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文档简介

《保健食品原料目录鱼油》原料名称每日用量功效名称用量范围适宜人群不适宜人群注意事项鱼油不高于4.0g（其中，EPA+DHA的用量不低于1.0g）血脂偏高者少年儿童、孕妇、乳母；出血倾向者和出血性疾病患者；肝功能不全者对海产品过敏者不推荐食用辅助降血脂鱼油原料技术要求【来源】可食用海洋鱼经蒸煮、分离得粗鱼油，再经进一步精制获得用于生产保健食品的原料鱼油，分为甘油三酯型鱼油和乙酯型鱼油。实际生产采用的工艺应包含但不仅限于以下环节：①甘油三酯型鱼油生产工艺粗鱼油经脱酸、脱色等工艺处理后得到甘油三酯型鱼油；或经乙酯化、蒸储、甘油酯化等工艺处理后得到甘油三酯型鱼油。②乙酯型鱼油生产工艺粗鱼油经乙酯化、蒸储等工艺处理后得到乙酯型鱼油。保健食品原料鱼油可来源于鱼油、鱼油提取物、多烯鱼油，技术要求应满足本文本要求。【感官要求】应符合表1规定。表1感官指标项目要求色泽浅黄色或橙红色滋味、气味稍有鱼油特有的腥味，无鱼油酸败味状态澄清透明的液体，无沉淀物，无肉眼可见外来杂质【理化指标】应符合表2规定。表2理化指标

项目指标检测方法水分及挥发物，%0.2GB5009.236酸价（以KOII计），mg/gW3.0GB5009.229过氧化值，mmol/kg5.0GB5009.227茴香胺值20.0GB/T24304碘值,g/100g140GB/T5532不皂化物，%3.0GB/T5535.2铅（以Pb计），mg/kg0.1GB5009.12总碑（以As计），mg/kgW0.1GB5009.11苯并［a］花，ug/kgW10GB5009.27【标志性成分指标】应符合表4规定。表4标志性成分指标项目指标检测方法EPA+DHA含量，g/100g225GB5009.168《食品安全国家

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