食堂食品采购制度

仅供个人参考食堂食品购制度为止校物毒者它源疾事的生保师员身健康根《品生》《校生作例，定规。第条严把食的购。堂购必与有生可的营单或人购品并照关定行证如健证卫许证）第条相固食采的所要照购求供单提的品进验，保其量第条禁采以食：（）败质油酸、变生、秽洁混异或其感官状常含毒害质者有、害质染食。（）经医生验者验合的类其品（）过持限不合品签定定包食。（）它符食卫标和求食。（）得购餐剩食、荤菜品四豆、生类品第条采员出咳、泻发、吐有于品生病时应即离作位待明因排有食卫的症治后方重新岗第条对反规，忽守引食中的购，格处扶县三学食堂食品工操作规程为证品工卫安，障餐员饮安。堂食品工必严按食卫的求行为，制本食加不得用于商业用途

仅供个人参考工作程。一保场整，品工员须用鲜净原制食品发有败质其感性异的品其料不加或使。师天对菜原进细的洗方加使。二蔬切前先洗浸分以，经分洗禽类使前对壳行洗必时行毒理三切加必在用作上行切加后食原应当持洁放清的器，置于架。四厨在工品，须到熟透加后熟品当与品料未品开放,未成品应当与食品原分存止叉染六接和装料半品成的、、、、、、抹以其工、器须志显并到开用定存，用洗，持洁七当切的品料当烹加；、食原的放容和工具严进区并明标。用应净定存放时理工的物并好面地的洗扶县三学学校食堂工健康管理度目：保食生安，防染的播食性病发生保全师的体康根《华民和食安法的精与求制本法对校品业员施一健管。不得用于商业用途

仅供个人参考管规：一健管的围要1、健体的围：食堂作员食安管员年当行康查取健证后可加作2、食从的康求患痢、寒病性炎消道传病人，及有动肺核化性者出皮病有碍品全疾的员不从接直入食的作二健管的织法1、入体：食每新的述围的品业员均须过职检如检出碍品全疾不安入。2、健证年：康有期一，校责工康的年，证康合有。三员其卫管规1、人生求食生经人的着外整，到剪指、理发经洗等经保个卫。2、作换要：天作应持天换夏工服做到天换扶县三学学校食品全突发事件急处置预案为切提学应食安突事的急援力深贯彻实中人共国品全》根《饮务可理法和餐服食安监管办》求特定校品全发不得用于商业用途

仅供个人参考事应处预。一成食安突事应处工小：组：建。责体调指、出应应工安。副长田涛协现整工安，集录关况形成字料组：永。责场治与生防、疗部联。三应处程1、中者取急理⑴止用毒品⑵集疑品本以检；⑶织对毒员行治及将人医进治；（对毒物有工、备现采临控措。2、中食控处⑴护场封剩的物可导食中的品其料⑶检，于污的品予销或督毁3、相用采相的毒理4、物毒急告级门扶县三学学校食堂品留样管理度食留，预师食中的效施是验否食中的要依。确师食卫安，制食留制。不得用于商业用途

仅供个人参考一每坚饭留，在样器上明名日、间。二饭留应足量储于用箱温保在8氏左。三饭留必坚四八时当中留到三中)。四学分领不期行查按堂天谱载况逐对检查若现堂有持菜样应学安责目管和堂生任追制，究关员任扶县三学学校食品全管理组织构组：建副长田涛组：永

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学校膳食员会组织机陈侠主职是根国相法、规卫、育政管门的求制学食管办，督校堂操程、饮量和务平收反师对堂意、议逐提师的意不得用于商业用途

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仅供个人参考仅供个用学习、究不得用商业用。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetrechercheuniquementàdesfinspersonnelles;pasàdesfinscommerciales.толькдлялюдей,которыеиспользуют