解惑答疑的意思

本文格式为Word版，下载可任意编辑——解惑答疑的意思问：都说榴莲是水果之王，它的养分真的比其他水果都高吗？专家解答：榴莲热量高，脂肪高，糖分多。其他养分素并非称王。维生素C含量多的是鲜枣、山楂和猕猴桃，胡萝卜素含量多的是芒果和番木瓜，花青素含量多的是桑葚、紫红樱桃和蓝莓。

问：绿叶菜真的比其他蔬菜的养分高吗？我觉得胡萝卜和紫洋葱的养分就很高，但是它们不是绿叶菜；茼蒿是绿叶菜，但是我感觉茼蒿的养分犹如不怎么高。还有，枸杞子算中药吗？我妈妈每日都吃，会不会吃出毛病啊？

专家解答：假设每天吃十几粒枸杞子，没有问题。至于养分素上下，不是“感觉”的问题，要用指标来衡量。中国养分学会建议居民每天摄入的蔬菜中一半是绿叶菜，这是有科学证据支持的。

问：糖尿病人能喝舒化奶吗？

专家解答：糖尿病患者假设没有乳糖不耐受问题，不建议喝舒化奶。由于舒化奶把血糖回响低的乳糖变成了血糖回响高的半乳糖和葡萄糖。

问：出差在外有时不便当吃到深色绿叶蔬菜，但可以在超市买牛奶。这时配什么食物能够扶助钙的吸收？

专家解答：豆浆就不错。

问：听说螺旋藻养分素含量很高。对于急于补充养分素的人来说是不是一个很好的选择？药店里卖的瓶装的螺旋藻怎么样，里面的养分素经过加工会不会有较大损失？

专家解答：螺旋藻中养分素含量是很高，但是终究吃的量很少，不能把它作为蛋白质、钙、钾等元素的重要补充来源。加工成粒后理应对养分价值影响不大。

问：1.已霉变的陈花生（带壳的）经过干炒后，是否还能看出霉变？2.吃酿造陈醋泡花生米效果是否比单吃花生米更好？3.血脂正常的中老年人吃炒花生时，是否要去掉花生衣？4.一天吃多少花生适合？什么时间吃更好？

专家解答：1.花生炒后不确定能看出来霉变。假设觉得有异味应马上吐掉。2.只要胃肠没有不安逸，可以少量吃醋泡花生，但不必期望神秘效果。3.不要刻意去掉花生衣。4.每天建议吃一小把（半两）。用餐时即可。

问：我妈妈今年67岁，被诊断为严重骨质疏松症，请问她理应多吃哪些食品？

专家解答：严重骨质疏松者应连忙就医，遵医嘱用药物治疗，调整激素平衡，裁减破骨作用。仅仅依靠食物调整，很难恢复骨密度，最多只能维持骨质现状。食物方面应增加深绿色蔬菜、酸奶、坚果、芝麻酱、豆制品的摄入量。每日补钙600毫克。经常在阳光下做快走运动。

问：夏季气温高，体力消耗大，需要补充水和盐，补充盐糖水好还是淡盐水好？盐分使用市面上卖的普遍精盐好还是低钠钾盐好？盐糖水或者盐水配置的比例大约是多少呢？

专家解答：假设没有大量出汗，不建议特意补充这些。但假设运动量大，可以自制糖盐饮料。譬如用0.5%左右的盐和4%的糖加到绿豆汤或茶水里面。假设用纯水，加低钠钾盐对比好，由于钾也是需要补充的。假设用豆汤或茶水，里面本来有钾，加普遍盐就行。

问：我今年25岁，现在一喝甜饮料或吃甜食（蛋糕）之后，就会头晕想睡觉，精神不能集中，约莫要过3个小时之后身体才逐渐恢复正常。这是不是患糖尿病的征兆？我正常吃三餐的话就不会有这种回响。另外，我一度有过极端节食暴食的减肥和增肥体验。

专家解答：这可能是血糖操纵才能很差造成的。但假设吃米饭馒头没事儿，只是吃甜食时有问题，那可能是对糖有不耐受回响，或者慢性