生鲜行业研究报告

生

生鲜的定及研究范指加像等的般保，、报生产、蛋凉六生鲜水产品

水果

禽肉蛋

蛋糕

熟食凉菜

蔬菜2

目录

行业概况商业画像消费者画像移动趋势经营建议附录3

行业概况于阶非成不录民的市2013-2015Q3生鲜行业成交人数20132014

2014Q1-Q32015Q1-Q3成交人数4

商品画像品类成交结构•水果鲜大其市年•蔬腐值，消的2012-2015Q3生鲜行业分品类销售额占比20122013

2014

2015Q1-Q3水产品

水果

禽肉蛋

蔬菜

蛋糕

熟食凉菜5

商品画像行业各品类成交增速•年之果直5肉品热切•进2后蔬速2013Q4-2015Q3业售速201310312013123120140228201404302014063020140831201410312014123120150228201504302015063020150831水产品

水果

禽肉蛋

蔬菜

蛋糕

熟食凉菜注：相对增速=品类增速行业增速6

消费者画像-别分布女性生要。看例的产品而者最蛋糕2011-2015Q3消分

2015Q1-Q3生鲜类性20112012

201320142014Q1-Q32015Q1-Q3

禽肉蛋

水产品

熟食凉菜

蛋糕

蔬菜

水果男

女

男

女7

消费者画像-龄分布•购主2占的长常•分19-28占高蛋糕岁占高菜2011-2015Q3行年

2015Q1-Q3细分消分201119-22岁

20122013201423-28岁29-35岁

2014Q1-Q32015Q1-Q336-50岁51-70岁

水产品禽肉蛋熟食凉菜19-2223-2829-35

蛋糕

36-50

蔬菜

51-70

水果8

消费者画像-购深度分布业度用户主来用高蛋2011-2015Q3行深

2015Q1-Q3细分消分20112012浅层用户

201320142014Q1-Q32015Q1-Q3中度用户深度用户

浅层用户

中度用户

深度用户

9

消费者画像消费档次•生阶档次主购。•者下消众2011-2015Q3鲜消分

2015Q1-Q3细分消分20112012

20132014

2014Q1-Q32015Q1-Q3

水产品

禽肉蛋

熟食凉菜

蛋糕

蔬菜

水果基础

进阶

高端

基础

进阶

高端10

消费者画像-市线级分布物一的比。径线向市鲜线长。2011-2015Q3行别

2015Q1-Q3细分消级2011

20122013

20142014Q1-Q32015Q1-Q3

水产品

水果

禽肉蛋

蔬菜

蛋糕

熟食凉菜一级

二级

三级

四级

一级

二级

三级

四级11

消费者画像-域分布•区渠有性使可国。•生要流海名苏省。参迎•同、海欠的，巨2015Q1-Q3生消额12345

占TOP5

12345

增OP5注：地图颜色越深代表占比越高12

4移动趋势4•生入时端猛1月渗突，截端已•通浏人年超，数212012Q4-2015Q3生鲜行业移动201411成人浏览人数次数了半PC

20151动成规模一13

移动趋势分品类发展概况来的率蔬端低2015Q1-Q3分品透PC

移动水产品

水果

禽肉蛋

蔬菜

蛋糕

熟食凉菜14

移动趋势-人群发展概况•分，女性年轻人群力•不度次对的差度用户基透群2015Q1-Q3生人渗

度

次

级男

女

19-22岁23-28岁岁51-70

浅层

中度

深度

基础

进阶

高端

一级

二级

三级

四级移动

PC15

…移动趋势分地区发展状况…来部区销普可济落后地区望通过移动商现越发展。2015Q1-Q3生省/PC

湖北省

省省省

…

内蒙古无线PC

…

…

16

经营建议物行业冷链物流的发展和消费者对生鲜食品的偏好从供需两端推动了生鲜电商的发展，目前行业正处于高速增长的红利期，商家需把握这一机会进行延扩张。生作为一种对供应链要求极高的品类，对部分品类来讲，线下传统的流通体系运营效率更高，生鲜电商需做好差异化定位，从新奇特类商品入手，发力高附加值商品。传的生鲜渠道建立了成熟的供应链体系，为了充分利用再有资源，生鲜电商可考虑与线下结合，探索O2O式。受链物流限制，大部分生鲜商家还在深耕一二线城市。但我国人口成以上都在三四线城市，而这些地区的生鲜渗透率不到3成。商家需重点关注这一潜力市场。17