2021-2022学年高中生物新人教版必修1第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 作业

第3节细胞中的糖类和脂质课时评价作业基础达标练一、选择题1.（2021河北邢台高一期中）下列有关糖类的叙述，错误的是()A.糖类可以简写为(B.白糖属于单糖C.淀粉的水解产物是还原糖D.虾和蟹的外壳中都含有多糖答案：B解析：糖类又称碳水化合物，可以简写为(CH2.（2021北京朝阳区高一期末）发芽的小麦和人的乳汁中含有的丰富二糖分别是()A.淀粉和葡萄糖B.麦芽糖和乳糖C.纤维素和糖原D.蔗糖和半乳糖答案：B解析：淀粉属于多糖，葡萄糖属于单糖，A错误；麦芽糖属于二糖，在发芽的小麦中含量丰富，乳糖属于二糖，在人的乳汁中含量丰富，B正确；纤维素和糖原属于多糖，C错误；蔗糖属于二糖，甜菜和甘蔗中含量较多，半乳糖属于单糖，D错误。3.（2021辽宁锦州高一期末）人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收，下列糖类中，能直接被细胞吸收的是()A.蔗糖B.葡萄糖C.乳糖D.淀粉答案：B解析：单糖可以不经消化，直接被吸收，而多糖和二糖需要水解成单糖才能被吸收，题中四个选项中，只有葡萄糖是单糖，B正确。4.（2021安徽池州高一月考）下列有关几丁质的描述错误的是()A.它是大肠杆菌细胞壁的组成成分，可以用于制作人造皮肤B.在日常生活中，可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂C.它能与废水中的重金属离子有效结合，从而达到治理废水的效果D.是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中答案：A解析：大肠杆菌细胞壁的组成成分主要是肽聚糖，不是几丁质，A错误；在日常生活中，几丁质可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂，B正确；几丁质能与废水中的重金属离子有效结合，从而达到治理废水的效果，C正确；几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，D正确。5.（2021辽宁辽南协作体高一期中）下列关于脂肪的叙述，正确的有()①脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油发生反应而形成的酯②植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态③大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态④动物细胞和植物细胞中都含有脂肪A.一项B.两项C.三项D.四项答案：A解析：脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，①错误；植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，②错误；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固，在室温时呈固态，③错误；脂肪是良好的储能物质，在动植物细胞中都有分布，④正确，故选A。6.（2021黑龙江绥化海伦高一期中）下列脂质的生物学功能与固醇无关的是()A.是动物细胞膜的重要成分B.是细胞内良好的储能物质C.促进生殖细胞的形成D.参与血液中脂质的运输答案：B解析：固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输。脂肪是细胞内良好的储能物质，B符合题意。7.（2021河北唐山高一期中）科学研究表明，摄入过多的糖类物质可能诱发肥胖、高血压等一系列健康问题。下列有关说法错误的是()A.壳多糖是一种常见的食品添加剂，属于糖类，不应过多摄入B.葡萄糖供应过多时只能转化为脂肪来储存能量，因而会诱发肥胖C.一般只有体内的糖类代谢出现障碍时，脂肪才会分解供能D.若某人是肥胖症患者，则该人有可能比正常人更容易患糖尿病答案：B解析：葡萄糖供应过多时能转化为脂肪、某些非必需氨基酸等非糖物质，B错误。8.（2021安徽示范高中高一联赛）生物体内不同的糖类在一定条件下可以相互转化。下列叙述错误的是()A.过程①②可在动物细胞中发生B.过程③④可在植物细胞中发生C.过程⑤⑥可影响动物血糖平衡D.过程⑦影响植物细胞壁的形成答案：A解析：过程①是光合作用，不会在动物细胞中发生，A错误；过程③④是淀粉和葡萄糖的相互转化，可在植物细胞中发生，B正确；过程⑤⑥是糖原和葡萄糖的相互转化，可影响动物血糖平衡，C正确；过程⑦影响植物细胞壁的形成，葡萄糖转化为纤维素，纤维素与植物细胞壁形成有关，D正确。9.（2021山东滕州高一期中）下列是人体血脂的正常生理指标数据，请分析判断下列有关脂质的说法，不正确的是()项目含量总脂4.5总胆固醇2.8胆固醇酯占总胆固醇的70%磷脂1.7甘油三酯0.23A.磷脂含有C、H、O、P，甚至还含有N，是构成细胞膜和细胞壁的主要成分B.性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成C.胆固醇酯占血液中脂质的70%∼D.性激素属于脂质，在血浆中能检测到答案：A解析：磷脂含有C、H、O、N、P，是构成生物膜的主要成分，磷脂不是构成细胞壁的成分，A错误；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维持生物第二性征，B正确；胆固醇酯占总胆固醇的70%∼二、非选择题10.下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的化合物的形成，据图回答下列问题：（1）若A是单糖，则在核酸中的种类有和。除上述两种外，还有、等。（2）若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为，植物细胞中最重要的是和，人和动物的乳汁中含量最丰富的是。（3）若B是由大量单体A缩合而成的化合物，则B称为，在人和动物的肝脏中是，在马铃薯块茎中，主要指和能形成植物细胞壁的。（4）物质C是，在动物体内除图示功能外，还有作用。（5）与物质B相比，物质C作为储能物质的原因是。答案：（1）脱氧核糖;核糖;葡萄糖;果糖（2）二糖;蔗糖;麦芽糖;乳糖（3）多糖;肝糖原;淀粉;纤维素（4）脂肪;保温、缓冲和减压（5）物质C分子中氧的含量远远少于物质B中氧的含量，而氢含量多，储存能量多解析：【解题思路】解题的关键是根据图解中的元素组成只有C、H、O和由单体A构成的化合物B、C的功能，判断出B是糖类，C是脂肪。素养提升练一、选择题1.（2021河北唐山高一期末）据图分析糖类和脂质的组成，下列相关叙述不正确的是()A.若①表示糖类，则②、③、④可分别表示单糖、二糖、多糖B.若①表示二糖，则②、③、④可分别表示果糖、半乳糖、几丁质C.若①表示脂质，则②、③、④可分别表示脂肪、磷脂、固醇D.若①表示固醇，则②、③、④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D答案：B解析：糖类包括单糖、二糖和多糖，A正确；果糖、半乳糖为单糖，几丁质是多糖，B错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，C正确；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，D正确。2.（2021辽宁营口高一期末）若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是()①在动物的肝脏细胞中，可发生葡萄糖与糖原的相互转化过程②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖③淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖④上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖A.①③④B.①②④C.①③D.②③答案：C解析：在动物的肝脏细胞中，葡萄糖可以合成肝糖原，肝糖原也可分解为葡萄糖，因此可发生葡萄糖与糖原的相互转化过程，①正确；此生物能将淀粉分解为麦芽糖进而分解为葡萄糖，然后用葡萄糖合成糖原，该生物一定是动物，②错误；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，③正确；题述关于糖的转化能发生在同一生物体内，淀粉作为食物被吃到动物的消化道内，在消化道中被分解为麦芽糖进而分解为葡萄糖，葡萄糖被肠道吸收后运送到全身各处，在肝脏、肌肉等处可以用于合成糖原，④错误。因此C正确。【易错提醒】糖原分为肝糖原和肌糖原，人体可以合成肝糖原和肌糖原，但当血糖含量低时，只有肝糖原分解为葡萄糖，肌糖原不能分解产生葡萄糖。3.（2021江西宜春高一期末）根据表中数据分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的异同，以下说法错误的是()物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水脂肪75%13%M较多X糖类44%50%N较少YA.相同质量条件下，脂肪和糖类在氧化分解时耗氧量M＞N，产生的水量X＞YB.脂肪彻底氧化分解的产物是甘油和脂肪酸C.正常情况下，糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质D.检测细胞中的脂肪可用苏丹Ⅲ染液染色，染成橘黄色答案：B解析：相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪H元素含量多，产生的还原氢较多，所以氧化分解时耗氧量多，生成的水多，A正确；脂肪彻底氧化分解的产物是水和CO24（A）.（2021河南九师联盟高一联考）如图为细胞中部分有机化合物——糖类和脂质。下列相关叙述中正确的是()A.①和②的组成元素一定相同B.在人体细胞中①②依次表示糖原、脂肪C.在生物体内糖类大多以单糖的形式存在D.②可能参与血液中脂质运输的作用答案：D解析：图中①表示多糖，其中糖原是人和动物细胞最常见的多糖，②表示脂肪、磷脂和固醇，人体细胞中三种脂质都有，多糖的组成元素一般是C、H、O，脂质的组成元素主要是C、H、O，有些含有N、P,A、B错误；在生物体内糖类绝大多数以多糖的形式存在，C错误；人体内的胆固醇有参与血液中脂质运输的作用，D正确。【易错提醒】（1）脂肪≠脂质，脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂和固醇等。（2）胆固醇≠固醇，固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。4（C）.（多选）（2021河南九师联盟高一联考）如图为细胞中部分有机化合物——糖类和脂质。下列相关叙述中正确的是()A.①和②的组成元素一定相同B.在人体细胞中①②依次表示糖原、脂肪C.在生物体内糖类大多以多糖的形式存在D.②可能参与血液中脂质运输的作用答案：C;D解析：图中①表示多糖，其中糖原是人和动物细胞最常见的多糖，②表示脂肪、磷脂和固醇，人体细胞中三种脂质都有，多糖的组成元素一般是C、H、O，脂质的组成元素主要是C、H、O，有些含有N、P,A、B错误；在生物体内糖类绝大多数以多糖的形式存在，C正确；人体内的胆固醇有参与血液中脂质运输的作用，D正确。5（A）.（2021河北张家口高一名校联考）下列关于糖类的叙述，错误的是()A.葡萄糖、果糖、核糖都是细胞生命活动所需的能源物质B.“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的C.人体摄入的淀粉需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用D.有的多糖能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理答案：A解析：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，核糖一般不作为能源物质，A错误；“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是通过呼吸过程完成的，是“无火焰”的，B正确；人体摄入的淀粉需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用，C正确；某些多糖，如几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，D正确。【易错提醒】并非所有的糖类都是能源物质。细胞中的核糖、脱氧核糖，细胞壁中的纤维素等不参与氧化分解供给能量。5（B）.（不定项）（2021河北张家口高一名校联考）下列关于糖类的叙述，正确的是()A.葡萄糖、果糖、核糖都是细胞生命活动所需的能源物质B.“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是“无火焰”的C.人体摄入的淀粉、纤维素需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用D.有的多糖能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理答案：B;D解析：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，核糖一般不作为能源物质，A错误；“生命的燃料”葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程是通过呼吸过程完成的，是“无火焰”的，B正确；人体摄入的淀粉需经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用，而人体内没有分解纤维素的酶，C错误；某些多糖，如几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理，D正确。6.（A）.（2021安徽六安高一段考）继“三天只吃苹果”的苹果减肥法流行过后，网络上又传出了大量生酮饮食的食谱，如下表所示，通过减少碳水化合物的摄入，换用高脂肪和高蛋白的食物来增强体内脂肪的消耗。以下相关分析不正确的是()食谱早餐半个西柚，两个鸡蛋，腌肉中餐半个西柚，蔬菜沙拉，肉类晚餐半个西柚，蔬菜沙拉，肉类A.上述食谱中的食物基本能满足人体对各大营养素的需求B.脂质、蛋白质和糖类都是构成细胞所必需的有机化合物C.苹果减肥法和生酮饮食都只能短期实现减重，长期食用会对人体产生不可逆的伤害D.糖类是生命活动的主要能源物质，生酮饮食可能会导致细胞能量供应不足答案：A解析：题述食谱中缺少碳水化合物，人体重要的能源物质和细胞的构成成分中糖类必不可少，而碳水化合物是糖类的主要来源，A错误；脂质、蛋白质和糖类都是构成细胞所必需的有机化合物，B正确；人体健康需要饮食平衡，而苹果减肥法和生酮饮食都只能短期实现减重，但由于营养不均衡，长期食用会对人体产生不可逆的伤害，C正确；糖类是生命活动主要的能源物质，题述食谱中缺少糖类，而换用高脂肪和高蛋白的食物来增强体内脂肪的消耗，脂肪和蛋白质供能的效率较低，故生酮饮食可能会导致细胞能量供应不足，D正确。6.（B）.（不定项）（2021安徽六安高一段考）继“三天只吃苹果”的苹果减肥法流行过后，网络上又传出了大量生酮饮食的食谱，如下表所示，通过减少碳水化合物的摄入，换用高脂肪和高蛋白的食物来增强体内脂肪的消耗。以下相关分析正确的是()食谱早餐半个西柚，两个鸡蛋，腌肉中餐半个西柚，蔬菜沙拉，肉类晚餐半个西柚，蔬菜沙拉，肉类A.上述食谱中的食物基本能满足人体对各大营养素的需求B.脂质、蛋白质和糖类都是构成细胞所必需的有机化合物C.苹果减肥法和生酮饮食都只能短期实现减重，长期食用会对人体产生不可逆的伤害D.糖类是生命活动的主要能源物质，生酮饮食可能会导致细胞能量供应不足答案：B;C;D解析：题述食谱中缺少碳水化合物，人体重要的能源物质和细胞的构成成分中糖类必不可少，而碳水化合物是糖类的主要来源，A错误；脂质、蛋白质和糖类都是构成细胞所必需的有机化合物，B正确；人体健康需要饮食平衡，而苹果减肥法和生酮饮食都只能短期实现减重，但由于营养不均衡，长期食用会对人体产生不可逆的伤害，C正确；糖类是生命活动主要的能源物质，题述食谱中缺少糖类，而换用高脂肪和高蛋白的食物来增强体内脂肪的消耗，脂肪和蛋白质供能的效率较低，故生酮饮食可能会导致细胞能量供应不足，D正确。二、非选择题7.（2021江西景德镇高一期中）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图A所示。将储藏的油料种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的脂肪含量和干重，其中干重的变化如图B所示。请据图回答下列问题：AB（1）取图A中35 （2）图A中三种物质的组成元素都是