企业保健食品管理制度

公司保健食品管理制度日期:年月日特别说明：本制度（样本）仅供公司参照。各保健食品经营企业应依照《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理方法》的规定，依照本制度（样本）的格式和内容，联合公司自己的实质状况，来制定和完美本公司的规章制度。1一、主要岗位人员职责（一）公司负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司履行国家有关保健食品的法律、法例和行政规章。2、负责成立、健全公司质量管理系统，增强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实行，3、负责签发保健食质量量管理制度及其余质量文件，负责办理重要质量事故，按期组织对证量管理制度的履行状况进行查核。4、负责对保健食品首营公司和首营品种的审批，对公司购进的保健食质量量有判决权。5、负责按期展开质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查，成立员工健康档案。（二）保健食品卫生管理员岗位职责1、仔细学习和贯彻履行国家有关保健食品的法律、法例和行政规章，严格恪守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。2、准时做好营业场所和库房的洁净卫生工作，保持内外环境整齐，保证各样设备、设备安全有效。3、负责监察做好营业场所和库房的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，保证保健食品的质量。4、保证保健食品的经营条件和寄存设备安全、无害、无污染，发现可能影响保健食质量量的问题时应立刻加以解决，或向公司负责人2报告。（三）购销人员岗位职责1、严格恪守国家有关保健食品的法律法例和各项政策，恪守公司各项质量管理的规章制度，特别是采买和销售方面的管理制度。2、采买人员应择优采买，禁止从证照不全的公司或厂家进货。3、对购进的保健食品应依照合同规定的质量条款，仔细检查供货单位的《卫生允许证》、《商工执照》和保健食品的《同意证书》、检《验合格证》，对保健食品逐件查收，4、销售人员应保证所售出的保健食品在保质期内，并应按期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立刻下架，同时向质管部报告。5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适合人群、使用方法、食用量、储藏方法和注意事项等内容，不得夸张宣传保健作用，禁止宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度高出范围，应实时采纳调控举措，保证保健食品的质量。7、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传得病(包含病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病、精神病以及其余有碍食品卫生的疾病的，应立刻停止工作并向主管负责人报告。8、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的建议和建议，实时改良工作并向上级领导反应信息。3二、保健食品购进查收管理制度一、采买保健食品时一定选择合格的供货方，须向供货商讨取加盖公司红色印章的有效的《卫生允许证》、营《业执照》、《健保食品同意证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，并成立合格供货方档案。入口保健食品一定有对应的《入口保健食品同意证书》复印件及口岸入口食品卫生监察检验机构的检验合格证明。二、采买保健食品应签订采买合同，并有明确质量条款，采买合同假如不是以书面形式确定的，购销两方应提早签订明确质量责任保证协议。三、购进的保健食品一定有合法真实的单据，做到票、帐、货各项内容符合，并按日期次序归档寄存，单据起码保存二年。四、对购进保健食品的品名、规格、同意文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行检验，按规定成立完好的购进记录，购进记录一定注明保健食品品名、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数目、购货日期等，购进记录起码保存壹年。五、购入首营品种还应向供货商讨取加盖公司红色印章的保健食品同意文号证明文件、质量标准和该批号的保健食品检验报告书。六、禁止采买以下保健食品：（1）无《卫生允许证》生产单位生产的保健食品。2（）无保健食品检验合格证明的保健食品。3（）有毒、变质、被污染或其余感观性状异样的保健食品。4（）超出保质限期的保健食品。（5）其余不切合法律法例规定的保健食品。4七、保健食品查竣工作应在待验区内进行，保健食质量量查收包括保健食品外观质量的检查和保健食品包装、标签、说明书和表记的检查，以及购进保健食品及销退后回保健食品的工作。八、对包装、表记等不切合要求的或质量有疑问的保健食品，应报质量管理人员进行办理、判决。九、保健食品一定查收合格后才能入库或上柜台，如发现假保健食品就地封存实时上报质量管理人员。三、保健食品储藏、保养管理制度一、保健食品的储藏推行色标管理；待验、退货区为黄色，合格品区为绿色，不合格品区为红色。并严格按保健食品的储藏要求分别寄存在常温库（区）、阴凉库（区）、或冷库（区）。二、保健食品储藏时，严格按要求堆垛，且不得超重和超高；库存保健食品应按保健食品批号及效期远近依序集中堆码，不一样批号保健食品不得混垛。三、对储藏中发现有质量疑问的保健食品，应立刻将营业场所陈列和库存的保健食品集中控制并停售，并实时通知质量管理人员进行办理。四、对近效期的保健食品，应按月填报“近效期保健食品催销表”；对不合格保健食品应独自寄存，专帐记录，并有显然标记。五、保养员应付库存、陈设保健食品按期进行循环质量保养检查，一般保健食品每季一次，要点保养品种增添检查次数（每个月一次），并5做好保养检查记录，记录保存二年。六、保养员应按保健食品储藏要求检查保健食品储藏、陈设条件能否合理。每天准时检查库（区）、营业场所温、湿度状况并填写《温湿度记录》。如所经营品种储藏条件有特别要求，应按其包装标示要求储藏；如高出规定范围，立刻采纳调控举措，并予以记录。七、保持库内环境货架的洁净卫生，按期进行清理和消毒，库区内一定装备足够的消防器械，以及防尘、防潮、防污染、防鼠、防霉变设备。八、成立设备、设备管理档案，并做好设备、设备运履行用、检查、维修、保养记录。九、成立健全保健食品保养档案。四、保健食品陈设的管理制度一、陈设保健食品的货架及柜台应保持洁净和卫生，防备人为污染保健食品。二、营业场所应装备监测和调理温湿度的设备、设备。每天检查保健食品陈设条件与环境，每天上、下午准时对营业场所的温湿度进行察看记录，发现不切合保健食品正常陈设要求时，应实时调控。三、不合格保健食品不可以陈设在货架及柜台。四、拆零保健食品寄存于拆零专柜，并保存原包装的标签。五、陈设保健食品应防止阳光直射，对寄存条件有特别要求的保健食品（如避光、密闭、阴凉等）应放在营业场所内相适应的地点。6五、保健食品销售管理制度一、公司应依照依法同意的经营方式和经营范围经营保健食品。二、公司应在营业场所的明显地点悬挂《保健食品经营公司卫生允许证》、“营业执照”。三、销售保健食品要严格恪守有关法律、法例、规章，正确介绍保健食品的保健作用、适合人群、使用方法、食用量、储藏方法和注意事项等内容，不得夸张宣传保健作用，禁止宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。四、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传（包含灯箱广告、各样形式的宣传资料），要严格履行国家有关的法律法例；未获得广告批文的，不得在营业场所内外公布广告；广告批文超出有效期的，应从头办理审批手续。五、公司成立售后服务制度，负责解答和办理顾客对保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储藏方法、注意事项以及质量问题的咨询和投诉，成立售后服务档案。六、营业场所内应建立顾客建议本、服务条约、服务电话和行业主管部门投诉电话，便于花费者监察。六、卫生管理制度一、公司负责人对营业场所卫生和员工个人卫生负全面责任，并明确各岗位的卫生管理责任。7二、应保持营业场所和库房的环境整齐、卫生、有序，每天早晚各做一次洁净，无污染物、污染源。三、货架及陈设的保健食品应保持无尘埃、无污损，柜台干净光亮，保健食品陈设规范有序。四、营业场所和库房环境整齐、地面平坦，门窗严实坚固，并有防虫、防鼠设备，无粉尘、污染物。五、库房要按期打扫，做到“四无”，即无积水、无垃圾、无烟头、无痰迹，保持环境卫生洁净。六、保持店堂和库房内外洁净卫生，禁止把生活用品和其余物件带入库房，放入货架。个人生活用品应一致集中寄存于特意地点，不得放在保健食品货架或柜台中。七、在岗员工应着装整齐，勤沐浴、勤剪发。头发、指甲注意修剪齐整。七、人员培训、健康状况管理制度一、每年应按期组织一次全员健康体检，体检除惯例项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，获得健康证明后方可参加工作。二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传得病(包含病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或溢出性皮肤病、精神病以及其余有碍食品卫生的疾病的，不得参加直接接触保健食品的工作。三、员工患上述疾病的，应立刻调离原岗位。全愈要求上岗,一定8在指定的医院体检,合格后才可从头上岗。四、健康体检应在当地行政部门认定的体检机构进行，体检的项目内容应切合任职岗位条件要求，并成立好每个员工的健康档案，档案起码保存三年。五、各级管理人员、经营人员均应按《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理方法》的规定，依据各自的职责接受培训教育。六、卫生管理员负责拟订年度员工培训计划，报公司负责人同意后下发实行。依照培训计划合理安排整年的质量教育、培训工作，并负责成立员工教育培训档案。任何人无正当原因，均不得缺席公司的培训，并应自觉达成学习计划。七、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包含《中华人民共和国食品卫生法》、《健保食品管理方法》等有关法律法例，岗位职责、各种质量台帐、记录的登记方法等。查核合格后方可上岗。八、参加外面培训及任职接受持续学历教育的人员，应将查核结果或相应的培训教育证书留复印件存档。九、公司内部培训教育的查核，依据培训内容的不一样可选择笔试、口试，现场操作等查核方式，并将查核结果存档八、近效期保健食品的管理制度（批发）一、为防备保健食品的过期无效，保证公司所经营的保健食质量量，拟订本制度。9二、本制度所指的近效期保健食品为：1、保健食品有效期在二年以上，距有效期不足一年的；2、保健食品有效期在二年以下，距有效期不足6个月的。三、近效期保健食品在货位上可设置近效期标记。四、对近效期的保健食品应按月进行催销。五、对近效期保健食品应增强保养管理、陈设检查及销售控制。六、实时办理过期无效品种，严格根绝过期无效保健食品售出。九、首营公司和首营品种审查制度（批发）一、为保证公司经营行为的合法性，保证购进保健食品的质量，把好保健食品购进质量关，拟订本制度。二、首营公司的审查采买员负责首营公司的资料采集，质管人员负责资料审查。首营公司属保健食品生产公司的，应向首营公司认识以下状况：公司规模、历史、生产状况、产品种类、质量信用，并讨取加盖公司原印章的《保健食品生产公司卫生允许证》、营业执照的复印件；首营公司属经营公司的，应向首营公司认识以下状况：公司规模、历史、经营状况、经营种类、质量信用、并讨取加盖公司原印章的《保健食品经营公司卫生允许证》、营业执照复印件。与本公司进行初次业务联系供货单位的保健食品销售人员应供给加盖公司法定代表人印章或署名的法人拜托受权书原件，受权书写明受权范围和有效限期，还应供给销售人员身份证、购销员证复印件，10以上资料都应加盖公司原印章。采集好全部资料后，填写《首营公司审查表》，附上有关资料报质量管理人员和公司负责人审批，有关人员都应签订建议、全名和日期。三、首营品种的审查1、采买员负责首营品种的资料采集，质管人员负责资料的审查。2、购进首营品