卫生化学课程教学大纲

卫生化学课程教学大纲课程编号：12032150课程名称：卫生化学/SanitaryChemistry学时：32学分：2.5适用专业：预防医学开课学期：5开课部门：化学与生物工程学院先修课程：基础化学、有机化学考核要求：考试使用教材及主要参考书：康维钧主编，《卫生化学》，人民卫生出版社，2017年第8版郭爱民主编，《卫生化学》，人民卫生出版社，2016年第7版胡曼玲主编，《卫生化学》，人民卫生出版社，2000年第5版许春向等主编，《现代卫生化学》，人民卫生出版社，2000年一、课程的性质和任务卫生化学是预防医学专业学生必修的专业基础课，是一门理论性和实践性很强的学科。其主要任务是为学生讲授专业课和生产实习所必需的分析科学基础理论、基本知识及基本技能，使学生掌握各种样品的采集原则和预处理方法、掌握常用分析方法的基本理论、掌握常用分析仪器的使用方法、掌握正确的数据处理和质量控制方法，为专业课学习及日后工作打下良好基础。二、教学目的与要求在教学过程中，必需理论联系实际，力求贯彻理论课和实验课并重的授课原则。因此应加强基础理论、基础知识和基础技能的训练。为学生学习预防医学专业各门课程、毕业后从事实际工作打下一个良好的基础，为预防医学研究和监督提供准确的信息和可靠的方法。三、学时分配章节课程内容学时第一章绪论2第二章样品的采集与处理2第三章卫生分析数据的处理与分析工作的质量保证4第四章紫外-可见分光光度法4第五章分子荧光分析法4第六章原子吸收分光光度法4第九章电位分析法2第十章电导分析法和库仑分析法2第十一章溶出伏安法和电位溶出法2第十二章色谱分析法概论2第十三章气相色谱法4第十四章高效液相色谱法432四、教学中应注意的问题卫生化学是一门实践性很强的学科，教学中应注意理论联系实际，提倡亲自动手操作，正确使用各种分析仪器，同时培养学生严谨的科学态度和实事求是的学风。五、教学内容第一章：绪论1.基本内容：一、卫生化学的性质、任务和作用二、卫生化学的发展趋势三、卫生化学中常用的法定计量单位2.教学基本要求：1）了解卫生化学在预防医学专业中的重要地位，任务和发展趋势；2）了解卫生化学的内容3.教学重点难点：卫生化学的任务和卫生化学中常用的计量单位4.教学建议：理解卫生化学中常用的计量单位第二章：样品的采集与处理1.基本内容：一、样品的采集和保存1、样品采集的原则2、各类样品采集方法3、样品的保存二、样品的处理（1）样品溶液的制备（2）常用的分离与富集方法（3）样品的衍生化处理2.教学基本要求：1）掌握采样的基本原则和样品采集的方法；2）掌握样品的处理方法；3）掌握溶剂萃取法的基本原理及萃取率的计算；4）了解样品的衍生化处理。3.教学重点难点：样品采集方法；样品的处理的方法。4.教学建议：在教过程中，要注意利用实例加强学生对样品处理的理解，以提高课堂教学质量第三章：卫生分析数据的处理与分析工作的质量保证1.基本内容：一、误差及其表示方法1、随机误差2、系统误差二、准确度与精密度1、准确度与误差2、精密度与偏差3、准确度和精密度的关系三、分析数据的处理1、有效数字及其运算规则2、可疑数据的取舍3、分析数据的显著性检验4、分析结果的表示四、卫生分析工作的质量保证1、质量控制2、质量评价五、计量认证和实验室认可1、计量认证2、实验室认可2.教学基本要求：1）掌握误差的分类及来源2）掌握准确度与精密度的概念、表示方法和相互关系3）掌握分析数据处理4）理解分析工作的质量评价5）了解分析工作的质量控制3.教学重点难点：准确度与精密度的概念、表示方法和相互关系；分析数据处理4.教学建议：在教过程中，对实际检测报告数据进行分析，使学生掌握可疑数据的检验与判断方法自学内容：卫生分析工作的质量保证；计量认证和实验室认可第四章：紫外-可见分光光度法1.基本内容：一、紫外-可见分光光度法的基本原理1、电磁辐射与电磁波谱；2、紫外—可见吸收光谱；3、紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系；4、光的吸收定律二、紫外-可见分光光度计1、分光光度计的主要部件及工作原理：（1）光源（2）单色器（3）吸收池（4）检测器（5）信号显示装置2、分光光度计的类型（1）单波长分光光度计（2）双波长分光光度计三、分析条件的选择1、溶剂的选择2、显色反应的条件（1）酸度（2）显色剂用量（3）显色时间（4）温度3、测量条件的选择（1）入射光波长（2）狭缝宽度四、定性与定量分析1、定性分析2、定量分析及应用示例2.教学基本要求：1）掌握紫外—可见分光光度分析法的基本原理2）掌握光的吸收定律。3）掌握紫外-可见分光光度计的组成、结构、部件。4）掌握定性、定量的理论依据和方法。5）了解紫外-可见分光光度法分析条件的选择及应用。3.教学重点难点：紫外-可见吸收光谱的产生原理；光的吸收定律；分析条件的选择；4.教学建议：在教过程中，引入紫外-分光光度法实例，增强对理论的理解，提高教学质量自学内容：分光光度法的应用实例第五章：分子荧光分析法1.基本内容：一、荧光分析方法的基本原理1、荧光的产生2、荧光光谱与激发光谱3、荧光强度与分子结构的关系4、荧光强度与荧光物质浓度的关系5、影响荧光强度的外部因素二、荧光分析仪器1、仪器的主要部件2、仪器的类型三、定性、定量分析方法1、定性分析2、定量分析（1）标准曲线法（2）直接比较法四、荧光新技术和应用示例2.教学基本要求：1、掌握荧光分析的基本原理。2、了解仪器构造及各部件的工作原理。3、掌握分子荧光分析法的适用对象及测试条件。4、了解分析荧光分析法的定性定量方法及应用实例。3.教学重点难点：荧光产生的基本原理；荧光分析法的适用对象及测试条件4.教学建议：在教过程中，利用多媒体课件增强直观性，以加深对理论的理解自学内容：荧光新技术和应用示例第六章：原子吸收分光光度法1.基本内容：一、基本原理1、原子吸收光谱的产生2、谱线轮廓与谱线展宽（1）自然展宽（2）热展宽（3）碰撞展宽3、原子吸收值与原子浓度的关系。二、原子吸收分光光度计仪1、原子吸收分光光度计的基本结构2、原子吸收分光光度计的类型（1）单道单光束（2）单道双光束（3）双道双光束三、原子吸收分光度法的实验技术1、干扰及其消除：光谱干扰；电离干扰；化学干扰；物理干扰；背景吸收2、分析条件的选择：分析线狭缝宽度、灯电流原子化条件3、定量分析：定量分析方法、灵敏度和检出限2.教学基本要求：1）掌握原子吸收法产生的基本原理。2）掌握原子吸收分光光度计的主要部件、作用及其使用方法3）掌握原子化方法4）理解分析条件的选择定量分析方法3.教学重点难点：原子吸收法产生的基本原理；原子化方法4.教学建议：在教过程中，利用多媒体课件增强直观性，以加深对理论的理解自学内容：原子吸收分光光度法应用示例第九章：电位分析法1.基本内容：一、电位分析法基础1、化学电池2、电池电动势和电极电位3、能斯特方程4、液体接界电位和盐桥二、电位分析法基本原理1、电位分析法原理：参比电极指示电极2、离子选择性电极：离子选择电极的结构；离子选择性电极的电极电位3、离子选择电极的分类及常用类型4、常用离子选择电极的性能三、直接电位法分析技术：溶液PH值的测定四、电位滴定法五、电化学生物传感器简介2.教学基本要求：1）掌握直接电位法的基本原理、定量方法2）掌握玻璃电极的工作原理、结构特点3）了解其它例子选择性电极的知识4）了解电位分析法的应用3.教学重点难点：直接电位法的测量原理；pH玻璃电极的结构和工作原理4.教学建议：在教过程中，利用多媒体课件增强直观性，以加深对理论的理解自学内容：电位滴定法；电化学生物传感器简介第十章：电导分析法和库仑分析法1.基本内容：一、电导分析法1、基本概念和原理2、电导的测量（1）电导仪（2）电导池3、电导分析法的应用（1）直接电导法的应用（2）电导滴定法二、库仑分析法1、基本原理2、控制电位库仑法3、库仑滴定法2.教学基本要求：1）掌握电导分析法基本原理；2）掌握溶液电导的测量技术和方法；3）了解电导法的应用实例的电导分析法4）了解库仑分析法的基本原理和应用技术。3.教学重点难点：电导分析法的基本原理；电导的测量4.教学建议：在教过程中，利用多媒体课件增强直观性，以加深对理论的理解自学内容：库仑分析法第十一章：溶出伏安法和电位溶出法1.基本内容：一、经典极谱法极谱法：基本装置；基本原理二、溶出伏安法：1、基本原理2、影响因素3、装置4、特点和应用三、电位溶出分析法基本原理、装置和实验技术、特点与应用2教学基本要求：1）掌握极谱分析法、电位溶出法的基本原理及仪器装置；2）掌握定量分析方法；了解极谱催化波、单扫描极谱法和溶出伏安法；3）了解电位溶出分析法。3.教学重点难点：溶出伏安法和电位溶出法的基本原理4.教学建议：在教过程中，利用多媒体课件增强直观性，以加深对理论的理解自学内容：溶出伏安法和电位溶出法的应用实例第十二章：色谱分析法概述1.基本内容：一、色谱法的发展概况和分类1、色谱法的发展2、色谱法的分类二、色谱法的基本原理三经典液相柱色谱法1、吸附柱色谱法2、分配柱色谱法3、离子交换色谱法4、尺寸排阻色谱法四平面色谱法1、薄层色谱法2、纸色谱法简介2.教学基本要求：1）了解色谱法的分类；2）掌握色谱法的基本原理；3）掌握分配柱色谱法原理及操作技术；3.教学重点难点：色谱法的分离原理；经典柱色谱法的实验技术4.教学建议：在教过程中，利用模型、多媒体课件等教学手段增强直观性，以加深对理论的理解自学内容：离子交换色谱法；尺寸排阻色谱法第十三章：气相色谱法1.基本内容：一、分析流程及常用术语1、气相色谱法的分析流程2、气相色谱图及常用术语二、气相色谱法的基本理论1、塔板理论（1）塔板理论的假设（2）柱效能指标2、速率理论（1）流扩散（2）分子扩散（3）传质阻力三、气相色谱柱1、固定相的类型及要求（1）固体固定相（2）液体固定相（3）合成固定相2、固定相的选择3、色谱柱的类型四、气相色谱检测器1、检测器的性能指标（1）灵敏度（2）检测限（3）线性范围2、常用检测器的构造及工作原理（1）热导检测器（2）火焰离子化检测器（3）电子捕获检测器（4）火焰光度检测器（5）热离子检测器五、气相色谱分离操作条件的选择1、分离效能指标（1）分离度（2）分离度与柱效能、柱选择性及柱容量的关系2、分离操作条件的选择（1）色谱柱的选择（2）载气（3）工作温度（4）进样六、毛细管气相色谱法1、毛细管色谱柱的分类及特点2、毛细管柱色谱系统七、气相色谱定性定量分析1、色谱数据处理机2、定性分析（1）定性依据（2）定性方法3、定量分析（1）定量分析依据（2）校正因子（3）定量计算2.教学基本要求：1）掌握气相色谱法的分离过程和原理；2）掌握气相色谱法的分析流程和常用术语；3）掌握气相色谱法中的塔板理论和速率理论，4）了解气相色谱常用的固定相和流动相；5）了解气相色谱仪的主要结构及常用检测器的应用范围；5）掌握气相色谱的定性和定量方法3.教学重点难点：1）气相色谱法的分析流程；2）气相色谱法中的塔板理论和速率理论；3）气相色谱法分离操作条件的选择及定性、定量分析。4.教学建议：在教过程中，利用实例、多媒体课件等教学手段增强直观性，以加深对理论的理解第十四章：高效液相色谱法1.基本内容：一、高效液相色谱仪1、高压输液系统2、进样系统3、分离系统4、检测系统（1）紫外-可见光度检测器（2）荧光检测器（3）电化学检测器5、辅助装置二、高效液相色谱法的固定相及流动相1、固定相2、流动相三、影响色