茶叶营销策划书

“原之源”茶艺居项目策划书公司简介“原之源”茶艺居公司是一个旨在传播推广茶文化的公司。我们的目标是给广大消费者提供一个可供喝茶、闲聊、分享快乐、学习茶文化知识的地方。二、市场分析茶是世界三大饮料之一，而中国又是世界茶产量第一大国、茶出口第二大国。从国内来看，喝茶已成为很多中国人的一种生活习惯，茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品，而且，随着人们健康消费观念的普及，茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国际需求来看，中国茶出口一直保持着稳定增长的态势。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现形式渗透到了寻常百姓家。现在市场上从事茶叶经营的零售商店和供销人数众多，但是真正懂得茶文化的专业人员却又少之又少，如果人们在品尝茶的清香，回味茶的清冽之时又能了解一些茶文化的知识，这样既能增添饮茶的趣味，又能增长见识，何乐而不为呢?因此，我们选择从事茶叶经营项目就是为了普及茶文化，在增加经济效益的同时，提高社会效益。三、消费者分析喝茶的地点茶叶消费者主要还是在公司或者单位喝茶（40%），同时有很大一部分人在家里喝茶(30%)，而在专业茶馆喝茶的人则比较少。购买原因茶叶市场一半左右是礼品消费，在消费者喝的茶叶中有54%的比例是别人送的，自己购买的占46%。茶叶用于亲朋好友之间以及公商务中的礼品消费，已经是潜移默化中的惯例了。调查结果显示，目前茶叶消费者泡茶的主要原因是由于个人有喝茶的习惯(41%)以及会客会友(29%)，而喝茶健康的说法也得到了认可，26%的消费者表示因为健康的原因而喝茶。泡茶和质量鉴别就茶叶的冲泡而言，仅有8%的消费者表示十分了解，大约24%的消费者不大了解如何泡茶，有67%的消费者认为自己基本了解泡茶，有1%的消费者表示根本就不懂如何泡茶。就调查的对象而言，懂得鉴别的人数仅占22%。40%的人表示基本懂得鉴别茶叶质量的好坏，有28%的人不大懂得鉴别茶叶的质量，当然还有10%的人根本就不懂得如何鉴别茶叶的质量。品种繁多的茶叶让消费者在选择鉴别、冲泡品尝上一头雾水，急需茶叶行业加大宣传力度。消费倾向近年来茶叶价格上涨较快，有些品种已经进入了拍卖行。四、项目内容项目思路前期：针对目前市场和消费者的情况存在几个机遇。大多数喝茶都是在家里和公司，很少在茶艺居。对一些人流量中等的旅游景点而缺少休闲品茶的地点（如温江“绿道”）建一个茶艺居。赠送情况占很大比例。人们对茶的知识，茶文化了解不多。在这个生活节奏如此之快的社会，我们更要培养一种淡定，养成健康的生活方式。我们希望人们不单单只是将茶当成一种礼品，在传递茶的过程中更将茶当成一种文化在传播；同时引领一种“喝茶就到星之源茶艺居”的习惯，陶冶情操，提高修养。同时将这种习惯在好友之间传播，分享茶叶文化。感受一种休闲的快乐，一种分享的快乐，一起成长的快乐。后期：在人们形成了我们公司的文化理念后，就可以将茶产品的一系列物品销售给他们。最后形成文化传播，销售一体化的全面公司。后续的可以在其它地方开连锁店。具体实施茶艺居的装修茶艺居整体做成青竹质感的，配合大自然的气息给人一种清晰，爽朗的感觉。将茶楼分成两层，第一层是提供喝茶，棋牌，闲聊的地方。第二层，设计成包间，同时有一个大厅，提供茶艺表演，以及一些想要单独和好友一起在一个包间喝茶的人们。茶艺表演作为一个特色，表演以固定间隔时间或者每周周末。室内装饰与茶有关的挂件,摆饰。在这些饰品上能够加入文字的，在这些东西上面加入茶的知识和文化。装饰品的选择希望是可以经常的进行更换。茶艺居的广告我们希望通过人口相传的方式将我们的茶艺居分享出去，所以我们主要是进行：传单宣传，茶艺居内带给大家的感受，这两点来进行宣传。聘请专业文化传播团队，按照下面两个方面思路进行广告创意。传单宣传在进出的地方置一个小物架放置传单，能够让进出的人轻松拿到。传单的内容包括我们茶产品的介绍，以及一些茶叶专著、茶叶期刊、茶事掌故等相关介绍茶文化与茶产品的宣传资料。文化宣传利用茶艺居装饰，茶艺表演，茶艺学习，以及大家一起喝茶的气氛等等，向所有顾客传达一种在这里喝茶是一种健康，一种享受，能够感觉到茶文化的魅力，能够享受到一种分享的快乐，培养一种希望带上自己的好友一同前来分享的文化。五、定价策略定价策略非常重要它决定了消费人群，到底要不要消费。有市场看来，饮茶逐渐变成了一种高雅的享受，但是也面临一个问题就是奢侈话了，这样导致只有高收入者，和一些社会上层人士才能消费的产品，这样阻碍了茶叶行业健康长远的发展，而且不利于茶文化在大众之间的传播。因此我们计划先进行大众化，再一部分群体中走高档次，高消费的路线。在开业初期，我们可以按照只收回成本的方式（打折，免费品尝，欣赏茶艺表演等），让大家走进我们茶艺居，对我们进行初步的了解，认识。喝茶的价格就按温江长安桥河边那些一般喝茶的地方价格差不多，在初期还可以更便宜一点。六、经费预算招聘茶艺表演者一名4000-4500/月服务员6名3000左右/人/月一名收银员2500-3000/月员工培训费2万店面租金：10万装修店面5万广告宣传：5000进货（茶具，茶叶，以及包装等）5万固定资产的投资总计：20万流动资本：33.9应急准备资金：5万七、人员组织管理岗位名称茶艺表演者茶艺工作者的主要任务是表演茶艺。在后续的一些活动中负责为顾客讲授茶艺知识，茶文化。服务员岗位职责及工作流程：岗位名称服务员岗位职责服务员群体是每个茶艺馆的主体。一般说来，服务员应遵循以下一些岗位原则：

1、每日按经理或主管的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。

2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。

3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。

4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。

5、上班时间不可随意吃东西或吸烟。

6、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，

出来后随手关门。

7、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。

8、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点。

9、如发现店内物品损坏或丢失,或客人遗忘物品，应及时报告主管人员，并做好登记。

10、上班前要做好班前准备，包括换服装、化妆、签到等。

11、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。程序名称工作流程1、将顾客引入展柜以后，即开始协助安排顾客，如果是新顾客，可询问：“是否需要带您参观一下？”或“需要我为您介绍那一款茶叶吗？”如果顾客不需要，可问顾客：“请问您几位？您是送礼呢还是品茶呢？”客人入座时，帮客人拉开椅子，同时安排好客人的随身物品及衣服。2、

拿到茶单后，在距客人一步的距离双手把茶单递给客人：“这是茶单，请您点茶。”此时，必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶，并对客人问到的茶作详细的解说，如此茶的产地、特征、汤色、香气、滋味等，言语要柔和，表达要简洁。客人点完茶后，双手接回茶单，3、

茶放在客人桌上并征询客人“现在可以为您沏茶吗？”如果是新顾客，可询问顾客：“需要为您介绍沏茶过程吗？”如客人需要，茶艺师应详细为客人介绍茶具的名称，茶具的使用方法，茶叶的有关知识。冲泡时，每个动作应美观规范，语气要轻柔婉转，介绍完后，应该得体地回答顾客的各项提问。

4、

沏好茶后，将茶敬奉给客人并说：“请慢用，如有事请吩咐。”5、

在客人离开前的时间里，要及时续水、换茶、换烟缸，时刻注意客人有什么需求。对客人提出的问题要礼貌地回答，不知道的不可乱说。

6、

对不礼貌的客人要巧妙地回答，不能冲撞客人，做到尽善尽美的服务。

7、

客人离去时，送客人到门口，提醒客人不要遗失物品，“您慢走，欢迎下次光临”。收银员职责及要求：程序名称收银程序受主管领导，负责登陆计算宾客消费金额、收受应收款项、出据相关票据、汇总当日营业总额等工作，其职责是：熟记茶类品种、卖价，做到结算有据、准确无误。检查电脑、收银机等设备是否良好，备用金、票据是否充足。审查客户消费单，按规定加盖戳记，分类留存，及时入机。收取应收款项，打印收费单据，按相应款额给予发票，回答宾客提出的问题。做好相关统计，填写有关报表，认真做好记录，编制当日营业收入表。按规定处理退