营养与食品卫生学2019全练习yywsx_第1页
营养与食品卫生学2019全练习yywsx_第2页
营养与食品卫生学2019全练习yywsx_第3页
营养与食品卫生学2019全练习yywsx_第4页
营养与食品卫生学2019全练习yywsx_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

一、C、（食物力增长%）/（收入增长EA、生化检C、膳食E、社会经济状况B、称DA、膳食BD、营养E7、RDAD、10、RDAB、模EE、维生素A、维生素B2和钙均较192g，应对其作出的最佳膳食营养素建议是A60％E、【正确答案】【答案解析】Engel指数：食物支出占家庭总收入的(Engel指数=用于食品的开支/家庭总收 【正确答案】 【正确答案】【答案解析】营养的内容：(1)膳食；(2)营养水平的生化检验；(3)营养相关疾病临 【正确答案】【答案解析】膳食的目的是了解被对象在一定时间内通过膳食摄取的能量、各种营养素的数量和质量，膳食通常采用下列几种方法：称、记账法、膳食回顾法、化学分析法、食物频率法。 【正确答案】【答案解析】营养是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要，而膳食、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养的。 【正确答案】【答案解析】推荐摄入量(RNI)：是指可以满足某一特定、及生理状况群体中绝大多数RNI=EAR+2SD。 【正确答案】【答案解析】RDA即每日膳食营养摄入量，是以预防营养缺乏病为目标而所需要一日膳食中能 【正确答案】【答案解析】适宜摄入量（AI）：是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素量。AI主要用作 【正确答案】【答案解析】脂肪有重要的生理功能，过多摄入也有一定危害。因此中国营养学会近年提出健康成年人10%以下。n-6n-34～6:1300mg。 【正确答案】【答案解析】RDA是以预防营养缺乏病为目标而所需要一日膳食中能量和营养素的种类和数 【正确答案】【答案解析】世界膳食结构模式一共有四种：东方膳食模式（大多数发展中国家如、和非洲一些国家），经济发达国家膳食模式（多数欧美发达国家如、西欧、北欧诸国），膳食模式 【正确答案】5类食品在膳食中的地位和应占的，油脂类处于宝塔5层，所占最少，每天不超过25g。 【正确答案】【答案解析】经济发达国家膳食模式：以动物性食物为主，属于营养过剩型膳食。食物摄入特点是，粮 【正确答案】250～400g；蔬菜和水果在第二层，300～500g200～400g125～225g(畜禽肉50～75g，鱼虾类50～100g，蛋类25～50g)；奶类和豆类食物在第四层，每天应当于鲜300g30～50g25g30g，6g。 1【正确答案】 【正确答案】【答案解析】记账法：通过查账或记录本单位一定时间内各种食物消耗总量和用餐人日数，计算出平均目的集体单位。但该结果只能得到全家或集体中人均量，难以分析膳食摄入

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论