国际五星级酒店功能区设计要点

国际五星级酒店功能区设计要点〔大堂、餐厅、酒吧、行政酒廊〕酒店大堂各功能区设计要点.入口车道残疾人坡道景观礼宾台雨伞架.大堂接待台保险柜室保险柜存储室接待经理室总办公室总机总出纳台清点室快捷效劳礼宾台礼宾部领班存储室行李间行李存储室公共大堂休息座位区男女公共卫生间残疾人卫生间中央景观大堂电梯厅〔烟灰缸、楼层液晶显示牌〕观景楼梯.零售饼屋书店、花店精品店ATM机中央景观酒店功能区设计要点〔餐厅、酒吧、行政酒廊〕1全日制餐厅入口迎宾台〔名片、 、呼叫器、菜单架/夹〕食品、产品、艺术品展示区席位区2人桌、4人桌、6人桌、8人及以上、VIP间POS台〔收银、餐具存放〕效劳台〔餐具存放、搁板、抽屉可锁、放冷/热毛巾〕水果、植物景观艺术品陈设区自助餐台/展示厨房冷餐〔1〕多功能吧〔展台、餐具存放、入墙式冰块储藏柜、榨汁机、搅拌机〕〔2〕冷餐自助台〔大型冰块储藏柜、嵌入式冰块机、桌面展柜、餐具存放〕〔3〕甜点自助餐台〔入墙式展示柜、冰淇淋储藏柜/分发区、华尔饼干、煎饼制作区、展台、餐具存放〕热餐〔1〕西式〔披萨、意大利面、早餐、蛋品、烤食〕意大利操作台、引入式加热器、煎蛋台、烤箱、食品材料展示、餐具存放〔2〕中式〔炒菜、面食、点心〕面条操作台、炒菜区、蒸炉区、食品展示、餐具存放区咖啡吧〔咖啡机、酒水展示、储藏、分发区〕厨房〔主厨房、冷餐间、洗碗间、酒水间、高温冻库、员工卫生间〕洗手间男洗手间〔洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅〕女洗手间〔化装台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅〕特色餐厅中餐厅入口迎宾台〔名片、 、呼叫器、菜单架/夹〕电子菜单台〔介绍厨师推介和菜单展示的触摸屏监控器〕艺术品展示/感受区、红/白酒展示区3.1.4餐前休息厅〔沙发座、鸡尾酒座〕席位区2人桌〔15%〕4人桌〔60%〕6人桌〔25%〕VIP包间〔座椅形式可为拼桌或沙发座、局部椅子可为带扶手椅、座子要有不同型号和层次安排〕博古架、艺术景观、艺术品展示茶水台〔餐具存放〕pos机备餐台酒柜〔酒水展示〕布菲台酒吧〔酒窖〕：酒水存放、酒水展示、存酒、兼酒吧台收银厨房〔主厨房、洗碗间、面点间、凉菜、高温冻库、低温冻库、库房〕洗手间男洗手间〔洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅〕女洗手间〔化装台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅〕中餐包房入口迎宾台〔名片、 、呼叫器、菜单架/夹〕电子菜单台艺术品展示/感受区入口休息厅〔沙发座〕席位吧.11~2间24/16人桌的VIP〔1〕私人入口〔2〕入口私人休息座椅〔3〕亭〔、沙发椅〕〔4〕棋牌室〔沙发座椅、棋牌桌、棋牌椅〕〔5〕休息区〔沙发座椅、视听设备〕〔6〕就餐区〔备餐台、餐桌、餐椅〕〔7〕备餐间〔备餐台、微波炉、清洁处、物品存放柜、/呼叫器〕〔8〕衣柜〔9〕酒柜〔10〕洗手间男洗手间〔洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅〕女洗手间〔化装台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅〕4.2.210~12人正餐包间〔衣柜、备餐台、隔音滑轨门、就餐区、休息区、电视、艺术品〕备餐间〔备餐台、微波炉、清洁处、物品存放柜、/呼叫器〕卫生间〔座便器、洗手盆、烘干机〕4.3厨房〔主厨房、洗碗间、面点间、凉菜间、高温水库、低温水库、库房〕大堂吧入口咨客台〔名片、、呼叫器〕艺术品展示席位2人4人6人沙发座布菲台上网吧舞台〔表演台〕水景/汗景、植物咖啡桌/茶几桌艺术品展示区酒吧吧台〔岛吧/长吧〕冷热饮料、水果饮品准备台、咖啡机、搅拌器、台下式饮料炒菜柜、冰淇淋储藏柜、清洁处酒柜酒吧糕台展示箱备餐台收银酒吧库房酒水展示酒水存放洗手间男洗手间〔洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅〕女洗手间〔化装台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅〕特色酒吧入口咨客台〔名片、、呼叫器〕艺术品展示区吧台〔岛吧/长吧〕酒水展示、清洁处、水果吧、饮品准备台、吧凳、酒水存放、餐具存放、收银座位区/游戏区座位区〔舞台/舞池、布菲台、展示架、长沙发凳、高脚桌/椅、沙发桌、卡座区、电视、DJ台〕游戏区〔棋牌/台球/英式足球桌/飞镖〕艺术品展示、效劳台备餐间〔清洁区、操作台、储藏柜〕酒吧库房〔酒柜/架、酒水展示/存放、餐椅/高脚椅、艺术品、品酒台〕洗手间男洗手间〔洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅〕女洗手间〔化装台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅〕行政酒廊入口、主接待台电脑、影印机、机10平方辅助办公室接待员座位、客人座位〔至少2个〕小型会见厅〔客人等候登记和退房〕书报架后台区沙发休息区物品存放间酒廊休闲厅电视/镭射、DVD播放机、扑克/游戏桌、调光器国际报刊杂志、临近每个座位地面或墙面配电源插座电子门插槽、座位区董事会议室1~2个董事会议室沙发区、会议桌、电视会议室白板、音响设备其他办公附属设备投影仪、投影带、茶水台、调温调光器工作台工作台、座椅〔可推进桌子下面〕电源插座、数据、、电脑阅读区〔读书椅、边桌、阅读灯、CD库、图书馆、书架、艺术品〕游戏〔4人或6人桌的游戏台〕卫生间男洗手间〔洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅〕女洗手间〔化装台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅〕用餐区：自助区酒吧