厨艺主题活动策划书方案

第页共页厨艺主题活动筹划书方案厨艺主题活动筹划书方案厨艺主题活动筹划书方案1一、活动名称肥城市“桃文化美食”烹饪大赛。二、举办时间、地点时间：20xx年8月20日地点：三、举办单位主办单位：承办单位：协办单位：四、参赛范围全市范围内有固定经营场所并在工商部门注册、诚信守法经营、店容店貌好、符合餐饮效劳食品平安要求的餐饮企业、农家乐，设置餐饮专业的相关院校师生，热爱烹调美食的社会人员，只要年满18周岁以上，均可报名参加。五、奖项设置金奖1个，奖金1000元/个，颁发荣誉证书;银奖2个，奖金800元/个，颁发荣誉证书;铜奖5个，奖金500元/个，颁发荣誉证书;优秀奖假设干个，颁发荣誉证书。六、参赛菜品要求(1)以鲁菜风味为主，要凸显肥城特色文化和独特的地方传统风味特色，突出“农家”和“家常”特色。(2)食材选用绿色、环保、安康，以老百姓餐桌上常见的食材为主，制止使用海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料。制止使用国家禁用的动植物原料，不准使用人工色素，违者取消选手比赛成绩。(3)菜点加工工艺于乡村传统制作方法，相对简单，便于掌握，方便居家烹调学习，能向群众普及推广。(4)参赛菜品均需在场内独立制作，特殊情况须事先向组委会申请场外加工。七、竞赛方法本次大赛设组委会，组委会办公室设在市商务局。大赛组委会将聘请省内专家和社会美食家担任评委，组成专家评审委员会。评审委员会将按照组委会确定的评分标准，分别从口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用等方面进展评判打分。1、参赛选手需在60分钟内按12人量，完成“规定菜”、“自选菜”各一道家常热菜的现场制作。(1)“规定菜”，为凸显桃文化的菜品、原料可采用与桃相关联的食材或桃文化寓意深入的菜品。参赛选手自备食材和餐具，大赛组委会只提供常规调料。(2)“自选菜”，食材不限，选手自由发挥。参赛选手自备食材和餐具，大赛组委会只提供常规调料。2、“规定菜”和“自选菜”均要按12人量制作，另用尝碟2人量供评委品味，整形菜品不另加尝碟。3、选手所得总分计分方法：规定菜总分50分，自选菜总分50分，前场10分，选手总得分为三者之和。4、前场扣分说明：一是：超时扣分，每超5分钟扣1分，最多扣3分。二是：卫生扣分，制做现场清理不干净，操作环节不符合要求，最多扣3分。三是：不听从现场监理人员的安排，违背比赛规那么，最多扣4分。5、比赛前2天抽号确定比赛详细时间。八、赛场规那么1、参赛选手着装：所有参赛选手着工作服、戴工作帽、服装要求整洁、无油渍污渍。2、佩带组委会颁发的有效证件，进入赛场后服从监理人员的指挥，不准高声喧哗。3、现场制止吸烟，不准随地吐痰，不得乱扔下脚料。4、不准使用其他选手的原料及半成品。5、比赛完毕时必须做好清理收尾工作。九、参赛报名组织1、报名方法参赛单位或个人需要提供：(1)参赛报名表一份;(2)参赛报名表电子稿发送至xx;(3)参赛者身份证复印件一份;(4)参赛报名表可自行到肥城政务网“公示公告”下载。2、报名时间、地点时间：8月5日至8月17日。地点：3、联络人及：4、后附评选表格及标准：(4份)十、职责分工1、商务局负责活动的牵头工作，确定活动方案、评委组聘请及星级以下饭店联络和组织参赛;2、人社局负责对荣获比赛金、银、铜奖及成绩优秀选手给予职业资格晋升。中级晋升为高级，初级晋升为中级，没有等级的晋升为初级。晋升者赛后再由人社部门统一培训后，加考相关理论;3、旅游局负责农家乐及星级饭店联络和组织参赛;4、播送电台负责参赛全过程录制并开拓专题栏目对大赛进展报道;5、美食协会负责场地准备，及现场布置工作。6、各单位要实在履职尽责，精心组织，协调配合，确保本次烹饪大赛圆满成功。厨艺主题活动筹划书方案2俗话说“民以食为天”饮食是人们日常生活中必不可少的一局部，如今，随着经济的飞速开展，人们的生活节奏也愈来愈快，高节奏的生活形态，使人们越来越不注重对自身的饮食要求，家庭做饭的时机越来越少，“只闻路边酒店饭菜香，不识家里厨房油盐少”的现象也越来越普遍。因此，本次常州电视台举办的民星厨艺大奖赛将通过比赛，全面展现家庭厨艺的乐趣和魅力，推广安康饮食理念；网罗无限创意，寻找“家”的味道，突出兴趣性、参与性、家庭性和创新性。展现常州民俗及家庭文化，表达家庭的凝聚力。此外，本次大奖赛都是在周末举办，有利于家庭带着孩子一起参赛，这一举措既可以起到增进家庭融洽的效果，又可以培养孩子的动手才能。也为创立和谐家庭，和谐城市，和谐社会做出奉献。主办单位：常州电视台冠位：一、大赛名称：“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛二、大赛主题：安康饮食和谐家庭三、大赛宗旨：“丰富市民生活，开掘厨艺高手，弘扬美食名片”。三、比赛时间：待定四、大赛地点：××品牌厨柜门店五、参赛对象：全体市民家庭六、报名时间：5月下旬起七、参赛方式：参加的选手以家庭为单位，组成2~3人小组，并且选出1名队长。八、报名方式：1、参加的选手需提供以下资料〔1〕参加人员的资料。表格在报纸上刊载或在指定地点领取。〔2〕参赛菜肴情况，包括名称、制作说明，最好配上菜肴的彩色照片。2、选手可通过信件、邮件等方式参加报名：〔1〕来信可寄至“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛组委会”，信封下角注明“厨艺大赛”。〔2〕邮件可发至大赛指定信箱〔待定〕〔3〕也可来大赛指定地点现场报名。九、施行程序及时间安排：1、海选〔初赛〕：比赛形式：海选开场后，将由大赛评委团，根据选手报名时提交的菜品说明选择初赛入围选手，每双周选出6组家庭。〔共2周，12组入围家庭，每月分两次比赛，每次取一个冠军。〕评比标准：从菜肴的色、香、味，菜肴的实用、安康、创新作为考评根据。2、周冠军争夺赛：每个月的双周安排海选入围家庭进展周冠军争夺比赛，总计16个家庭〔周冠军〕进入半决赛。3、半决赛：比赛形式：半决赛共分2场，每场由8组家庭〔周冠军〕参赛，胜出的3个家庭进入决赛。4、年度总决赛〔决赛〕：比赛形式：6个家庭进展年度总决赛，最终产生年度冠、亚、季军和3个单项奖。十、奖项设置1、周冠军奖，周最正确创新奖，周最正确刀功奖，周最正确默契奖。2、年度冠、亚、季军奖，年最正确创新奖，年最正确刀功奖，年最正确默契奖。十一、奖励方法1、所有报名家庭都将获得精巧礼品一份。2、获周最正确创新奖，周最正确刀功奖，周最正确默契奖的家庭可获得价值180元礼品一份。3、获周冠军奖的家庭可获得价值580元礼品一份。4、获年最正确创新奖，年最正确刀功奖，年最正确默契奖的家庭，可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年度最正确奖杯以及价值1280元的礼品一份和20xx年常州播送电视报一份。5、获年度总冠军奖的家庭可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年度总冠军奖杯以及价值3888元的礼品一份和20xx年常州播送电视报一份。6、获年度亚军奖的家庭可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年度亚军奖杯以及价值2888元的礼品一份和20xx年常州播送电视报一份。7、获年度季军奖的家庭可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年度总冠军奖杯以及价值1888元的礼品一份和20xx年常州播送电视报一份。十二、评奖方法1、比赛形式：初赛采用观众短信投票决定周冠军、半决赛和决赛都采取现场制作，现场评比，现场奖励的方法。2、评比标准和方法：按照菜肴的色香味形意，挖掘创新性、家庭性、安康性和实用性。总分值为10分，在评委出示的分数中，去掉最高和最低分，再总和相加，确定胜出选手。3、评委聘请：由主办单位聘请6位美食行业专家、及美食家组成。十三、媒体宣传方案根据活动不同时期〔如：报名时期、半决赛前、总决赛前〕，制作不同版本的`宣传片〔30秒〕在常州电视台各频道播出，同时《常州播送电视报》也将配合此次活动，在不同时期进展不同的宣传。厨艺主题活动筹划书方案3一、活动准备阶段在四月初我院____部接到校____部进展“校园厨艺大赛”通知，在接到通知后，我们主要进展了筹划、宣传报名和节目排练等准备活动：1、在筹划工作中，我院____部调动我院所有干部一起商讨此次厨艺大赛的流程和细节，并根据我院的实际情况写了详细的筹划书和人员安排表。2、在宣传方面，我院宣传部将厨艺大赛的海报张贴在各栋宿舍楼下，然后再由各班班长到本班登记报名情况。3、在娱乐节目方面，由于我院厨艺大赛与元旦晚会在初选的时间上连续，所以厨艺大赛时文娱部请了参加初选的一个队伍来现场表演。4、在初次挑选之后，我们对选定的队伍的选手进展了抽签排序，以确定他们的比赛顺序，并把详细的过程和内容通知了比赛的选手，以保证厨艺大赛的顺利进展。二、活动总结本月21日，我院在食堂D区举行了x学院第四届“望舒杯”厨艺大赛。此次比赛旨在丰富同学们的校园文化生活，展示城院学子的烹饪技艺，培养学生团队合作精神及动手才能。我院权益维护部特举办的厨艺大赛，给同学们提供了一个展示厨艺才华的平台。“x学院第四届厨艺大赛”已经完毕了，此次活动有得有失，以下是我部门对此次活动进展的工作总结：成功之处：(1)值得一提的是，本次厨艺大赛参赛选手比往年多，而且此次比赛的菜肴种类丰富，涉及到了川、鲁等菜院。(2)我院部门之间的团结合作才能有了进一步地进步。大一不少新院干明白了自己的职责所在，能积极主动、超额地完成工作任务。(3)其次，本次比赛让广阔同学理解到了每一份餐品的来之不易，增强了同学们的创新意识、节约意识，进步了大家的动手才能，同时也能充分展现了城院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采。缺乏之处：(1)大一的参赛选手赛前准备不充分，误以为原材料是由院里提供。临近比赛时间才匆匆去菜市场买原料，有些选手甚至因为没有买到适宜的材料而临时