牛生产学实验课程教学大纲

牛生产学实验课程教学大纲课程编号：11011760课程名称：牛生产学实验/CattleProductionExperiment课程属性：必修实验属性：独立设课开课学期：2学时：20适用专业：动物科学本科学分：0.5开课部门：11考核要求：实验报告课程简介：《牛生产学》是畜牧，兽医专业的一门专业课。其前期的专业课是家畜遗传学、育种学、营养学、饲养和饲料学、生物统计学、繁殖学等。其特点是：跳出过去养殖学的老框框，注重生产实践，面向市埸，围绕提高牛产品的数量和质量，以种（育种）、养（饲养管理）、繁（繁殖）为重点，介绍国内外先进理论和技术，理论与实践密切结合，重点突出，科学性、先进性、实用性较强。一、实验项目设置及学时分配项目编号实验项目名称实验类型开出要求学时分配1101139001牛的品种识别验证性必做61101139002牛体各部名称的认识及体质外貌鉴别验证性必做41101139003牛的体尺测量，牛的年龄鉴定综合性必做61101139004泌乳曲线的绘制与泌乳性能的分析验证性必做4学时总计20二、实验内容及教学要求实验项目1：牛的体型外貌鉴定1、教学内容观看理想牛幻灯片，形成理想牛体型外貌特征概念。联系图片及实物，初步掌握乳用牛和肉牛的外貌鉴定标准；以肉眼鉴定和测量鉴定相结合的方法对牛只优劣进行评定。方法、步骤：在老师指导下，观看理想乳用牛和肉牛投影，比较并牢记理想型牛和非理想牛之间的外貌差异。牛的体型外貌是内部机能和结构特点的外在表现，因此，外貌不仅可反映品种特征和不同的经济类型，而且一定程度上，是品种特征和经济性能优劣的表征。主要观察：头部、体型、毛色、蹄尾等。2、教学目标（1）了解牛外貌特征的重要性。（2）熟悉乳用型牛和纯种肉牛的外貌特征。（3）掌握乳用牛和肉牛的外貌鉴定标准和具体鉴定方法。实验项目2：牛的体尺测量，牛的年龄鉴定1、教学内容牛的体尺测量，牛的年龄鉴定；主要是对体高、体长、胸围、管围等体尺指数进行测量；年龄鉴定是根据牛的门齿的发生发展来鉴定其年龄大小。步骤：（1）牛只的保定。（2）体尺测量。（3）年龄的鉴定2、教学目标（1）了解牛体外形结构和特征及其生长发育情况，以提高对牛只的鉴别能力。（2）熟悉体尺测量和牛的年龄鉴定方法。（3）掌握牛年龄的判定方法和技术。实验项目3：乳牛泌乳曲线的绘制与分析1、教学内容（1）计算出全期实际产乳天数、实际产乳量、全期平均日产乳量和日平均产乳量。（2）用曲线法绘制成图。（3）分析比较两头泌乳母牛的泌乳曲线、各项有关数据、不同特点及具体的优缺点。2、教学目标（1）了解乳牛的全期实际产乳天数、实际产乳量、全期平均日产乳量和日平均产乳量。（2）熟悉泌乳母牛泌乳周期。（3）掌握用曲线法绘制泌乳母牛产乳图。实验项目4：牛的品种识别1、教学内容实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要牛的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握。总结归纳观察到的主要牛品种的产地环境、外貌特点、生产性能和杂交改良效果。2、教学目标（1）了解常见牛的外貌特征，能够通过外貌识别黑白花奶牛、夏洛来牛、西门塔尔牛和我国的五大优良黄牛品种。（2）熟悉良种牛的外貌鉴定的程序和方法。（3）掌握黑白花奶牛、夏洛来牛、西门塔尔牛主要外貌特点。三、考核方式及要求考核方式：根据实验报告和出勤情况进行综合评定。评分办法：实验报告占总成绩的60%，出勤情况占40%。四、主要仪器设备及实验材料项目编号实验项目名称主要仪器设备及台（套）数实验材料备注1101139001牛的品种识别投影仪，测杖、皮卷尺、圆形测定器理想牛只模型1101139002牛体各部名称的认识及体质外貌鉴别牛只、杖尺、皮尺、园形测定仪、计算器等牛的幻灯和录像1101139003牛的体尺测量，牛的年龄鉴定牛的幻灯和录像1101139004