独占三秋压群芳的意思

本文格式为Word版，下载可任意编辑——独占三秋压群芳的意思清早，开启窗户，一阵阵花香便袭人而来，让人心旷神怡。不知不觉，院子里十多棵高大的桂花树欣然张开了“香眼”，绿枝密叶之中，缀满星星点点的黄色小花，盈盈香气满院滚动，飘进了家家户户。

金秋节令，南京就是一座香城，溜达大街小巷，都能享受到沁人心脾的桂花馥郁。

南京人对桂花可谓情有独钟。公园里，桂花树与奇山、怪石相配，平添了几分幽雅。居民在宅旁窗下栽下的一株株桂花树，为自己营造了一个“金风送香”小环境。校园大量种植桂花，为莘莘学子讨了个“蟾宫折桂”的口彩。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有确定的抗性，更是工矿区绿化的好花木。称南京“路路有桂”、“院院有桂”、“无园不桂”，一点也不过份。而玄武湖、珍宝泉、雨花台、菊花台、古林公园、玄武湖情侣园、鼓楼公园、石头城遗址秦淮河两岸成片种植的桂花，尤为宏伟，香味特别浓郁。人们走进几百株、上千株的桂林，好比在香海里沐浴，身心的舒畅简直难以言表。

当然，拥有万株桂花的东郊灵谷寺景区是南京赏桂的最正确去处。据传，灵谷寺一带在南宋年间就广植桂树，并得名“桂岭”。民国期间为了吸引闻香客，灵谷寺、无梁殿等处又种植了大量桂树，秋天闻香赏桂成为当时最具小资情调的一景。“金陵桂花王”和神秘的“桂林石屋”，是去灵谷寺赏桂不成错过的两个看点。“金陵桂花王”在无梁殿后，树龄达百年以上，主干直径约一米，树高七米，树冠直径有九米，屹立雄伟的体形，颇有王者风范。而位于灵谷寺西侧的桂林石屋，原是1930年广州市政府捐资为国民政府主席杨森建立的一座二层别墅。杨森酷好桂花，别墅四周和道路两侧山坡上布满了桂花，“桂林石屋”之名不胫而走。石屋周边林木葱翠，环境幽静，每到秋日，桂花盛开，犹如天香飘落，令人流连忘返。

根据专家的查核和登录，中国现有157个桂花品种，占世界桂花品种的85%。南京有40多个品种，主要是花色金黄、甜香宜人的金桂，花色银白、幽香爽人的银桂，花色赤红、光耀馥郁的丹桂，以及四季飘香的四季桂和既开花又结“桂子”的籽桂。值得一提的是，中山陵在2022年引进了桂树家族的新秀———天香台阁，其花中藏叶，花中有花，形似楼阁，有很高的参观价值。

桂花好闻，但闻香却有大量讲究。桂花一般在光线不强、温度不高的时候最香。中午热，阳光强，桂花树自身“代谢”太快，香味散得也快，因此一天之中上午和下午三点以后是闻香的最好时间段。每种桂花都有“香眼期”，在花朵半开像眯着眼睛的时候，香气最好闻。花的品种不同，香味的浓烈也不同，花色浅的要比花色深的香，丹桂飘香其实不如银桂飘香。桂花香气的主要成分以紫罗兰酮为主，属于浓郁香型。有些赏桂者习惯贴近桂花闻香，结果反而闻不到什么香味。专家说，这是由于桂花香气太浓，吸入太多会让鼻子疲乏，导致嗅觉失灵，严重的要一个多小时后嗅觉才会恢复。一般说来，闻桂花香10米外最好。赏桂的市民出门前最好别吃大蒜，别喝咖啡，别搽香水，由于这些物品会干扰人的嗅觉，让桂花香味大打折扣。

有意思的是，“久闻不知其香”的生理现象，还成了人们往往用作指点自己不要“身在福中不知福”的生动比喻。上世纪八十年头初，我就写过一篇以“桂花树下宜知香”的短文，提出身处“桂花”树下的年轻挚友，要知道过去，要珍惜来之不易的生活环境，不只要闻香、知香，还要为桂花树施肥、除草、浇水，让它开出更馥郁的花朵，酿出更香馥的美酒，供更多的人们品尝，为社会作出更多的奉献。

“落英缤纷”的桂花，还有一点分外之处，那就是好吃。节假日，我和老伴常去夫子庙街头遛达，稍稍留意，便察觉与桂花相关的食品竟有十多种。桂花粥、桂花糯米藕、桂花山药、桂花糖芋苗、桂花糖炒栗子、桂花园子、桂花糕、桂花酒、桂花茶，光听名字，就让你不得不掏口袋，拿出几个硬币吃上一碗。不过，南京与桂花相联的最著名的食品，毫无疑问当属桂花盐水鸭了，桂花鸭肥而不腻，久食不厌，是下酒佳品。外地的食客第一次听到桂花盐水鸭的名字，都以为是用桂花腌制的鸭子，尝过之后，才知道每年桂花盛开的季节时的鸭子，色味最正确，故名桂花鸭。现今南京，逢年过节或平日家中来客，上街切一碗桂花鸭，貌似已成了寻常百姓家的世俗礼节了。

桂花在中国“十大名花”中花型是最小的，直径最大的也就八毫米左右，最小的连六毫米都不到。然而，这个