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文档简介

酒水员岗位说明书岗位名称酒水员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员11人直接上司酒水部领班薪资等级10级直接下级薪酬种类构造薪资制所辖人员岗位剖析日期工作综述负责酒吧酒水服务工作，以高质量的服务水平对客服务。职责与工作任务职职责表述：负责吧台每天管理及出品工作。工作时间百分比：40%责工作每天领取钥匙，翻开吧台，展现酒水品种，凭据出货一任务每天统计销售数目、金额作报表职责表述：负责领料。工作时间百分比：20%职每天清点存货责工作二开具领料单任务至库房领料职责表述：负责红酒、香槟服务（冷餐酒会）。工作时间百分比：20%职咨询客人需要，将酒水展现给客人责工作三开瓶后先倒给主人尝，待主人认同后给客人倒任务实时增补、增添客人杯中的酒水职职责表述：负责水果拼盘制作。工作时间百分比：20%责工作依据单标准，制作水果拼盘四任务制好后送至传菜间权利权限一：对工作方法的改良或提升有建议权个人采集整理，勿做商业用途权限二：对非酒吧职工进入柜台内有遏止权权限三：对吧台库房存货有盘问权工作协作关系内部协调关系各餐厅服务员、洗碗工、收银员、库房管理员外面协调关系任职资格教育水平中专及以上学历专业酒店或旅行管理有关专业培训经历接受过酒店简介、工作理念、酒水专业知识技术、质量管理等知识培训经验2——3年的酒吧服务工作经验知识精晓酒吧专业知识技术技巧英语应用水平、酒吧人员服务规范个人能力创新能力、表达能力、剖析能力、协调能力个人素质身体素质身体健康、无传得病、无色盲、嗅觉敏捷等其余使用工具/设施调酒用品、冰箱、咖啡机、榨汁机、存酒柜、制冰机工作环境一般工作环境工作时间特点正常工作时间，有时加班所需记录文档交接班帐目记录本、存酒服务记录本查核指标月计划收入达到酒店指标工

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