少数民族的风俗习惯

少数民族的风俗习惯藏族藏族主要聚居在西藏自治区及青海海北黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州甘的甘南藏族自治和天祝藏族自治县川阿坝藏族羌族自治州甘孜藏族自治州和木土藏族自治县以及云南迪庆藏族自治州迎接客人时除用手蘸酒弹三下外要在五谷斗里抓一点青稞空抛撒三次席上人端起酒杯先饮口后一饮而尽，主人饮完头杯酒后大才能自饮用饮茶时客必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客以脊骨下部带尾巴的一肉为贵敬给最尊敬的客人制时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥。献哈达——是藏族最普遍的礼节，婚丧嫁娶、民俗节庆、拜会尊长、乔迁拜佛，迎送宾客等等场合常都要献哈达哈达是一种生丝制品短不一哈达是对人表示纯洁诚心、忠诚的意思。自古以来，藏族认为白色象征纯洁、吉利，所以哈达一般是白色的。磕头——是藏民族常见的礼节般是朝拜佛像佛塔和见大活佛时磕头也对长者磕头的。馈赠——是藏族人民十分重视的事有喜庆必然送礼致贺一般是有送必有还否则即为失礼。敬酒茶——到藏族人家做客，主人便会敬酒般青稞酒青稞酒是不经蒸馏近黄酒的水酒，度数十五度至二十度。敬献客人时，客人须先啜三口，每喝一口主人都要掺满，最后再喝干一满杯。喝茶则是日常的礼节人屋坐定主妇或子女会来倒酥油茶，但客人不必自行端喝，得等主人捧到你面前才接过去喝，这样，才算懂得礼貌。天葬——在西藏民间，天葬是较为常见的一种丧葬形式于天葬，民间有许多禁忌括禁忌生人观看天令旅游者充肃穆神秘之感。好奇心和探秘感驱使见识一番为人之常情，但旅游者应充分认识到尊重少数民族风俗习惯的重要性，不要到天葬场观看天葬。另外，与藏族人打招呼时，一般在其名字后面加一"啦"字，以示尊称。行路时，不抢在他人前面，相遇必先礼让。其次，在饮食方面，还有食不满口，嚼不出声，喝不作响等规矩。维吾尔族待人接物很讲礼貌。路遇长者或宾朋，手按胸部中心，向前倾斜30度来，家出迎，尔后女主人托盘端上茶水敬客；老人吃饭或到别人家做客，要做“都瓦双摸脸的祝福维尔族的饮食禁忌与伊斯兰教相同。他们忌用单手接送礼物；忌穿短裤、短小衣物外出；睡觉时禁头动脚西，禁四肢平伸仰卧。做客时洗手不可将湿手乱甩；不能在长者就座之前入坐吃抓饭不要用手乱或抓了再放回去剩残物不要乱扔用餐时不要从餐布或主人面前跨过；不要当着主客的面吐痰、擤鼻涕等。维吾尔族的住宅，多成院落，一般大门忌朝西开。主要吃牛、羊肉以及鸡、鸭、鱼肉；禁食猪肉、驴肉、食肉动物及凶禽猛兽；禁食一切动物的血维尔族的统服装为男女老少均戴四楞小花帽男普遍喜欢穿对襟“袷袢袍着有花纹的短衫。女子喜着连衣裙，外套黑色对襟背心，戴耳环、手锡、戒指、项链等装饰品，姑娘多梳小辫，现在城市居民一般穿时装。

蒙古族热情好客讲礼貌。他们以蒙包为中心的待客礼仪客之间都要有许多规矩，要分别遵守。主人迎客要立于门外西侧；要“浅茶满酒是手抓肉或全羊席；松客要送到包外或边界要客人上马，目送人走出一段后方可返回包房。客人应在包房后下马持马鞭进入包房；不要踢打牲畜，不得骑马闯入羊群，不得追打猎犬和看家犬；不要称赞主人的孩子和牲畜；未经允许不要进入包房；在包房内不要随便就坐，不能蹲，不能将腿伸向西北方或炉灶不要吐痰不要主人的衣帽头褥上跨过出入包房不要踩踏门栏；不要用烟竿、筷子、剪刀指别人的头部；礼品要成双，送接礼品用双手，忌用单手，更忌左手接礼；告辞时从左侧离开包房，出门后，不应马上上马或上车等。蒙古族主要从事畜牧业生产有一部分从事农业牧古族多住圆形毡房蒙古包古的门一定朝南开子设在毡房正中天窗底下农牧区，蒙古族都住平房，室内有土炕蒙古族喜欢吃乳酪奶干奶子奶油等奶制品牛羊肉和面食饮酸奶子、奶酒也欢喝茶农区的蒙族主要吃各种粮食和蔬菜喜喝米酒。蒙古族的传统服饰很有特色男都喜欢穿镶边的古袍子，腰扎红黄绿彩色缎带穿靴和毡靴，头缠红蓝布现除老人外，平日一般穿制服，只有在节日或喜宴时才穿蒙古袍。妇女不论冬夏都喜欢穿裙子或连衣裙，用各色头巾包头。回族回族以面、米为主外，在肉食方面禁忌颇多。禁食猪肉，广大回民对这要求，执行时极严格而自觉并禁用猪皮制的皮鞋衣皮带禁用猪鬃制的毛刷牙禁猪油制的肥皂、香脂等回禁食的食物，在兽类方面还有狗、狼、猫等；在禽类方面有鹰，鹞等。回族还禁食自死亡动物、动物血及禁止饮酒、赌博、拜像、求签等。在“主麻”和宗教节日作礼拜时一般要洗浴，饭前便后也要洗手“小净”等。回族主要从事农业，部分经商，饮食方面，肉食只限于牛、羊、驼、鸡、鸭、鹅、鱼。禁食猪、驴、骡、狗等肉。饮食有自己的特点家庭饮食一般以拉条子面揪子蒸馍饼和香豆子花卷为主服饰方面，散居在城镇的回族穿着基本上和汉族相同。在回族聚居区，一般中年以上的男子多戴小帽，穿白色衬衫外套青色和棕色坎青年妇女爱穿纯朴素青的黑色大襟衫袄婚女一般都要盘头，戴白色、青色布帽或头巾。未婚少女一般都梳辫子，不戴头巾。中青年妇女有佩带耳环、戒指等金银首饰的习惯。壮族在少数民族人口中，壮族人口最多，其中全中国以上的壮族人居住在广西。壮族人的传统民居喜欢依山傍水而居。在青山绿水之间，点缀着一栋栋木楼，木楼上面住人，下面圈牲畜。这点与侗、瑶、苗民族有异曲同工。但是壮族人的房子，都要把神龛放在整个房子的中轴线上前用来举行庆典和交活动，两边厢房住人，后厅为生活区的活以火塘为中心每三餐都在火塘边行又是壮族人特有的方式壮人服饰多用自织的土布做衣料款多种多样。女子装一般为一身蓝黑，上衣是左衽无领阑干衣，腰部扎有紧身带，下身穿长裤，裤角稍宽，裤脚有兰、红、绿色的丝织和棉质阑干镶边。裤外套短裙，裙也有镶边。头上包黑毛巾，穿绣花鞋，戴耳环、手镯和项圈，裤腰左边悬挂一个彩穗筒。壮族男子多穿对襟上衣纽以结之胸前缝一小兜与腹部的两个大兜相配下往里折成宽边；下裤短而宽大，有的缠绑腿；扎绣花纹的头巾，穿布鞋。壮族民歌特别发达。壮族人无论男女，从四五岁的童年时代就开始学唱山歌，父教子，母教女，形成幼年学歌，青

年唱歌，老年教歌的传帮带习俗。在农村，无论下地种田，上山砍柴，婚丧嫁娶，逢年过节或青年男女间的社交恋爱等都山歌来表达情意有些地方甚至家庭成员之间的对话吵架有时也以歌代言唱歌几乎为壮族人民生活中不可缺少的内容人歌个个会唱。因此，广阔的壮乡，素有“歌海”的美誉。被诗人称为“铺满琴键的土地史上，还涌现出不少像刘三姐、黄三弟这样被称为“歌仙名歌手。壮族人因人口相对较多长与汉族人生活在一起甚至有些壮族人生活习俗也基本汉化了以壮族人的生活习俗与汉族人在某些方面很接近传统的民俗还是保留下来例如有少地方的壮族妇女马上提着水桶或竹筒到泉眼、河边打“新水个吉利。男人则提着灯笼奔向庙社烧香化纸。有的地方把大门洞开，一家人聚集在院子里朝东方拜揖，祝福道大利，一年万利，今年更比去年好!”初一这天，多数地方壮族人是不串门的。人们白天吃汤圆，晚餐才吃荤菜，认为这样可以消灾去病。初一的禁忌很多天一律禁说不吉利的话禁剪刀，怕新的一年里家人巧嘴利舌，吵嘴骂人；不得扫地，怕破财。也不得把东西拿到干栏外，更不借东西给别人，怕家财外流。有些地方禁止敲锣打鼓，怕动鬼神，但有些地方则可以敲打一种齐人高的牛皮大鼓围几十里清晰可闻少地方从初一到初五灶里要燃一段硬木，不能熄灭，表示子孙绵长，烟火不断。这天也不得杀生，猪、鸡、鸭都必须在年前几天收拾干净，以备祭祀和食用哈萨克族哈萨克族大部分从事畜牧业。在牧区，春、夏、秋三季住可以拆卸携带的圆形毡房，冬天住平顶土房。哈萨克族饮食很丰富，他们爱吃用牛、羊、山羊奶制成的奶皮子、酥油、奶酪、奶疙瘩，爱喝马奶、骆驼奶和酸奶、奶茶等。在牧区，哈萨克男子冬天普遍穿羊皮、狐皮、狼皮大氅和用驼毛絮里的大衣；裤子多用牛皮缝制，名曰“夏里巴尔女喜欢穿红色和其他颜色的连衣裙，天冷时外罩对襟棉大衣，也穿羊羔皮、狐皮、狼皮大衣。姑娘们穿各种绣花衣服，在花帽上以猫头鹰羽毛作帽缨。柯尔克孜族柯尔克孜族牧民住的圆形毡房称为“勃孜宇多住在平原河流附近，冬季则迁居向阳山谷定的柯尔克孜族多住平方形土房有壁龛和天窗住宅周围种有蔬菜瓜果柯克孜族牧民的食品也很丰富。乳制品有酥油、奶疙瘩等。枚民们喜欢牛羊奶、马奶、酸奶、奶茶食羊马等各种肉食和米细粮柯尔克孜族传统服饰很讲究男喜欢戴毡帽，上身穿白色绣有花边的圆领衬衫，冬天穿黑、蓝色“袷袢穿宽裤，着高筒靴。女子喜欢穿对襟上衣，缀银扣；也有穿多榴长裙和下端带皱悯的连衣裙、外套黑色坎肩和袷袢的。姑娘们普遍喜好红色衣裙红丝绒圆顶小帽或大红色水獭皮帽幼喜欢穿绣有花纹的高筒皮靴未婚女子梳许多小后改扎双辫装品多为银器如手饲耳环项链、戒指等。有的还佩带铸有花纹的圆银片胸饰。柯尔克孜族人好客，重礼节，凡有客人来访，都要拿出最好的饮食款待，尤以宰羊待客最为尊敬。在迁居时，邻居们要宰羊互相招待，以示告别或迎送。锡伯族锡伯族的村屯四周筑有围墙。住房自成院落院种植花木蔬菜大多朝南开住的窗户和箱柜等家具都雕图案最常见的是牡丹和莲花伯族妇女擅长剪纸纸糊的窗户都用剪纸装饰得十分美观食面面米为主食食奶茶酥油奶油等乳制品。忌食狗肉。秋天习惯用圆白菜、韭菜、胡萝卜、芹菜和辣椒腌制咸菜，叫花花菜，作为冬春两

季的食物。还喜欢在农闲时打猎、捕鱼，并用鱼腌制腊鱼肉。在服饰上，妇女喜欢穿旗袍，男子穿对襟短衫，裤脚在脚踝扎紧，现在中青年男子爱穿制服、西服，妇女爱穿连衣裙。锡伯族注礼节。在家庭生活中长幼有序，晚辈对尊长行“打千”礼。锡伯族的节日与汉族基本相同，如春节、清明、端午等。锡伯族迁至伊犁后，将农历四月十八从东北出发西迁时同父母兄弟分别的那一天，作为每年的纪念日，全“牛录）老少到野外开展娱乐活动。乌孜别克族乌孜别克族多吃牛、羊、马肉及其乳制品，日常食品是使和奶茶，乌孜别克族的传统服装，以男女都戴各式各样的小花帽为特点花帽有绣花的有灯芯绒或黑绒制作的妇女有时还在小帽外面加戴头巾。男子穿长及膝盖、斜领，右任名为“托尼”的长袍，腰间束以三角形绣花腰带，妇女穿宽大多榴的连衣裙，不系腰带。一般多穿皮靴。妇女穿的“且特克”（绣花鞋十别致美观。男子衣的领边襟开口处和袖口常绣有彩色图案花边体现了乌孜别克族工艺美术的特点孜别克妇女善于刺绣工品“派提努斯盘有独特民族风格。城市乌孜别克人多穿西装。塔吉克族塔吉克族分布在海拔左右的大小山谷里，每年春天播种青棵、豌豆、小麦等寒作物，初夏赶畜群到高山草原放牧，秋后回村收获、过冬，过着半定居半游牧的生活。塔吉克族人衣食起居等都有适应生活环境的特色子穿无领对襟长外套系腰带寒冷时外加光面羊皮大氅羔皮圆高筒帽以黑绒为面绣数道花边沿下翻时住双耳和面颊，可御风雪已女子系后身围裙戴圆顶绣花棉帽缀有后帘可保暖外出时在帽上系方形白色头巾，新嫁娘则系红色头巾。男女都穿毡袜，穿野羊皮软靴，用牦牛皮作靴底，轻柔坚实，适于攀缘山路。塔吉克人喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等乳制品，饮奶茶，以肉食为上好食品。塔塔尔族塔塔尔族的饮食，种类多，美味可口。主要有肉汤饭，克孜杜尔玛（一种烤制的食物里玛阿西（一种煮制的食物拜底埃（用鸡蛋和面粉制成的小馕和用肉、奶酪、酥油、大米等焙烘制成种煎饼、烤饼、煎蒸包子、饼干、酱汁、酿制饮料以及各种炒菜等。房屋多用土坯、砖块、石块、木材等材料建筑。塔塔尔族的传统服装，男子一般穿绣花白衬衣，外加齐腰短背心或黑色对襟长衫和黑裤戴、白两色绣花小帽，冬季多戴黑色卷毛皮帽女以镶有珠子的小花帽美，喜穿白、黄或紫红色连衫带褶边的长裙。年长者多穿带领、左衽的白衬衣，外加黑色齐腰短坎肩儿。一般情况下，多系布腰带，冬秋两季，戴皮帽，穿各式长短大衣、短袄，年长者外加套鞋。现在，塔塔尔族青年男子多穿西装和时装。达斡尔族达斡尔族饮食主要以面粉大米及牛羊马猪肉禽肉蛋为主在新疆因长期与信仰伊斯兰教的民族居住在一起肉虽不在禁忌之列也少食用东北地区达斡尔族大相径庭。花样品种有米饭、拉面、汤面、烤馕等，基本上与汉族和其他兄弟民族相同。阿昌族阿昌族男子穿蓝、白色或黑色对襟上衣穿色裤子也有穿左大襟上衣的。妇女服饰因地而稍有不同每节日盛会都欢佩戴各种银饰婚妇女一般穿裙子上穿窄长袖对襟衣用布包头未婚妇女穿长上为浅色对襟衣盘食以大米为主还有薯类、

蔬菜、肉类等，嗜酸性食品。过去青年男女有嚼槟榔的习惯，牙齿往往被染成黑色。住房多为砖瓦石构的四合院建筑屋住人边厢房楼上堆粮食等生活资料下猪圈、牛栏。白族白族人主食稻米、小麦，山区的则以玉米、养子为主。白族人喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓鱼、油鸡棕、猪肝酢等菜肴，又喜吃一种别具风味的“生肉”或“生皮将猪肉烤成半生半熟，切成肉丝，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民还喜喝烤茶。白族服饰各略有不同大理等中心地区男子头缠白色或蓝色的包头着色对襟衣和黑领褂，下穿白色长裤挂绣着美丽图案的挂包。大理一带妇女多穿白色上衣，外套黑色或紫色丝绒领褂，下着蓝色宽裤，腰系缀有绣花飘带的短围腰，足穿绣花的“百节鞋扭丝银镯，指带珐琅银戒指，耳坠银饰上衣右衽佩着银质的“三须者髻，未婚者垂辫于后或盘辫于头，都缠以绣花、印花、或彩色毛巾的包头。性格外向，热情好客，尊老爱幼。白族好客，对客人一般都热情款待，对尊敬的客人则以"三道茶相待。老人在家里和村里都受到尊敬，在乡规民约中列有尊老的条款，在称呼上都加"阿"字表示尊敬阿爹阿姆阿爸阿老等在家里饮茶的习俗吃都要先敬老人。在村中举行庆祝日祀活动中都要请老人坐上八位中的纠纷听老人调解。对年幼的加阿"，表示亲切，如阿弟、阿妹等。白族旧的禁忌比较多，有的带有封建礼教和迷信色彩。诸如正月初一，不能到别人家串门，特别忌讳妇女登门。平常探亲访友，一般都在下午或晚上，进门功忌蹬坐门槛。待客时"满敬人，茶满欺"礼俗，雀拉屎在头上不吉利，神的诞辰日或祭祀期间"忌日"，禁止性生活。保安族保安族的家庭过多为为家长的大家庭饮食多以小麦青稞和玉米为主，一般做成馒头、面条、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽。保安族服饰有特殊的地方。男子喜戴号白布圆小)，穿白衫，套青布坎肩。在节日时戴小礼帽，穿翻领大襟藏式长袍，束腰带，系腰刀，足登长筒马靴。妇女多喜穿紫红、绿色等色彩鲜艳的灯芯绒衣裤在也有许多妇女仿效汉族妇女，头上系各色纱巾。布朗族布朗族的服饰，各地大同小异。男子穿对襟无领短衣和黑色宽大长裤，用黑布或白布包头。妇女的服饰与傣族相似上紧无领短衣下穿红、绿纹或黑色筒裙，头挽发髻并缠大包头。景东布朗族妇女的着装已与当地汉族基本相同。主食大米，辅以玉米和豆类酸辣，并嗜好烟酒。布依族布依族的服饰特色是洁净淡雅和庄重大方子穿对襟短衣或长衫蓝或白底蓝方格头巾。妇女大多穿右大襟上衣和长裤，或套镶花边短褂，或系花围腰，也有着大襟大领短袄，并配蜡染百褶长裙的日还戴各种银质首饰依族村寨多依山傍水或建于河谷平坝上。富有地区特点的“干栏”楼房，上层住人，下层圈牲畜和存放柴草朝鲜族朝鲜族比较喜爱素白服装。妇女服装为短衣长裙，叫“则高利”和“契玛子服装为短

上衣，外加坎肩，裤腿宽大。外出时多穿斜襟以布带打结的长袍，现在改穿制服或西服。朝鲜族的村落位山坡下的平上内屋的建筑面向东南和西南瓦房与草房，房墙外多刷白色。房内一般分寝室、客室、厨房和仓库等。室内有平炕，进屋脱鞋，席炕而坐。近年来家庭中的陈设日渐讲究。朝鲜族人民非常讲究礼节，注重卫生，尤忌随地吐痰。房子、餐具、衣被等都很整洁。傣族傣族服装男着无领对襟或大小袖短衫下长管裤，冷天披毛毡，多用白布或青布包头。纹身的习俗很普遍，男孩到十一、二岁时，即请人在胸、背、腹、腰及四肢刺卜各种动物、花卉几何纹图案或傣文等纹以为装饰。妇女传统着窄袖短衣和筒裙。西双版纳傣族妇女，着白色或绯色内衣，腰身细小，下摆宽，下着各色筒裙。芒市等地妇女，婚前着浅色大襟短衫，长裤，束小围腰，婚后改着对襟短衫，黑色筒裙。内地傣族妇女服装与边疆大体相同，但有地区性特点，往往因此被其他民族呼为“花腰傣。族的饮食以大米为主德地区的吃粳米西双版纳等地的爱吃糯米。喜饮酒和食酸辣，好吃鱼虾等水产。普遍有嚼槟榔的习惯。西双版纳是中国小乘佛教集中之地此傣族的风俗禁忌大多与佛教有关西版纳旅游应该注意的有以下几点上族群众在祭祀寨神时万进寨子能小和尚的头。进寺庙参观一定要脱鞋进傣群众家千不能窥看主人的卧室也不能从或堂的三角架上跨过。华坪族忌犯龙树傣族每个村寨都有龙树，凡有灾难，人们就献祭龙树，求龙神消灾免难让寨泰吉祥傣还忌对老不尊，他们认为年寿高龄者是最有福份世后灵魂将成为神，转达而保护人们以凡过节村里的人都要向老人拜年，以从其口中讨个吉祥，祝新年一切顺利。德昂族德昂族的服具有浓郁的民族色，表明了本民族特有的审美观及其对美的追求。德昂族妇女服饰的别致在于以“藤篾缠腰”为饰。大部分地区以大米为主食，辅以玉米、养子、豆类。东乡族东乡族在服饰方面最几十年变化较大，并开始与汉族和回族的服饰相近特主要表现在头饰上。男子一般戴白色或黑色的无檐小帽，称“号帽女一般戴丝、绸制成的盖头女新婚少妇戴绿色的，中年妇女戴青色的，年老妇女戴白色的。盖头一般要长到腰际，头发全部被盖住。基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋薯为主食。通常人们的面食种类有头面条、油香等。最负盛名的“拉拾哈“面”或“刀削面”、炸油香鸡”和手抓羊肉等饮食为招待客人的重要食品。侗族侗族人大都穿自纺、自织、自染的侗布，喜青、紫、白、蓝色。男子装束，近城镇者与汉族无异，唯边远山区略有差别，穿右衽无领短衣，着管裤，围大头帕。有的头留顶发。妇女装束各地互有差别，有着管裤、衣镶托肩、钉银珠大扣、结辫盘头者；有衣长齐膝、襟边袖口裤脚有滚边或花边、挽盘发者；有着大襟衣、大裤管、柬腰带、包头帕、挽头髻者；有着对襟衣、衬胸布、围褶裙、系围腰、着脚套或裹绑腿、髻插银椎者；有宽袖大襟、衣滚绣有龙凤花卉、长裙过膝，梳盘发者；也有着汉装者。一般都喜欢戴银饰。侗族人的饮食以大米为主要食物，平坝地区以粳米为主，山区则多食糯米。普遍喜食辣椒和酸味。自行加工的“醅

鱼藏数年不坏。用油茶待客，是侗族人民的一种好客习惯。高山族高山族人大多数从事农业，少数捕鱼、狩猎。有雕刻和编织等手工艺。主要居住在中国台湾省，其余多，散居大陆福建、浙江等沿海地区。高山族有许多支系，主要包括阿美人、泰雅人、排湾人、布农人、鲁凯人、卑南人、曹人、雅美人和赛夏人。高山族以稻作农耕经济为主，以渔猎生产为辅。高山语属南岛语系印度尼西亚语族。没有通用的民族文字。散居于大陆的高山族通用汉语文.忌食猿肉、山猫肉、穿山甲肉和并蒂果等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄欢庆的日子里常用一种木质的精美的连杯人肩共饮，以表示亲密无间，如有客至，必定要杀鸡相待。宴客时先把鸡腿留下来，待客人离去时让他们带在路上吃意吃了鸡大腿走路更有气力山族性格豪放，喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会。每逢节日，都要杀猪、宰老牛，置酒摆宴。畲族畲族自称"山哈"为住在山里的客说畲族的祖籍是广东潮州要分布在福建福安、浙江景宁、广东等省。百分九十九的畲族使用汉语客家方言，通用汉文。畲族主要以农业为主，畲族居住的山区盛产林木及毛竹，茶叶在国内外市场上享有盛誉。有人到门，都要先敬茶，一般要喝两道。还有说法，两碗补，三碗洗洗嘴只接过主人的茶，就必须喝第二碗。如果客人口很渴，可以事先说明，直至喝满意为止。若是来者是女客，主人还要摆上瓜子、花生、炒豆等零食。日常主食以米为主，除米饭外，还有以稻米制作成的各种糕点，畲家常食的米饭有籼、粳、糯三种。哈萨克族哈萨克族有自已的语言大分事畜牧业除了少数经营农业的已经定居之外大数牧民都按季节转移牧场过逐草而居的游牧生活萨克族过去信仰萨满教公元十一世纪前后，改信伊斯兰教。哈萨克族有许多禁忌，如：年轻人不准当着老人的面饮酒，不准用手乱摸食物绝不准跨越或过餐布不坐在装有食物的箱子或其他用具上忌讳当面数主人家的牲畜不跨过拴畜的绳子也不能骑马进入羊群不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等县，其余散居在乐部、门源和甘肃天祝等地。土族一般习惯于日食三餐早比简单大都以煮洋芋或糌粑为主食午比较丰富有有菜，主食为面食，常制成薄饼、花卷或疙瘩、干粮等食用；晚餐常吃面条或面片、面糊糊等。日常饮料与当地藏族一样，喜饮茯茶、酥油茶，还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒，酩流酒度数较低（约度左右醇绵软，馨香可口，家家皆能自酿，在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药饮时味稍带涩散表寒风湿的功效酩流酒之外还互助白酒，如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种。景颇族景颇族主要从事农业颇区产珍贵的木材和各种药材济作物有橡胶桐叶咖啡等。景颇族普通崇信原始多神分人信仰基督教景颇族闲时一日三餐，忙时一日两餐。主食大米，喜食干饭和竹筒饭。所种植的蔬菜大都是不需精耕细作的瓜、豆、青采、洋

芋（土豆）等，辅以竹笋、水芹、野蒜等。典型食品主要有：竹筒烤鱼、撒皮、舂鳝鱼、砂锅炖竹鼠。哈尼族哈尼族主要从事农业还善于种茶哈族种植茶叶的历史久远哈尼族地区的茶叶产量占云南全省产量的三分之一。哈尼族信仰多神和崇拜祖先。哈尼族过去认为火是家庭的生命，对火很敬畏须护火种长久息家有数个不同的火塘塘火不仅要烟火不断，而且每个火塘的用处也不能弄混。哈尼族过去日食两餐，主食是当地产的稻米，玉米为辅。喜把大米玉蒸成米饭粑粑米线、卷粉和豌豆凉粉等。居住在西双版纳的哈尼族人喜将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此为主食的上品。土家族土家族有自已的语言大多数人汉语目前只有几个聚居区还保留着土家语没有本民族文字，通用汉文。崇拜祖先，信仰多神。很注重礼仪，见面要互相问侯，家有来客，必盛情款待土族平时粗茶淡饭，若客至天先喝一碗糯米甜酒冬就先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶是指吃油茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。无论婚丧嫁娶房屋等红白喜都要置办酒席习惯于每桌九碗菜碗十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。赫哲族赫哲族有自已的语言属阿尔泰系满—通古斯语族满语支有自已的文字大多数人通用汉语文信萨满教人超门巴族，居中国五十六个民族的第五十五位。主要从事捕鱼和狩猎狗雪撬是他们的主交通工具哲人在饮第一口酒前要筷头蘸少许酒甩向空中和洒向大地以敬祖先诸神但不喜欢喝茶有时也把小米炒焦后沏水喝或野玫瑰花和嫩叶以及小柞树的花苞采来晒干沏水当茶喝，但大多数一年四季均喜欢喝生凉水。赫族人喜欢吃“拉拉饭和“莫温古饭”用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭，拌上鱼松或各种动物油即可食用古饭”是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭。现在与汉族相同，绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜。基诺族基诺族聚居于云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺乡及其附近地区诺待客真诚在民间一直保留“生分熟吃”的习俗，即捕获到猎物之后，凡是见到捕获者的人，生时都可分一份，熟时都可去吃，直到吃完为止。饮酒也是如此，只要客人不放杯，主人一定要奉陪到底基诺族习惯于日食三餐大为日常主食以玉米豆等基诺族食用大米很讲究，要吃好米新，陈仓米多用来养家畜或做烤酒。玉米则侧重于吃青。早餐通常把糯米饭用手捏成团吃餐多把米饭用芭蕉叶包好带到地里随时加盐和辣椒食用餐主食米饭外，还备有一些菜肴，家庭饲养的畜禽只在婚丧礼祭时才能宰杀。满族满族旗袍是满族的典型服饰也是现代流行服装之一国际上享有很高的盛誉袍从满族古老的服装演变而来的。旗袍，满语"介"。由于旗袍非常适合中国妇女的体形和贤淑

的个性族气质来这一于满族的传统服装渐渐成为中华民族文化宝库中的一朵苛葩，受到国内外妇女的青睐和赞赏。门巴族长期用藏历、藏币。巴，原是藏族对他们的称呼，意为住在门隅的。新中国成立后，根据本民族的意愿，正式定名为门巴族。门巴语属汉藏语系藏缅语族藏语支本民族文字通用藏语、藏文。普遍信仰藏传佛教。主要聚居西藏墨脱县和错那县纳西族纳西族有自己的语言和文字其言属汉藏语系藏缅语族彝语支由于与汉族来往密切自元、明以后，纳西族主要使用汉语文。至于古老的象形文字，主要由巫巴"用来书写经典，故又称东巴文"。另有一种音节文"哥巴"，使用范围很小写成的经书也不多。徳昻族徳昻族主要聚居在甘肃省临夏回族自治州的东乡族自治县散居在青海省夏回族自治区和新疆维吾尔自治区。东乡族，历史上被称为“东乡回回古人”等。泛指古代中亚一带的穆斯林。新中国成立后定名为东乡族东族语基本上同蒙古语相同，同属阿尔泰语系蒙古语族。无文字。通晓汉语、汉文。鄂温克族鄂温克族主要聚居在内蒙古自治区呼伦尔盟的鄂温克族自治旗。鄂温克族生活的地区，处于大兴安岭支脉的丘陵山区。"温克"是民族自称，意"在大山林中的人们"。去是因居住地不同，鄂温克族曾分别被称"索""通古斯""库特"等。新中国成立后根据本民族人民的意愿称温族温克族多信萨满教区居民同时信藏传佛教。有自己的语言。属阿尔泰语系-通古斯语族通古斯语。牧通用蒙古文，农区和山区通用汉文。鄂伦春族鄂伦春族主要分布在内蒙古自治区东部的鄂伦春自治旗兰屯市莫力达瓦旗阿荣旗，黑江省的塔河、呼玛、克、嘉荫县和黑河市。"伦"是民族自称，其义有两种解释，一是"住在山岭上的人们"，是使用驯鹿的人们"。中国成立后，统称为鄂伦春族。鄂伦春族信奉萨满教，崇拜自然物，有自己的语言，文字。其语言属阿尔泰语系满-通古斯语族通古斯支。仫佬族仫佬族主要分布在广西壮族自治区北部区90％居于罗城仫佬族自治。仫佬族多自称"木冷"，即"伶人"，清代有"姆佬"名。新中国成立后，根据仫佬人民的意愿，统称仫佬族以奉道教为主也佛仫佬族属汉藏语系壮侗语族侗水语支多数人通汉语和壮语，无本民族文字，通用汉文。普米族普米族主要居住在云南西北高原的兰坪老君山和宁蒗的牦牛山麓数布于丽江永胜、维西、中甸以及四川的盐源、木里等地，与当地民族杂居。普米族自"普米、"普日米或"培"（"白"之意。新中国成立后，根据本民族人民的意愿，正式定名为普米族。普米族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族羌语支。许多普米人还兼汉、白、纳西、藏

等民族的语言。普米族崇拜自然、崇拜祖先、信仰多神，少数人还信仰道教和藏传佛教。撒拉族撒拉族主要聚居在青海循化撒拉族自治县，其余分布在青海、甘肃、新疆等州县。撒拉族，早在元朝时，其先民-中亚撒玛尔罕人经新疆长途跋迁徙循化，后与周围的藏、回、汉、蒙古族长期相处，逐渐形成了后来的撒拉族。撒拉族自"撒拉尔""拉回"等是汉人对他们的称谓。新中国成立后，根据本民族人民的意愿，正式定名为撒拉族族有自己的语言阿尔泰语系突厥语族西匈语的乌古斯组于和邻近的汉等交往，也吸收了不少汉语和藏语的词汇文字通汉文。撒拉族信仰伊斯兰教生习俗大体与回族相似。独龙族独龙族主要聚居在云南省西北部的怒江僳僳族自治州、贡山独龙族怒族自治县境内的独龙河两岸的河谷地带过独人没有统一的族称往往以其居住的地区或河流作为自己的名称，如“龙等人是汉族对他们的称谓。新中国成立后，正式定名独龙族。千百年来，独龙河谷与外界处于半隔绝的封闭状态，保留着较浓厚的原始社会末期特征龙人从事刀耕火种的粗放农业集和狩猎在家庭副业中占有相当大的比重。布朗族布朗族主要聚居在云南省西双版纳勐海县的布朗山和西定达打山区其的散居在临沧、思茅等地。布朗族是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮、时“蒲蛮由于居住的地区各异，昔日的布朗人有不同的自称新中国成立后，根据本民族意愿，统称为布朗族。布朗语属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支文字布人兼操汉语、傣语和佤语，部分人通晓汉文和傣文。瑶族瑶族主要分布在中国的广西、湖南、云南、广东、贵州和江西等省区。因其生产方式、居住和服饰等方面的不同特点而有多种自称和他称盘茶山瑶山子瑶坳瑶花篮瑶、白裤瑶、红头瑶等，多达个系。新中国成立后，瑶族成了他们的统称。瑶族语言属汉藏语系苗瑶语族瑶语支受住域限制多瑶族至今仍保留着原始的狩猎捕鱼和农耕文化。瑶族生活习俗中有许多禁忌：全民禁杀食肉和水牛肉中如果妻子或丈夫不在家年性或女性不能进家门，也不能和主人家妻子或丈夫讲话。家有丧事，没"柜蒙"（瑶族的宗教用语，即通过道的念经超度把者的灵魂从阴间放出来）禁止参加婚礼、宗教等重大活动。寨中如果有人死，当天全寨人自觉忌用刀、针一天，家人则忌用半月至一个月。同寨子的青年男女禁止"唱歌"以男、女为对象进行的瑶歌对唱婚男女青年禁止单独幽会、交往"立秋"是谷娘招姑爷、雷母娘酿酒的日子，忌外出劳动打扰谷娘、雷母的喜庆，一旦违犯，庄稼就不会结果实"露"谷娘婚后回娘家，雷公回家品尝雷母酿酒的日子，忌外出干活，不能冲撞他们，否则谷子会长白穗，人如果得病，难以医治好。吃一年一度的粽粑红饭"（用可染成红、黄、蓝三种色的植物水浸泡糯米，蒸熟成的三色糯米饭祖之前是忌食用的。大年三十这天，忌倒垃圾，禁止给别人寄东西，否则会破财。正月初一，女人忌第一个先进别人家门，要不那家人会不高兴，因为女人先进门就意味着自家猪生仔时、母猪多公猪少。

正月初五、初六两天忌推磨、舂碓，如果推磨、舂碓就会砸着雷公、雷母的头，而惹怒雷公雷母，招来干旱之祸。任何人不得用脚踩家中火塘上"三角架"，否则灶神会怪罪。未经允许，忌进未婚姑娘的卧室。此外，男人忌看妇妇梳妆打扮。仡佬族仡佬族主要分布在贵州省务川仡佬族自治县和道真仡佬族苗族自治县。仡佬族以农业为主，平坦地区多种水稻山旱地多种杂粮，属稻作农耕经济文化类型仡佬族历史悠久，商周至西汉时期的“百濮汉南北朝时代的“濮其先祖有渊源关系僚”是隋以后各个时期对他们的称谓，新中国成立以后，正式定名为仡佬族。仡佬族有自己的语言，属汉藏语系。语族语支的归属，学术界尚未定论。仡佬族没有本民族文字，以汉字为共同文字，目前也只有少数老年人通仡佬语。佤族佤族主要聚居在云南省西南部的西盟、沧源、孟连、耿马等县。佤族自称“阿佤秦时期“百濮”的一支。清代有“嘎刺同之称。新中国成立后，统称佤族，意为“住在山上的人族有自己的语言，属南亚语系孟--高棉语族佤语支。过去长期用木刻和实物记事世50年创造了佤族文字族能歌善舞见舞蹈圆圈舞”等圈”分男女老少，舞者手拉手，边唱边跳，气氛十分热烈。彝族彝族是中国西南地区一个具有悠久历史的民族。人口有人主要分布在云南、四川、贵州三省及广西壮族自治区西北部，形成大分散，小聚居的特点。彝族支系繁多，多数自称“诺苏。新中国成立后，正式定名为彝族。彝族有自己的语言文字。语言属汉藏语系藏缅语族彝语支，有6种言。彝文是一种音节文字，至今使用花包头是彝族的典型服饰。忌用脚蹬锅庄石，忌从火塘上方跨过；忌用手抛玩粮食妇来往于他人婚礼忌天点着火把走动；忌对婴儿用"胖"、"漂"""类赞词；忌随便与毕摩（男性祭师，被视为是神的代言人和执行神判的主持人笑打闹；进彝家应坐客座能（彝家房门向左开，火塘