2023年营养与食品卫生(正高)考试题库1带答案解析

2023年营养与食品卫生(正高)考试题库带答案解析预祝考试顺利！第1卷一.综合考试题库(共20题)1.[多选题]在医院，临床营养支持小组包括()的科室人员。

A.内科

B.外科

C.营养科

D.护理部

E.药剂科

正确答案:ABCDE

内科外科营养科护理部药剂科2.[多选题]某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？()

A.理想体重

B.基础能量消耗

C.肌酐／身高指数

D.活动系数

E.应激系数

正确答案:ABDE

理想体重基础能量消耗活动系数应激系数3.[多选题]对高血压患者，营养师(dietician)查房和会诊时应了解的相关病情和指标是()。

A.空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白

B.血脂

C.肾功能

D.痛风(血尿酸(serumuricacid))

E.血沉时间

正确答案:ABCD

空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白血脂肾功能痛风(血尿酸)4.[多选题]营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？()

A.饮食控制

B.自我监测血糖

C.预防感染

D.适量运动

E.宣传测量血压的重要性

正确答案:ABCD

饮食控制自我监测血糖预防感染适量运动5.[多选题]胰岛素的功能有()。

A.调节糖代谢

B.调节脂肪代谢

C.调节蛋白质代谢

D.调节矿物质代谢(mineralmetabolism)

E.调节酒精的代谢

正确答案:ABC

调节糖代谢调节脂肪代谢调节蛋白质代谢6.[多选题]人的呼吸肌群主要由()组成。

A.膈肌

B.肋间肌

C.腹肌

D.肺

E.呼吸道

正确答案:ABDE

膈肌肋间肌肺呼吸道7.[多选题]心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是()。

A.控制总能量

B.限制钠盐

C.电解质平衡

D.少食多餐

E.维生素充足

正确答案:ABCDE

控制总能量限制钠盐电解质平衡少食多餐维生素充足8.[多选题]机体的营养状况影响呼吸系统各个环节(eachlink)为()。

A.能量和营养物质供给

B.做功效率

C.组织修复

D.防御能力

E.抗疲劳能力(anti-fatigueability)

正确答案:ABD

能量和营养物质供给做功效率防御能力9.[多选题]急性胃炎缓解期：采用()饮食。

A.低盐

B.低脂

C.少渣

D.高膳食纤维

E.半流

正确答案:ABCE

低盐低脂少渣半流10.[多选题]低嘌呤膳食的适应证是()。

A.急性痛风

B.慢性痛风

C.高尿酸血症

D.尿酸性结石

E.以上都是

正确答案:ABCDE

急性痛风慢性痛风高尿酸血症尿酸性结石以上都是11.[多选题]用中链三酰甘油(MCT)膳食治疗乳糜胸的原则和要求有()。

A.由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％

B.由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％

C.每日MCT的量不少于80g

D.可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品

E.用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等

正确答案:ABDE

由中链三酰甘油提供能量至少要占总热量的20％由MCCT提供的能量占脂肪能量的65％可用MCT油烹调鱼、肉禽等食品用MCT油制作的各种食品的作为加餐，减少腹胀、恶心症状等12.[多选题]诊断食物中毒的依据有

A.所吃的食物中未检出有害物质(harmfulsubstance)

B.消费者自述

C.特有的临床表现

D.典型的流行病学特点

E.多数人(majorityofpeople)突然发病

正确答案:CDE

特有的临床表现典型的流行病学特点多数人突然发病13.[多选题]可损伤泌尿系统功能，特别是(especially)肾脏功能的因素()。

A.感染

B.药物

C.化学性(chemical)毒物

D.外伤

E.弥散性血管内凝血

正确答案:ABCDE

感染药物化学性毒物外伤弥散性血管内凝血14.[多选题]糖尿病治疗的五项方法是()。

A.饮食

B.运动

C.药物

D.教育

E.自我监测

正确答案:ABCDE

饮食运动药物教育自我监测15.[多选题]高纤维膳食适用下列哪种疾病的患者？()

A.心血管疾病

B.胆囊疾病

C.糖尿病

D.肠炎

E.便秘患者

正确答案:ABCE

心血管疾病胆囊疾病糖尿病便秘患者16.[多选题]老年性痴呆的病因()。

A.遗传因素

B.既往有精神病史

C.食物中铝含量过多

D.感觉神经(sensorynerve)异常

E.受过重大打击

正确答案:ABCE

遗传因素既往有精神病史食物中铝含量过多受过重大打击17.[多选题]患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因()等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭，加重感染。

A.呼吸肌力下降

B.呼吸肌力上升

C.通气驱动不足

D.通气驱动过剩

E.免疫功能受损

正确答案:ACE

呼吸肌力下降通气驱动不足免疫功能受损18.[多选题]可导致老年性痴呆的生活习惯包括()。

A.长期饮酒

B.吸烟

C.经常服用镇痛药

D.过量饮食

E.以上都是

正确答案:ABCDE

长期饮酒吸烟经常服用镇痛药过量饮食以上都是19.[多选题]某男，69岁，患帕金森综合征，在营养治疗过程中，宜适量增加()的摄入。

A.蛋白质

B.脂肪

C.