全日制食品工程领域工程硕士专业学位培养方案

全日制工程硕士专业学位食品工程领域研究生培养方案一、培养目标全日制食品工程领域工程硕士专业学位培养研究生掌握食品工程领域坚实的食品专业的职业素养的高层次工程技术和工程管理应用型专门人才二、领域简介食品工程领域以食品科学一级学科为支撑，涵盖食品科学、农产品加工及贮藏工程2个高校教师硕士学位点和1“食品加工与安全“农产品加工及贮”“”的挂靠单位。学院现有教职工4527207274人分“515”第一、二、三层次人员。学院实验室总面积2000多平方米，120013个中1个校级本科实验教学示范中心，建设有中试实验室4间，建成了热带果酒、椰子加工、粉末油脂、液体钙、胶原蛋白和罗非鱼片复合干燥等61300151000多平方米。与食品添加剂等。控制技术等二十多门课程。食品工程领域旨在培养掌握坚实的基础理论和系统的专门知识人才。三、招生对象与学习年限1、招收对象主要为具有国民教育序列大学本科学历（或本科同等学力）经所在单位推荐的优秀的在职工程技术及管理人员。2、全日制攻读食品工程领域工程硕士专业学位的学习年限为3年。因客观原因未能按期完成学习任务者，可申请延长学习年限，最长不超过5年。四、培养方式采用课程学习、实践教学和学位论文相结合的培养方式。1、课程学习实行学分制，实行多学科综合、宽口径的培养方式。要求在校学习时间累计不少于6个月。总学分数不超过30个学分。2、实践教学是全日制食品工程领域工程硕士研究生培养中的重要环节，鼓励工程硕士研究生到企业实习，可采用集中实践与分段实践相结合的方式。3实践经验且具有副高级以上职称的研究生导师与校外食品工程硕士专业学位实践基地导师（高级工程师的专五、课程设置与学分要求1、课程设置坚持”的原则，强调厚基础、宽口径、少而。学位课程70分及格，非学位课程60分及格。研究生在中期考核前至少应完成30学分的学习任务。一般选修课由学生选修，导师同意。定其是否补修大学本科专业主干课程，并报研究生处备案。补修课不计学分。2、学分要求3018（20学分括学术活动、教学实践或社会实践、文献综述及开题报告等必修环节。六、实践环节专业实践是全日制食品工程专业学位研究生重要的必修环节4高质量的食品工程专业实践是食品工程专业学位教育质量的重要保证6个月-12个月的工程实习实践（应届本科毕业生的实践教学时间不少于1年，进入校企合作建立的生产实习基地或者学校的中试车间学习和掌握工七、学位论文1、论文选题全日制食品工程领域工程硕士专业学位论文课题应来源于应用课题或现实问题论文形式可以是论文形式可以是研究论文（可以是传统论文、研究报告等、项目（产品）设计（可以是软件、图纸，需要有相应的文字说明、调研报告、案例分析等。性与一定的创新性，可以从以下方面选取：企业的技术攻关，技术改造，技术推广与应用；工艺工程优化；食品工程新产品、新工艺、新过程、新技术、新装备或新材料的研制与开发；引进、消化、吸收和应用国外食品先进技术项目或装备；食品工程技术项目或工程管理项目的规划与可行性研究；食品工程设计与实施；食品工程应用基础性研究。2、论文要求论文应在科学或专业技术方面做出创造性的成果，对食品工程技术发展具有较大的理论意义或实践应用价值；论文应表明作者具有独立从事科学研究工作的能力；（北京大学图书馆和北（可为第二作者、海南大学为第一完成单位发表至少1篇与学位论文有关的研究论文；学位论文的主要工作必须由作者独立完成；学位论文要求试验设计周密，观察、测定、记载准确，句通顺、简练，数据资料据、弄虚作假、抄袭剽窃等败坏科学道德和违背国家论文要求的行为，一经查出，将严肃处理。论文的格式等要求根据《海南大学研究生学位论文格式统一要求3、开题报告与中期检查开题报告：研究生在进入论文阶段前必须进行开题论证，完成开题报告。在经过论文中期考核：在论文完成中期，要向导师汇报论文的进展情况。4、论文评审与答辩绩合格，方可申请参加学位论文答辩。学位论文的评审应着重审核作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决食品工22位专家明确表明具备学位论文水平，同意答辩时，方可组织答辩。答辩委员会应由至少3-5位专家组成（不含作者导师应至少有1其他相邻或者相近一级学科的专家。导师可参加答辩会议，但不得担任答辩委员会成员。论文答辩工作在学校规定的时间内由各工程领域统一组织。论文的送审和答辩按《海南大学硕士学位授予工作实施办法》的要求执行。八、学位授予通过课程考试取得规定学分并通过学位论文答辩的工程硕士研究生，由校学位评定委员会审核批准授予工程硕士专业学位。全日制工程硕士专业学位食品工程领域研究生课程设置及学分要求一览表课程类别课程名称及代码学课程类别课程名称及代码学分学时开课学期考方核式讲授试验讨论123英语4120√√公共课中国特色社会主义理236√论与实践研究基础高级食品化学236√专 理论现代食品微生物学236√业 课食品酶学236√课 专业专业Seminar236√基础现代食品加工原理236√课现代食品分离技术236√自然辩证法概论118√限马克思主义与社会学118√选科方法论课专业英语118√高级生化实验240√现代仪器分析236√第二外国语118√天然产物化学236√功能性食品236√任果蔬采后生理学236√选修课选课必修环节

食品微生物技术 √236236236236236236236236现代分子生物学 √基因工程原理与技术 √现代水产品加工技术 √食品安全学 √高