青梅行业分析报告

青行业分析报告

目一、青梅简介................................................................................................................21、青梅..................................................................................................................22、种类..................................................................................................................33、果梅的功效......................................................................................................54、种植要求..........................................................................................................8二、行业概述..............................................................................................................10三、市场规模..............................................................................................................121、市场增长规模2、行业竞争情况3、行业发展机会四、行业特点..............................................................................................................191、季节性............................................................................................................192、区域性............................................................................................................193、周期性............................................................................................................204、消费群体细分化五、行业主要法律法规和政策.................................................................................22六、行业主要竞争壁垒.............................................................................................231、政策准入壁垒2、品牌壁垒........................................................................................................233、规模化经营壁垒4、营销网络与运营能力壁垒5、资金规模壁垒七、主要厂商..............................................................................................................261、国内厂商........................................................................................................262、其他厂商........................................................................................................29八、行业发展前景......................................................................................................301、休闲食品健康化成为发展趋势2、创新产品更新速度快3、品牌成为竞争关键，行业集中度将不断提高

一、青梅简介1、青梅也称30m胸径达；1cm，近顶端有腺

3月，5-7月。Magnoliophyta

OchnineaeVaticaV.

2、种类括7和11）有枚有梗21梗小果梗2）1700-3100m。3）约1cm，结1900-2600m。4）县市)和

5）6）7）在原远观8）拔1900-2400m。1992

3、果梅的功效1）3.0%-6.5%T(糖)仅0.2，，

pH，pH7.3-7.4

2）性味甘大肠代医学研究表明，ab、酸味极强这些有机酸不仅而且达到的又具有防

c、显著改善肠胃功能其酸d

“”e、抗菌、。同

f、延“”，4、种植要求23，

30

3树冠。具体密度应根据管理水平、、土壤肥力及整形方法等来定。株层瘠薄山地株行距为×米

二、行业概述中国食500亿30%。另外，重

10%以。2009年中90后，。另年137.87亿元28.86％个

三、市场规模1、市场增长规模

2008虽然

9602005年国休闲食品市场规模（单位：亿元）数据来源：中国食品工业网30万

尽管有的企业已％以2、行业竞争情况

3、行业发展机会

9,39834,9992002年国人均国内生产总值（单位：元）数据来源：国家统计局国7,703

到2011至21,810年农2,476元到至2002年2011年国居民家庭人均可支收入（单位：元）数据来源：国家统计局1水52%

2酥梅话陈3要度66±10Brix为，pH2--3，稀释为85%以上，氨为14mg/100ml-18mg/100ml。青梅浓缩汁是国际市场需求4发酵保持足可

5用梅通常是选用含酸量高的青梅，一方面利用乌丸6腺激能促进皮肤细胞新陈代谢78至65℃

持9故可适

四、行业特点1、季节性2、区域性主要原因在于我国各地

3、周期性具其销售会受由于国4、消费群体细分化18对事物喜好的稳定性差等消费特点，在挑选休闲食其对于休乐于尝试新奇好玩包含着我国居少年

这类他们但却所年饼等时老年人也有他们特殊的营养需求，国随意化包规格多样化高科技化、

五、行业主要律法规政策结合该行业的具体情况国家相要包品民回生标

六、行业主要争壁垒1、政策准入壁垒费者对食实行食品流通许可证制度并要ISO9001体系、国可QS2、品牌壁垒是行需要而且树立品牌的成本要数倍

3、规模化经营壁垒模少消费者从而其市场抗风险能力不强既面约4、营销网络与运营能力壁垒企业销售网络情网是企也是对休闲食品连锁闲食品连标准

本行业新5、资金规模壁垒于现阶段

七、主要厂商，排名12345678910

企业名称天喔（福建）食品有限公司河南省新郑奥星实业有限公司福建东方食品集团有限公司泉州荣祺食品有限公司山东金丝食品有限公司山东沾化建源食品有限责任公司龙口鲁之北果脯有限公司龙口市广源食品有限公司滕州朝日食品有限公司杭州华味亨食品有限公司1、国内厂商在20要产地有福建诏安1）有“中国乡、县”之诏安青梅形成了“白粉梅梅称为梅“诏安红梅国家工商总定梅

品2）“普是年4为乡，同4“地年并被载《广东省优稀水果年月国家质检总局决定对梅实要有干湿梅饯类有蜜梅、甘草还有梅酱品梅为“”，“凉品”。普3）桃基地建

+基地+农户自主创新瓜后研发生产了洱宝话梅、1产品荣获州50南色食品40ISO9001国际HACCP：过7QS生被国家农被云南省人民政府授洱宝”牌商标