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文档简介
（中职）物流礼仪操作实务技能训练任务一宴请前的准备教学课件技能训练任务一
宴请前的准备行动目标
宴请前的准备通过本次行动的学习和训练，你将能够：认识宴请的形式掌握宴请的程序学会宴请方案的策划学会宴请前的相关准备工作任务书
新春佳节即将来临，为了表达对全体员工的春节慰问，必达物流公司拟举行一年一度的春茗活动，邀请公司全体员工（约60人）参加。许诺虽然是新员工，但也有幸被邀请参加这次活动。请以8-10个人为单位，成立“春茗活动筹备小组”，策划以下内容：宴会的形式宴会的时间、地点、参加人员宴会的程序宴会的具体方案宴请前的准备工作及分工宴请的形式宴会
招待会
茶会
工作餐国宴、正式宴会、便宴、家宴冷餐会、酒会茶会的招待品以茶为主，略备少量的点心、小吃。可分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐各种宴请的形式迎客
致辞祝酒用餐
送客
宴会的一般程序入席致辞祝酒结束宴会宴会前的准备工作及方案的制定确定宴请的规格、标准及形式确定宴请的时间确定宴请的对象
确定宴请的席次
确定宴请的程序
确定宴请的工作人员及分工宴会厅的预定
菜单的拟订场地的布置行动巩固下周六是许诺爷爷的六十大寿，请您代入许诺的角色，运用本技能训练所学的内容，为爷爷设计寿宴。行动评价项目宴会的形式（20分）宴会的流程设计（20分）宴会的具体方案（20分）宴请前的准备工作（20分）团队协作（20分）总分（100分）师评（占50%）其他小组评小组一评小组二评小组三评小组四评小组五评他组评平均分（占50%）小组成员对个人评级：A（）B（）C（）D（）A优秀（系数：1）；B良好（系数：0.9），C一般（系数：0.7），D合格（系数：0.6）计算公式：个人得分
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