20162017学年高中化学第四章生命中基础有机化学

第四章生命中的基础有机化学物质蛋白质和核酸1．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是()A．H2N—CH2—COONaB．H2N—CH2—COOH－D．H2N—CH2—COO分析：在NaOH溶液中甘氨酸分子中羧基与氢氧根离子发生中和反响。答案：D2．是一种由三种α-氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的构造简式，这类五肽完全水解时，不行能产生的氨基酸是()答案：D3．蛋白质溶液分别做以下办理后，仍不失掉生理作用的是()A．高温加热B．紫外线照耀C．加食盐水D．NaOH溶液分析：蛋白质在加热、紫外线照耀、强碱等作用下变性。1答案：C4．以下相关核酸的说法中不正确的选项是()A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物B．依据构成，核酸分为DNA和RNAC．DNA大批存在于细胞质中D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸分析：核酸是含磷的生物高分子化合物，据构成可分为DNA和RNA，DNA大批存在于细胞核中。答案：C5．今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它完全水解后获得以下四种氨基酸：请计算回答：这个“多肽”是几肽？________肽(填汉字)。该多肽水解后，有几个氨基戊二酸生成(指一分子该多肽完整水解)？________个(填数字)。分析：(1)氨基酸在形成多肽的同时只掉下小分子H2O，而每种氨基酸分子中都只含有1个N原子，故多肽中的N原子数等于氨基酸分子数，故该多肽是十肽。(2)十肽中含有9个肽键，假如每个氨基酸分子仅有1个羧基和氨基，则该多肽中应有11个O原子，所以剩余的O原子都由氨基戊二酸供给，且每个这样的氨基酸可供给2个O原子，故水解后可生成4个氨基戊二酸。答案：(1)十(2)4(时间：40分钟分值：100分)一、选择题(每题只有一个选项切合题意，每题8分，共48分)1．某些高温油炸食品中含有必定量的(丙烯酰胺)。食品中过度的丙烯酰胺可能惹起令人不安的食品安全问题：对于丙烯酰胺有以下表达：①能使酸性KMnO4溶液褪色；②能发生加聚反响生成高分子化合物；③只有4种同分异构体；④能与氢气发生加成反响。其2中正确的选项是()A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④答案：D2．蛋白质是人体所必要的营养物质，鱼、肉、蛋、奶等食品中富含蛋白质。进入人体的这些蛋白质其实不可以直接被人体汲取和利用，而是第一在人体中蛋白酶的作用下转变成各样氨基酸后才能为人体所利用。现有以下几种氨基酸，此中不是由天然蛋白质水解获得的是()分析：天然蛋白质的水解产物为α-氨基酸，即—NH2和—COOH连在同一个碳原子上，据此可知不切合题意。答案：C3．酶是蛋白质，能催化多种化学反响，以下表示温度与化学反响速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是()分析：酶的催化作用需要适合的温度，在适合温度下催化效率最高，当温度超出必定范围会失掉催化作用。答案：C4．以下对于蛋白质的表达中，不正确的选项是()A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，又会溶解B．蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜C．误食硫酸钡不会令人中毒D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是因为浓硝酸和蛋白质发生了颜色反响答案：B35．三种氨基酸：NH2CH2COOH、、，它们之间脱水形成二肽的种类数为()A．3B．4C．9D．14答案：D6．以下过程不属于化学变化的是()A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有积淀析出B．皮肤不慎沾上浓硝酸而体现黄色C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有积淀析出D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子分析：A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并没有变化，即没有新物质生成，加水后，析出的蛋白质还能溶解，A项不是化学变化。答案：A二、非选择题(此题包含3个小题，共52分)7．(18分)在澄清的蛋白质(分子构造中含有苯基)溶液中加入以下几种物质：加入大批饱和食盐水，现象为________________，此过程叫作__________________。加入甲醛溶液，现象为________，此过程称为蛋白质的________________。(3)加入浓硝酸并微热，现象为____________，这是因为浓硝酸与蛋白质发生了____________反响。分析：饱和NaCl溶液能使蛋白质凝固成固体析出，称之为盐析；甲醛能使蛋白质变性，以固体形式析出；蛋白质遇浓硝酸变黄，发生颜色反响。答案：(1)产生白色积淀盐析(2)产生白色积淀变性(3)蛋白质变成黄色颜色8．(20分)以下蛋白质构造片段：在胃液中能发生水解反响。(1)上述蛋白质构造片段水解时不行能生成的氨基酸是以下中的________(填序号)。4天然蛋白质在酶的催化下水解的最后产物都是__________。(3)上述蛋白质构造片段水解反响所生成的各样氨基酸分子中，其碳、氢原子数比值最大的氨基酸的构造式为______________________________________________________。上述蛋白质构造片段的相对分子质量Mr＝______，水解生成的各样氨基酸的相对分子质量和为________。分析：将所给蛋白质片断按肽键中C—N键的断裂方式切割为α-氨基酸，根据其构造与备选答案比较，找出不行能水解获得的氨基酸。天然蛋白质在酶的催化下水解的最后产物都是α-氨基酸。答案：(1)CD(2)α-氨基酸(3)(4)364436(或M＋72)9．(14分)A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示分子构造中不存在甲基，化合物A的构造简式是________________________。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芬芳烃一硝化(硝基连在苯环上)后的独一产物，化合物B的构造简式是______________________________________________________。5分析：(1)天然蛋白质最后水解产物是α-氨基酸，故A分子中