宾馆领班工作职责

第页共页宾馆领班工作职责宾馆领班工作职责领班，从管理层次来说，处于企业管理的最底层，直接面向员工和顾客，对员工进展督导管理，起着“承上启下”的重要作用。目前，餐饮企业的领班大多由员工提升上来，他们普遍存在的问题是理论经历丰富但理论知识不强，岗位技能纯熟但综合素质不高，而且工作学习的视角往往有缺陷。下面谈谈领班工作的一些管理技巧与禁忌。工作作风10忌在餐饮企业实际工作中，领班的工作作风是影响员工工作情绪、效劳质量的重要因素。领班易犯的错误主要有：1.回绝承当个人责任。人们在面对责任时，有两种行为形式：一种是重理论型，一种是重辩白型。重理论者是敢于承当责任的人;重辩白者一遇事情总爱辩白，是一种责任转嫁型的人。回绝承当个人责任是领班一个易犯的错误。2.听不进员工意见。有的`领班自以为高明，对员工的建议往往听不进去，尤其对于那些说话抓不住重点的员工，见了他提意见就心烦;有的心胸比拟狭窄，对于感情不相投的员工提意见，听了一点马上就打断，弄得对方下不了台。3.当众严词批评与指责。当员工出现工作失误时，切忌当众严词批评与指责。这样只会把事情搞得更糟，甚至会伤害员工的自尊心，造成员工工作心情不佳或出现逆反心理或行为。领班千万不要在批评时大发脾气，这样做的后果是领班会在员工面前失去自己的威信，并且给员工造成对他有成见的感觉。4.爱挖苦挖苦。有的领班用嘲笑的方法与员工讲话，在其他员工面前嘲笑挖苦一名员工，会使员工没有面子，使员工自尊受损。调查说明，员工都指出他们不会对一个谈吐粗俗者有好印象。这不单是道德问题，用这种语言不能协助解决问题的。“己所不欲，勿施于人。”对客效劳如此，对待员工难道就有什么不同吗?5.不善沟通协调。一个领班日常工作中难度最大的可能就是沟通问题了。沟通协调，是领班督导过程的一项重要工作，除应重视搞好班组内部协调外，还要擅长同其他班组、部门以及上司的协调。那些只顾自己埋头干、而不注意调动各方面积极性的领班，即使干得再苦再累，往往只会落得事倍功半的为难场面。6.独断专行。由于餐饮企业较早，较多地使用国外的管理制度和方法，“命令式”的指挥多，“商讨式”的管理少。一些领班认为一个成功的管理者需要运用强硬的手段才行。领班发布命令，而员工是不能在有疑问中执行命令的。事实上，这会使人际关系容易紧张，领班变得孤独无援，员工不能对工作产生归属感。一个领班在工作上应该是“效劳员的效劳员”，而不是“官儿大一级压死人”。一旦这样做，你就会发现你的威信和尊严不但没有下降，反而赢得了更多员工的心。7.不懂运用职权。许多领班得不到员工的尊敬、信任是因为他们不懂运用自己的权利，使员工不喜欢自己的领班是弱者，在应发言时却不发言，而给其他部门强词夺理的时机。8.不擅长激发部署的士气。领班要擅长鼓励、鼓励、夸奖员工。下面几句话应为领班的常用语言：做得好;进步很快;那就对了;你很能干;继续保-持;你想的是个好主意;进展的顺利吗;真快乐你有如此表现;我就知道你能做到;你今天做的很认真;你每天都有进步;我很感谢你的帮助;你下次会做得更好;对了饿，就这么做;你的动作真快;你的这种方法使工作容易多了;你看，你想出方法来了;这是你做的最好的一次，下次会更好;继续，你很有进步;我为你今天做的工作感到快乐……9.墨守成规。一些领班以为一味按老一套的管理方法去做，准不会出过失。其实，领班工作总不能是守住现成的规那么、方法丝毫不变地做下去，这样永远也不能进步工作效率和质量。假如领班丧失主动性，就会变成一个机械型的领导者。10.欺上瞒下。一些领班在经理面前惟命是从、大讲自己的功绩，报喜不报忧，在员工面前却飞扬跋扈。甚至阻碍经理与下层员工交流，自己一个人欺上瞒下。这样的领班让经理无法真正听到员工心声，甚至让员工