叉、重复、矛盾的问题，解决强制性标准和推荐性标准定位不合理的问题，使执法部门和企业不会陷入各类标准不统一的困境，有效理顺食品检测行业的混乱。4行业格局及前景趋势行业格局行业发展趋势行业代表企业行业趋势民营第三方检测服务逐渐出现食品检测法律法规会逐步完善无损检测技术问题得到解决目前，我国的食品检测法律制度正在不断完善，但一些检测技术还尚未完善，其中包括无损检测技术。随着科学技术的不断发展，以及相关科研人员的深入研究，无损检测技术也会得到完善。在检测食品的过程中，无损检测技术不易受到其他因素的影响，因此，也不会对食品检测结果造成影响，有利于保障检测结果的准确性，在食品检测工作中发挥出重要作用。为了对食品安全问题进行有效处理，相关部门需要结合实际情况，构建完善的食品卫生安全监管组织结构，同时还要选择合适的检测方式，促使食品安全监管工作能够得到有效的落实。传统的食品检测技术也会得到改进与创新，相关科研人员为了实现对食品安全问题快速、准确地检测，会对相关食品安全检测技术进行不断研究与开发，使其能够在未来的食品检测中，做到精准检测食品，对于食品的安全卫生情况予以明确，以此保障食品安全食品检测服务技术水平得以提升现阶段，我国针对食品检测制定并施行了相应的法律法规，用以约束食品加工生产企业，提高食品市场的规范程度，以及食品安全检测的标准化程度。为了提高食品安全，不仅需要针对食品加工企业，制定相对应的法律制度，还应该针对检测机构设立规范条例，实现对食品加工企业以及检测机构的有效管理。并且在未来的发展过程中，为了提高食品检测的有效性，还会对原有的法律制度进行不断完善，使其更适应当下的食品检测的发展趋势，发挥出其重要作用。另外，针对存在食品卫生安全问题的企业，相关政府单位要加大相应的惩戒力度，还可以针对这类企业开展相应的培训教育工作，以此提高食品安全法律意识。对于多种食品加工小作坊，也要加大相应的监管力度，同时要结合实际情况制定出相应的规范机制，严格检查小作坊食品加工生产环境卫生情况，确保整个食品加工市场的规范性。随着食品检测行业的不断发展，其自身“一内一外”区域分布局势可能会产生较天的变化，其中北京市、上海市等一线城市，能够凭借自身的优势，构建相关检测服务机构。北京借助地域特点，建立国内政府检测机构;上海则可以借助自身的国际化特点，主导国外认证的检测服务机构;而广州市、深圳吊这类对外并放的城市，则能够通过自身的外向型经济优势，建立民营第三方检测机构，并且需要获取国内外的认证。随着食品安全检测行业的发展，第三方检测机构的产生，则会打破原本的格局。同质化竞争激烈价格战授信加大行业并购新进企业（1）价格战引发收益率报价逐年下降：部分食品安全检测行业公司为抓住优质客户资源，依靠价格战取得竞争优势，导致行业毛利率下降，选择合作企业时“唯价格论”，不利于行业良性发展；（2）过高授信加大财务风险：食品安全检测行业公司对各家医院的总体授信额度偏高，甚至超过医院的偿还能力，为自身带来较大财务风险，不利于企业的长期发展。未来，食品安全检测行业行业要想获得突破，首先需要企业间形成差异化竞争优势。食品安全检测行业受经济周期影响较弱，于食品安全检测企业而言具有“低风险、高收益”的特点，吸引众多新兴市场参与者加入其中。目前中国食品安全检测行业市场企业数量众多，同质化竞争现象日趋严重，成为制约中国食品安全检测行业行业发展的主要原因。中国食品安全检测行业公司数量众多，但大多以简单融资租赁为主要业务方式，服务模式单一，同质化现