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/五款素食调理肠胃【导读】春节各种聚餐，大鱼大肉，一不小心吃多了，难免油腻，甚至导致胃肠不适。推荐几款素食菜谱,快给您的肠胃去去油腻吧!一、清汤萝卜燕【原料】象牙白萝卜约１00０克香菜叶少许【制法】１、将萝卜洗净去皮,切成长片，再切5刀相连的连刀片,放水中漂透，沥水后拍干淀粉抖散，上笼蒸熟，放水中漂透，再放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮，捞出入汤盆中;３、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精，打去浮沫，浇在汤盆中撒香菜即成。二、冬菇豆腐【原料】南豆腐2０0克、水发冬菇75克、青豆10０克.【制法】豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤,入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成.三、清蒸冬瓜盅【原料】绿皮冬瓜５０0克、熟冬笋1０0克、水发冬菇100克、蘑菇1０0克.【制法】1。冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末；2。下６成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾厚芡,冷后成馅;３.将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形,皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；4。冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可.四、功德豆腐【原料】南豆腐２５0克、冬菇10个约50克、蘑菇10个约15克、绿樱桃、香菇各12个.【制法】豆腐切圆形,香菇洗净，蘑菇去根，樱桃切两片.豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码好冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。五、罗汉上素【原料】水发香菇、水发口蘑、水发发菜、水发腐竹、水发木耳、水发银耳各5０克、冬笋、青椒、胡萝卜、油面筋、炸马铃薯各２5克。【制法】香菇、腐竹切丝;口蘑、冬笋切片；银耳、木耳撕成小朵；油面筋、青椒掰成小块；胡萝卜切花刀片；姜切细丝,下6成热油中炒出香味;再把各料下

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