食品安全法试题带包括

食品安全法试题部门姓名一、单项选择题（共40道题）1、《中华人民共和国食品安全法推行条例》是依照（C）制定。A、《中华人民共和公民法公则》B、《中华人民共和国花销者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日校正经过，现将校正后的《中华人民共和国食品安全法》宣布，自（C）起推行A、2015年6月24日B、2015年9月1日C、2015年10月1日D、2015年11月24日3、新《食品安全法》对原法(D)以上的条则进行了改正，A、10%B、30%C、50%D、90%4、新《食品安全法》共有（C）。A、10章104条B、9章154条C、10章154条5、食品生产经营者应该建立并履行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传生病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员（B）：A、不一样意在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食品的工作C、赞同在食品工厂工作6、以部下于行政法例的是（B）。A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法推行条例》C、《上海市食品安全信息追忆管理方法》7、建立食品生产公司，应该起初赞同公司名称，依照食品安全法的规定获取（A）后，才能组织生产。A、食品生产赞同证B、食品流通赞同证C、餐饮服务赞同证8、食品生产赞同、食品流通赞同证的有效期为（B）。A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应该（C）；有发生潜在食品安全事故风险的，应该立刻停止食品生产经营活动，并向所食品药品监察管理部门报告。A、注销有关赞同B、加强质量抽查频率C、立刻采用整改举措10、食品生产经营公司应该按规定组织员工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法例、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C）。A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传生病以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应该将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型12、对因标签、表记或许说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采用拯救举措且能保证食品安全的情况下（A）；销售时应该向花销者明示拯救举措。A、能够连续销售B、不得连续销售C、食品生产经营者自行决定13、发生食品安全事故的单位对致使也赞同能致使食品安全事故的食品及原料、工具、设施等，应该立刻采用封存等控制举措，并自事故发生之时起（B）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、24小时内B、2小时内C、12小时内14、新《中华人民共和国食品安全法》整合食品安全看守系统，（B）一致负责食品生产、流通和餐饮服务的看守，新法下，多部门分段看守将成为历史。A、卫生部门B、食品药品看守部门C、工商部门D、质监部门15、食品生产经营人员应该(B)进行健康检查，获取健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年16、(A)有权检举食品生产经营中的违纪行为，有权向有关部门认识食品安全信息，对食品安全监察管理工作提出建讲和建议。A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅花销者D、只有食品公司从业人员17、（B）质量技术监察部门主管本行政地区内生产食品增添剂的质量监察管理工作，负责推行食品增添剂生产赞同。A、国家级B、省级C、市级D、县级18、食品安全犯法被判处有期徒刑以上刑罚的，(D)不得从事食品生产经营管理工作、以及担当食品安全管理人员；同时，严禁食品经营主体聘任上述人员；A、10年B、20年C、30年D、平生19、限制从业制度，被撤消赞同证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员（D）年内不得申请食品生产经营赞同，或许从事食品生产经营管理工作、担当食品生产经营公司食品安全管理人员。A、二年B、三年C、四年D、五年20、关于严重违纪的直接负责主管或其他责任人，可（C）A、警示处分B、进行罚款办理C、直接予以行政拘禁D、一生不得再从事食品生产工作21、食品安全标准是（B）的标准。A、自觉性B、逼迫性C、科学性D、民主性22、生产不符合食品安全标准的食品或许销售明知是不符合食品安全标准的食品，花销者除了要求补偿损失外，还能够向生产者或许销售者要求支付价款（D）的补偿金。A、三倍B、五倍C、十倍D、1000元23、食品公司直接用于食品生产加工的水必定符合（C）。A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求24、高出保质限时的食品（C）。A、可连续销售B、可降价销售C、不能够销售D、可作办理食品销售25、食品生产经营中使用的冲洗剂、消毒剂应该符合的标准是（C）。A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害26、食品生产公司在生产前，必定向食品药品监察管理部门申请获取（A）。A、食品生产赞同B、食品流通赞同C、餐饮服务赞同D、食品卫生赞同27、食品生产经营者在采买食品原料时，除需要查验供货者的赞同证外，还应查验（A）A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、法人授权委托书28、食品生产公司生产的食品必定经（C）后方可出厂销售。A、监察查验合格B、委托查验合格C、出厂查验合格D、逼迫查验合格29、生产经营的食品中不得增添（A）。A、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂30、《食品安全法》第五十条规定，食品生产公司应该建立食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货查验记录制度，查验记录应该真切，保留限时不得少于产品保质期满后（A）。A、6个月B、12个月C、18个月D、24个月31、安排患有《食品安全法》第四十五条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将处（）以上（）以下罚款；情节严重的，责令停产休业，直至撤消赞同证。（C）Ａ、200020000B、300030000C、50005000032、食品生产者采买食品原料、食品增添剂、食品有关产品，应该查验供货者的赞同证和产品合格证明文件；对无法供应合格证明文件的食品原料，应该(B)。Ａ、先履行用，要求供货方补交合格证明文件Ｂ、依照食品安全标准进行查验Ｃ、依照过去经验判断可否能够使用Ｄ、依照专家建议办理33、食品生产公司的食品出厂查验记录应该真切，保留限时不得少于产品保质期满后（A）。A、6个月B、12个月C、18个月D、24个月34、生产经营无标签的预包装食品、食品增添剂或许标签、说明书不符合食品安全法例定的食品、食品增添剂，情节严重的(D)。Ａ、充公违纪所得Ｂ、处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款Ｄ、责令停产休业，直至撤消赞同证35、用非食品原料生产食品或许在食品中增添食品增添剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或许用回收食品作为原料生产食品，情节严重的(D)。Ａ、充公违纪所得Ｂ、处以二千元以上五万元以下罚款Ｃ、处以货值金额十五倍以上三十倍以下罚款Ｄ、撤消赞同证，并能够由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘禁36、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（C）从事与食品有关的以下活动，都必定恪守本法。A、领域内B、范围内C、境内37、违犯《食品安全法》的有关规定，最高可处违纪货值金额（C）倍罚款。A、10B、20C、3038、公民发现食品商铺销售的食品有质量问题，应该向（A）部门投诉。A、食品药品监察部门B、工商行政管理部门C、质量技术监察部门39、食品生产经营者在采买食品或原料时，除需要查验供货者的赞同证外，还应查验（A）。A、食品合格证明文件B、健康证明C、培训证明40、食品生产经营者未依照本条规定召回或许停止经营的，（B）能够责令其召回或许停止经营。A、国务院食品药品监察管部门B、县级以上人民政府食品药品监察管理部门C、县级以上地方人民政府二、多项选择题（共10题）1、我国食品安全法中要求以下哪一种物品使用前必定消毒（ABC）。A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果2、食品生产者采买以下哪些（ABC）产品，应该查验供货者的赞同证和产品合格证明文件。A、食品原料B、食品增添剂C、食品有关产品D、所有产品3、食品生产公司的进货查验记录应该如实记录食品、食品增添剂、食品有关产品的（ABCD）.A、名称B、规格C、数量D、进货日期4、提高违纪成本、严格法律责任、重罚治乱是《食品安全法》改正的一个重要思路，也是新法的一个重要特点。加重法律责任突出表现在（ABCD）：A、完满民事补偿系统B、加大行政处分力度C、新增食品经营者宽免条款D、与刑事责任的连结5、国家激励食品生产经营公司（BCD）：A、完满民事补偿系统B、优秀生产规范要求C、提高食品安全管理水平D、推行危害分析与重点控制点系统6、食品生产经营公司的法定职责包括（ABCD）。A、建立健全食品安全管理制度B、加强对员工食品安全知识培训C、装备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的查验工作7、食品生产经营人员上岗时应恪守（ABCD）个人卫生要求。A、穿着干净的工作服、工作帽B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C、患有活动性肺结核者不得上岗D、保持手的干净卫生8、以下哪些食品是食品安全法严禁生产经营的（ABD）A、未经检疫的肉类B、腐败变质食品C、未经冷藏的食品D、高出保质限时的食品9、凡患有（AB）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、痢疾、伤寒B、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血压、糖尿病10、《食品安全法》全局性统率食品看守纪律系统，关于该领域的各个主体，包括(ABCD)：Ａ、食品生产者Ｂ、销售方Ｃ、运输方Ｄ、看守机构三、判断题（共5题）1、食品和食品增添剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（√）2、患有活动性肺结核疾病的人不得从事直接入口食品工作。（√）3、食品广告中的内容应该真切，不得含有虚假或许夸张的内容，如有药品功能的，可波及有关疾病预防、治疗功能。（×）4、任何单位或许个人不得阻挡、干预食品安全事故的检查办理。（√）5、食品生产经营者应该依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追忆系统，保证食品可追忆。（√）四、名词讲解（共5道题）。1、预包装食品答案：起初定量包装或许制作在包装资料、容器中的食品。2、食品增添剂答案：为改良食质量量和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或许天然物质。3、食品保质期答案：指食品在注明的储藏条件下保持质量的限时。4、食品安全答案：指食品无毒、无害，符合应该