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文档简介
第六章第讲基本营养物质第一页，共三十三页，2022年，8月28日新制Cu(OH)2悬浊液
乙醇
葡萄糖
蓝色
第二页，共三十三页，2022年，8月28日能量
葡萄糖
淀粉
纤维素
第三页，共三十三页，2022年，8月28日第四页，共三十三页，2022年，8月28日甘油
高级脂肪酸
液态
植物油
固态
动物脂肪
甘油
高级脂肪酸
甘油
高级脂肪酸盐
皂化反应
热量
高级脂肪酸
二、油脂第五页，共三十三页，2022年，8月28日第六页，共三十三页，2022年，8月28日C、H、O、N、S
氨基酸
高分子
各种氨基酸
NH2
CH2—COOH
NH2
CH3CH—COOH
NH2
HOOC(CH2)2—CH—COOH
第七页，共三十三页，2022年，8月28日浓HNO3
黄色
蛋白质
第八页，共三十三页，2022年，8月28日考点精讲第九页，共三十三页，2022年，8月28日现象B碘水现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解②出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解第十页，共三十三页，2022年，8月28日酯
油脂
结构特点
由酸与醇反应生成的一类有机物O
R—C—O—R′
O
R1—C—O—CH2O
R2—C—O—CH2O
R3—C—O—CH2由高级脂肪酸与甘油反应生成的酯提示第十一页，共三十三页，2022年，8月28日化学性质
联系
水解水解、氢化酯和脂意义不同，不能混用，酯是有机酸和醇酯化生成的产物，而油脂只能是高级脂肪酸和甘油酯化的产物，脂是酯中的一部分第十二页，共三十三页，2022年，8月28日问题5：油脂和汽油有何区别？提示
前者为酯类，后者为烃类。
第十三页，共三十三页，2022年，8月28日D第十四页，共三十三页，2022年，8月28日B第十五页，共三十三页，2022年，8月28日第十六页，共三十三页，2022年，8月28日第十七页，共三十三页，2022年，8月28日第十八页，共三十三页，2022年，8月28日D
第十九页，共三十三页，2022年，8月28日D第二十页，共三十三页，2022年，8月28日第二十一页，共三十三页，2022年，8月28日A第二十二页，共三十三页，2022年，8月28日第二十三页，共三十三页，2022年，8月28日答案
B第二十四页，共三十三页，2022年，8月28日√
×
×
×
×
×
高考集训1．判断下列说法是否正确第二十五页，共三十三页，2022年，8月28日√
√
√
第二十六页，共三十三页，2022年，8月28日C第二十七页，共三十三页，2022年，8月28日D第二十八页，共三十三页，2022年，8月28日D第二十九页，共三十三页，2022年，8月28日C第三十页，共三十三页，2022年，8月28日C第三十
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