生物技术实践综合考试试题

生物技术实综合试题下图示酒和醋作程的质化程下叙正的是)A．程和都能生缺条件．程和都生酵细的粒中C．程和都要气参D．程～所的适度本相2利用鸡血进“DNA粗提取鉴定的实验中相叙述正确的()A用蒸馏水将溶液度调至0.14mol/L，去析出物B调节溶浓度或加入瓜蛋白，都以去除分杂质C将丝状物溶在2mol/L溶液中加入二胺试剂即呈色D用菜花替代血作为验材料，其验操作骤相同3列关于DNA和蛋白质提取与离实的述中，正确有()A提取细胞中DNA蛋白质需用蒸馏水破细胞B用不同浓度溶液复溶解与析DNA可去除蛋白C蛋白质提取分离过中进行透析去除溶中的DNAD蛋白质和都可以用凝胶色的方法行分离纯化4某同为究度果酶性影，不温下将量果酶入等的果泥中，在反应同样时间后再反液滤同样间用筒定出果的体。下列线能确映验果是()5下面制固化母胞步，确是()A．应使干母与自水合搅，利酵菌化．制藻钠液要小，或间加C．向刚溶好的海酸溶中入活的母胞充搅拌并合匀D．与母胞匀海酸钠液入溶液，会察CaCl溶液有形2椭形凝珠下列关的制和用叙，确是)A．解和水破常于备微物胞酶．透析电和解方常于的离纯C棉物能用添纤素的衣进洗D．酶中胃白酶于剂核层1/6

7.科研机构究了腐生产过程中同浓度食盐腐乳中基酸含量和pH的影响其中部分数如下。回答下列问。盐度)时间)51020304560

56.666.634.644.614.504.11

86.726.626.586.566.476.44

116.706.686.626.586.526.50(:后期发阶段是从腐乳装瓶直到成的过程()腐乳生产过程有种微生物的与,其中起主要用的是。()腐乳制备过程中盐可以

,使豆块变硬。()由图可知期发酵过程随着间的延腐乳中游离基酸的量将,白质含呈趋势这是由前期发酵阶产生了量的,后期发阶段将豆腐的蛋白分解为小分的物质()由表可知期发酵到时盐度为的腐乳已腐败,明。()综上研究结果,了满足味清淡消费的需求时保证营养丰富口感鲜美在生产过程应该使度控制在左右。8.资料示近年来PCR技术(DNA聚酶式应术)为子物验一常手段其理利DNA半留制特，在试管中进行DNA的工制(图1－2所，很短的间，DNA扩几万倍甚几亿，分生物验所需遗物不受于的物。据回下有问：(1)加热至94℃目是使DNA样的----------------------键裂此过程生体胞内通过-----------------酶的作用来完成的.(2)新合成的DNA分与板DNA分子完相的因-和--------------------------------------.2/6

(3)PCR技不为传的断来便，且进检细和毒方。若要测一个是感了肝毒你为以PCR扩血中的()A．白细胞DNAB．毒白C．血浆抗体D．病毒DNA9.红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的，血红蛋白的主要功是携带或CO。我可选猪牛、羊其脊动的液行验2来取和分血蛋。据料答列题(1)实验前取新鲜血液，要在采血器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收血红蛋溶。入檬钠目是_(2)在对样品进行处理时主包____________________

血蛋的放分血红蛋溶、析步。中析术原是(3)同学甲利用琼脂糖凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白迁移速的素括白分的________、________以及分子的形状等。(4)同学乙利用凝胶色谱法进行血红蛋白的分离(如图一，他在操作中加样的正确顺序是________，执图中所操时色柱端接尼管该打或闭)图

SDS胶泳结果

图

SpephadexG－75凝胶色谱离果(5)图二、图三分别是同学甲、乙利用同一种样品分离得到的结果，则图三中与图二中蛋质对的_10.固定化酶是从20纪代速展一技。北业学研员用重固法，即采用戊二醛作交联剂(酶互连接海酸作包剂固小酯酶，研固定化的质并其佳定件行探。图示是分究果(：活力为定酶化学应总率包酶性酶数量)，分析回答：3/6

(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_______________________________________________________________________.(2)乙图曲线表明浓度为_______的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶力低的因_(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用________次，之后酶活力明显下降。(4)固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，而是用戊二醛作交联剂，这是因为。11.化厂产一加洗衣，包袋印如说。成：碱蛋酶。用：涤先衣浸洗粉液一时，用水果更。注：勿于质羊衣。某究学小为究洗粉酶化用最温，计了下置行验并结用列线A、B表示请答下题(1)由图可，用加洗粉最宜度_______在0℃℃时酶催效基都为。当度度到45℃时后酶催化力不恢，是为_____________________________在实过中通直测定__________________________________(指)来示洗衣中的化率(4)目使用加洗粉是次的某涤司降生成本制一能次复用酶衣的备他将固在不于的龙体，洗完物经简处这酶可多重利用种方法成酶________。4/6

答案

2解析：用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14，滤取析出物；将丝状物溶解在2mol/L的NaCl液中，加入二苯胺试剂，需沸水浴加热几分钟，才呈蓝色；用菜花替代鸡血为实验材料，需要对材料的细胞壁进行处理。调节NaCl溶液浓度改变不同物质在其中的溶解度，加入木瓜蛋白酶分解蛋白质都可以去除部分杂质，故B正确。3B解析：果胶酶0℃活性较低，但也能催化苹果泥形果汁，果汁量不。随着温度升高果胶酶的活性升高汁增加当过最适温度时胶活性降低汁量减少，正确的曲线应是B答案：解析：由于在水状态下，微生物处于休眠状态，为了加速酵母细胞的活化，将干酵母与蒸馏水混合后应用玻璃棒分搅拌。为避免海藻酸钠发生焦糊，溶化时要用小火，或间断加热果刚化的海藻酸钠与已活化的酵母细胞混合能会杀死酵母细胞将与酵母细胞混匀的海藻酸钠用注射器缓慢滴加溶中是注入。答案B6B7解析:与腐乳生产的微生物主要是毛霉。毛霉产生的蛋白酶可以将蛋白质分解成小分子的游离氨基酸腐乳制备过程中,加盐可以使豆腐中的水析出,使豆腐块变硬,同时也可以抑制其他微生物的生长。由图可,在后期发酵过程中,蛋白质的含量下降,蛋白质含量下降的原因是由于蛋白酶将其分解成游离氨基酸。由表可知,盐浓度为5%的腐乳已经腐败这是因为盐浓度过低不能抑制其他微生物的生长。答案(1)毛霉(2)出豆腐中的水(3)升下降蛋白酶(4)5%盐浓度过低,不足以抑制微生物的生长导致腐败变质()8(1)氢解旋（分子中独特的双螺旋结构复制过程中严格遵循碱基互补配对原则（3）解析：加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固(2)样品的处理包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放离血红蛋白液析等步骤其透析的原理是小分子可以自由进出透析袋透膜)而分子不能通过(3)电泳时，影响蛋白质迁移速率的因素有白质分子大小、带电性质及分的形状等(4)确的加样顺序可依据样品在色谱柱及凝胶层中的渗入量进行分析以出④①②同进②所示环绕加样时应打开下出口。(5)SDS凝胶电泳装置是垂直的装置，此种电泳方法主要取于蛋白质分子量的大小，与电荷无关，同时样－”极，通电后，样品蛋白质“＋”极移动，分子量相对小的动距离大因从图二的电泳结果分析比NM移“”距离大，说明分子量相对比较小，因此洗脱出来的时间比较长，符合图三中的丙。答案：防止血液凝固红细胞的洗涤分子可以自由进出透析半膜)而大分子不能通过大小带电性质(4)④①②③开(5)5/6

10解析通分图可，定酶游酶比对度化适性强且用范围广乙曲表浓为3%的海藻酸钠包埋效果最好，此时酶活力最，当海