炸酥肉的做法_第1页
炸酥肉的做法_第2页
炸酥肉的做法_第3页
炸酥肉的做法_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

本文格式为Word版，下载可任意编辑——炸酥肉的做法炸酥肉的制作步骤炸酥肉的做法怎样炸酥肉

我为您细致介绍炸酥肉的制作步骤，炸酥肉的好吃做法，炸酥肉的食物相克等学识，更多请查阅网。

炸酥肉的制作步骤

1、鸡蛋打入碗中打散调匀。

2、里肌肉不成水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置特别钟,再参与太白粉调成糊状。

3、起油锅炸肉条,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,用漏杓捞起即可食用。

4、另一种吃法:吃不完的酥肉,冷冻保存,下次吃时,用冷水烧煮,最後加上大白菜细火慢炖,依口味加些盐或胡椒粉调味即可。

炸酥肉的好吃做法

炸酥肉做法一

1、打定一块瘦肉。

2、切成小方块。

3、加点盐。

4、加胡椒粉。

5、加点花椒粉。

6、放点孜然粉。

7、加点料酒。

8、少许味精。

9、参与一个鸡蛋,挂全蛋糊。

10、加点炸粉。

11、放在碗里入入味。15分钟左右。

12、锅内热油,下肉块。

13、炸第一遍,盛出。

14、再炸其次遍,才能有外焦里嫩的口感。

15、美味出锅。

炸酥肉做法二

1、将排骨斩断成2-2.5厘米左右的段,不要太大块,由于炸了后会膨大。排骨用清水洗净,参与盐和花椒面,酱油可以不加,否那么炸出来颜色偏黑。如热爱吃辣,可以再参与辣椒面。参与调料用手抓匀。再打入鸡蛋清抓匀。结果分屡屡参与红苕淀粉(用豆粉也可,效果不如红薯淀粉)抓匀,直至浆液浓稠。静置10分钟。

2、锅中倒菜籽油一升,实际耗油约150克。待油温达7成热时,可缓慢参与上浆的排骨,一次不要加太多,将火开至小火,一面定型后翻动一下炸另一面。

3、排骨在油中浮起,变金黄色,外观发泡时即可用漏勺捞起,控油后盛入大盆子中,凉透后就可以置入冰箱,随时取用了。

炸酥肉做法三

1、三线五花肉一块(猪五花肉最精华的片面)。

2、五花肉去皮五花肉切片(厚度约等于筷子的厚度)。

3、四川小黄姜剁细剁细的姜沫参与切好的肉片中。

4、再参与:豌豆豆粉(淀粉)、盐、一点点白糖、鸡蛋(全蛋)参与料酒。

5、用筷子拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅。

6、一向保持六成左右油温。

7、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅将蒜苗(青蒜)洗净后剁细成蒜苗花(也可以用小葱或洋葱替换)。

8、炸好的小酥肉起锅了趁热平匀撒上花椒面。

炸酥肉的食物相克学识

猪肉不能与羊肝一起吃

猪肉是不能与羊肝一起吃的,前者为寒性食物,入胃那么为热。后者为微热食物,入胃那么为寒。两者共同进入胃后,会有滞留感,不利于消化。

猪肉不能与菠菜一起吃

在吃猪肉的时候,最好是可以不吃菠菜,这是由于两者一起吃,会影响人体对菠菜里铜元素的吸收。

猪肉不能与雪梨一起吃

一个润肺,一个是强身的,但两者一起吃,却是伤肾脏的。两者一起吃,为大毒。

看过"炸酥肉的

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论