2021-2022学年新教材高中生物第一章细胞的分子组成第二节第3课时核酸的种类及功能生物组织中有机

第3课时核酸的种类及功能、生物组织中有机物的检测课标阐释学法指导1.运用归纳与概括的方法,比较分析DNA和RNA的差异。(科学思维)2.自主完成生物组织中有机物检测的实验,掌握实验操作的基本方法,提升实验分析能力。(科学探究)1.列表法比较DNA和RNA的功能,明确DNA与RNA的共性与差异。2.归纳、比较不同检测实验的材料选择、试剂种类、操作要求及结果呈现等,提升实验分析能力。一二一、核酸储存与传递遗传信息1.组成元素:

。

2.基本单位——核苷酸核苷酸的组成成分:

、

、

。其中五碳糖有2种(包括核糖和

),含氮碱基有5种,即包括腺嘌呤(

)、

(T)、胞嘧啶(

)、

(G)、尿嘧啶(

)。

3.核酸的种类及功能(1)脱氧核糖核酸(DNA):储藏

,控制细胞的所有活动并决定着细胞和整个生物体的遗传特性。DNA特有的物质有

。(2)核糖核酸(RNA):在

合成时所必需。RNA特有的物质有

。

C、H、O、N、P磷酸基团五碳糖含氮碱基脱氧核糖A胸腺嘧啶C鸟嘌呤U遗传信息胸腺嘧啶和脱氧核糖蛋白质尿嘧啶和核糖一二预习反馈判断正误。(1)DNA和RNA的区别只在于五碳糖的种类差异。(

)(2)核苷酸是生物体内具有遗传功能的大分子化合物。(

)(3)DNA和RNA都可作为大肠杆菌的遗传物质。(

)(4)碱基U和T分别参与DNA和RNA的构成。(

)××××待检测物质油脂蛋白质还原糖淀粉实验材料用水浸泡过的花生种子、蚕豆种子、菜豆种子

液葡萄糖溶液(或梨和白萝卜匀浆)_________试剂名称

_________

_________

_________

_____________一二二、生物组织中有机物的检测检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质稀释的蛋清马铃薯匀浆苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂本尼迪特试剂碘-碘化钾溶液待检测物质油脂蛋白质还原糖淀粉操作特点需要用______来观察,并用体积分数为______________洗去多余染料

先加2mL

,再加5滴

,观察颜色变化

需要将试剂与实验材料混合液在__________________2~3min,观察颜色变化

常温下,将2mL实验材料与5滴试剂混合后,观察颜色变化一二显微镜50%的酒精溶液双缩脲试剂A双缩脲试剂B热水浴中加热一二预习反馈1.判断正误。(1)葡萄糖溶液与本尼迪特试剂混合后会产生红黄色沉淀。(

)(2)检测生物组织中的蛋白质,应将双缩脲试剂A与双缩脲试剂B混合后进行检测。(

)(3)采用苏丹Ⅲ染液检测生物组织中的油脂颗粒,需要用体积分数为70%的酒精溶液洗去多余染料。(

)×××一二2.下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述,正确的是(

)A.向淀粉溶液中加入碘-碘化钾溶液,反应后呈橙黄色B.向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂,加热后呈红黄色C.向蛋清液中加入双缩脲试剂A,加热后溶液呈紫色D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片,观察到油滴呈蓝色B探究点一探究点二核酸储存与传递遗传信息1.DNA是一种核酸分子,细胞中还有其他的核酸分子吗?它们的主要区别是什么?2.利用DNA可进行亲子鉴定,具体原理是什么?提示:细胞中的核酸有2种,分别为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。两种核酸的主要区别在于构成核酸的五碳糖和含氮碱基不同。DNA分子中含有脱氧核糖,特有的碱基是T(胸腺嘧啶),RNA分子中含有核糖,特有的碱基是U(尿嘧啶)。提示:DNA储存着遗传信息,不同个体的DNA具有差异性,亲子代之间DNA具有极高的相似性。探究点一探究点二3.除了将DNA用于亲子鉴定外,你还能在生活中找到相关应用吗?提示:法医鉴定、遗传病诊断、传染病诊断等。

探究点一探究点二探究应用1.(2020余姚中学高一质检)下列关于核酸的叙述中,错误的是(

)A.核酸由C、H、O、N、P五种元素组成B.生物的遗传物质是DNAC.核酸分为DNA和RNAD.核酸能控制蛋白质的合成B解析:核酸的组成元素有C、H、O、N、P五种,A项正确;某些病毒的遗传物质是RNA,如HIV,B项错误;核酸分为DNA和RNA两种,C项正确;核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用,D项正确。探究点一探究点二2.下列核苷酸中,在DNA结构中不可能具有的是(

)A解析:A核苷酸中的碱基是尿嘧啶,是组成RNA的尿嘧啶核糖核苷酸,DNA中不具有。探究点一探究点二3.下列有关DNA和RNA的说法正确的是(

)A.真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中,RNA全部存在于细胞质中B.在化学组成上,DNA与RNA的碱基完全不同C.真核生物细胞只含有脱氧核糖D.原核生物的细胞中含有5种碱基,8种核苷酸D解析:真核细胞中DNA主要存在于细胞核中,RNA主要存在于细胞质中,A项错误;DNA与RNA中的碱基不完全相同,B项错误;真核生物细胞中含有脱氧核糖和核糖,C项错误;原核生物的细胞中含有DNA和RNA两种核酸,因此含有5种碱基,8种核苷酸,D项正确。探究点一探究点二生物组织中有机物的检测“炸薯条”是一种常见食品。以下为制作“炸薯条”的相关资料:①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉;在油炸后,含量最多的有机物是油脂。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题。1.检测油炸之前的薯条中含量最多的有机物时,采用什么试剂?若在晾干的薯条上滴加这种试剂,薯条会呈什么颜色?

提示:检测淀粉采用碘-碘化钾溶液(或碘液)。薯条会呈现蓝色。探究点一探究点二2.检测炸薯条中含量最多的有机物时,采用何种试剂,会出现什么颜色?

3.检测薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时,采用何种试剂?会有什么样的颜色变化?

4.根据生活经验和所学的生物学知识,判断下列说法的真伪:炸薯条是富含蛋白质和多种维生素的营养食品,对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。

提示:采用苏丹Ⅲ染液。出现橙黄色。

提示:检测蛋白质采用双缩脲试剂,若样本中含有蛋白质则出现紫色反应。提示:根据生活经验和题干中“①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉;在油炸后,含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏”的信息可知,以上说法是虚假的。探究点一探究点二归纳提升有机物检测实验的细节辨析(1)检测种子切片的油脂时,不需要加热,但需要显微镜和指示剂(苏丹Ⅲ染液)。(2)检测还原糖时实验材料甘蔗、甜菜不可取,因为甘蔗、甜菜中所含糖类主要为蔗糖,为非还原糖,西瓜汁、西红柿汁不可取,因为材料本身的颜色会掩盖实验结果;加入本尼迪特试剂加热时必须水浴加热。探究点一探究点二(3)检测蛋白质时,需注意双缩脲试剂的添加顺序与用量,先加双缩脲试剂A,再加双缩脲试剂B,且双缩脲试剂A为2mL,双缩脲试剂B为5滴,同时双缩脲试剂B不能过量,否则硫酸铜在碱性环境中生成大量蓝色的Cu(OH)2沉淀,会掩盖所产生的紫色。(4)本尼迪特试剂和双缩脲试剂本身具有颜色(蓝色),因此,若加入上述试剂未发生反应,不能回答无色,而应回答蓝色或无反应。(5)加热改变蛋白质空间结构,使蛋白质变性失去生物学活性,但并未破坏肽键。用双缩脲试剂检测蛋白质,反应部位在肽键,与蛋白质结构无关,故变性的蛋白质遇双缩脲试剂仍能发生紫色反应。探究点一探究点二探究应用1.(2020浙江1月选考)为检测生物组织中的还原糖,制备了某苹果的两种提取液:①浅红色混浊的匀浆;②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(

)A.提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀,说明②中含有还原糖B.与提取液②相比,①更适合用于检测苹果中的还原糖C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖D.检测还原糖时,先加入双缩脲试剂A再加入双缩脲试剂BA探究点一探究点二解析:提取液②加入本尼迪特试剂,水浴加热后呈红黄色沉淀,说明提取液②中含有还原糖,A项正确;提取液①为浅红色混浊的匀浆,进行还原糖检测后,不易分辨出是否有红黄色沉淀出现,不适合作为检测底物,B项错误;淀粉、蔗糖不是还原糖,C项错误;双缩脲试剂用于检测蛋白质而不是还原糖,D项错误。探究