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鸡蛋是特别常见的做法，大家热爱吃鸡蛋吗?大家知道鸡蛋有哪些好吃做法吗?今天，我为大家整理了好吃的鸡蛋做法，梦想大家热爱!

五香茶鸡蛋的做法

主料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料，盐，酱油各适量。

做法

1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普遍的锅也可以。

水炒鸡蛋的做法

材料

鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

做法

1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌平匀后待用

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开头冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲逐渐从外向内推，直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末持续翻炒1分钟，出锅前参与盐巴与香葱末拌匀均即可。

西红柿鸡蛋汤的做法

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)

做法

1，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用

2，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末

3，锅中放油，倒入葱末

4，倒入西红柿块

5，放入适量的开水

6，结果打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可

鸡蛋的挑拣方法

1.看外观--蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，由于它的蛋壳薄，轻易使细菌进入鸡蛋内部。

2.听声音--拿起鸡蛋在耳边晃动，假设没有声音，就是较崭新的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

3.用水泡--鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，假设鸡蛋急速沉底那么说明是崭新的蛋，漂泊在水面上的鸡蛋就不能吃了。

4.鼻子闻--即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有微弱的生石灰味。

5.另外，开启鸡蛋后，崭新鸡蛋的蛋黄接近半球型，有弹性，同时可以看到蛋白分成浓稀两片面，鸡蛋越崭新，蛋白分界越明显。

鸡蛋的食用禁忌

1、不能与豆浆同食：降低二者的养分价值。

2、鸡蛋勿生吃：生鸡蛋的蛋白质很大一片面不能被人体吸收，人体胃肠道消化不好，轻易引起腹泻。

3、忌用冷水浸煮熟的鸡蛋：鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时轻易腐败变质。

4、少吃茶叶蛋：由于茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

5、吃鸡蛋后请勿立刻吃柿子：会食物中毒，重那么会导致急性肠胃炎还有肺结石。

鸡蛋的养分价值

1、鸡蛋，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。

2、鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。

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