餐饮促销活动表

促销活动的企划一、促销活动的目地有下列几种：.提高营业额.提高知名度.维持企业形象.增加客人入店数.提高平均消费额二、一个促销活动6人1£5PROMOTION)的成功应注意：.有创意的构想(IDEA)及成功的销售组合(SALESMIX).完整的企划案.完整的作业控制一时间，进度，费用，品质，媒体.各单位全力配合.预先的安排及计划三、完整的企划案应有下列的内容.活动名称.主题(THEME).地点.日期.订餐方式.菜单.价格.人数.娱乐.饮料.贵宾.装饰.工作分配A.计划执行人B.菜单设计C.装饰，美工作业D.定位E.公关F.广告G.人员安排说明H.饮料I.余兴节目J.评估14」作业开始日.预算分配.预估收入.预估利润.活动说明全年度促销活动时间表日期节庆，日活动名称说 明备注1/1-2新历年2/4-7农历年2/14西洋情人节3/8妇女节4/4儿堇节5/1劳工节5/13母亲节6/谢师宴8/8父亲节9/28教师节10/10双十节10/25光复节11/12国父诞辰日12/25耶诞节X/Y周年庆农历8/15中秋节农历7/7中国情人节促销活动案例.活动名称：国际牛排夜.主题（THEME）:国际友谊周.地点：公司主餐厅.日期：五月二十五日.订餐方式：接受定位.菜单：菲利牛排为主，加上沙司（sauce）TOC\o"1-5"\h\z口□胫□蛇 _巴哈马酱 n法国酱 I墨西哥酱 I夏威夷酱 卜一由客人任选，也可混合。中国酱 I英国酱 I义大利酱 」随餐附玉米汤，法国面包，沙拉，马铃薯或炒饭，餐后附点心，咖啡或红茶。.价格：每人$650元（十二岁以下儿童半价，牛肉减半）.人数：每日一百客为主.余兴节目：请菲律宾三人合唱团，献唱各地歌曲.饮料：各国啤酒.贵宾：上述各国代表或航空公司代表.装饰：世界各国的国旗，风景海报，异国的木刻，饰品。.工作分配A.计划执行人：餐厅长B.菜单设计：主厨C.装饰，美工作业：专任美工或外包D.订位：领台或出纳E.公关：副理F.广告：广告公司或顾问公司G.人员安排说明：主任比饮料：吧台领班或采购部I.余兴节目：广告公司J.评估：会计主任14」作业开始日：四月十五日.预算分配：a牛排8oz,每客$200元（纽西兰）1食物成本为45%b.沙拉等附餐每客$100元 」c.装饰：$10,000元d.乐队每日$5,000元/每小时X7=$35,000元e.广告：$100,000元七小计：固定费用一C+D+E=$145,000元.预估收入：每日100客X7=700客$650元X700=$455,000元.预估利润：约$90,000元

.活动企划说明利用国际周来配合世界地球日的来临，给顾客一种四海一家的感觉。同时，给予客人自由选择牛排sauce的机会，增加一些趣味性。目前，国内尚无人办过。啤酒可选美国的美乐，德国的黑啤酒，台湾啤酒，新加坡生力啤酒。并可请厂商配赠送各式纪念品，免费送客人，如T-SHIRT,帽子 等。所有的工作人员必须着不同的制服，胸前佩带不同的国旗，当客人进入时，各用代表国家的欢迎语向客人打招呼。为了塑造气氛，广告以CHINAPOST,中时晚报，联合晚报为主要媒体，并加上现场海报及桌卡作预告。工作时间表为：四月1517五月四月151715 20 252731筹备会TOC\o"1-5"\h\z菜单设计I I印刷k 1报纸稿设计k 1广告见报乐队确认 卜一T促销活动案例.活动名称：.主题(THEME):.地点：.日期：.订餐方式：.菜单：.价格：.人数：.余兴节目：.饮料：.贵宾：.装饰：.工作分配A.计划执行人:B.