酒吧创业计划书范文(模板8篇)

第页共页酒吧创业方案书范文(模板8篇)酒吧创业方案书范文篇1一.目的顾客光临酒吧的多数是年轻人，20-40岁的顾客不等，也有很多年轻人喜组队光临，周边湖泉弯Ⅰ号有电影院，____，摩登一号和游戏室及各种食肆，差的就是年轻人和驴友聚集在一起聊天的场所，而我们的酒吧将和乡村接轨，让70，80年代的人思念，让90后的顾客感受没有感受过的年代乡村特色。而且如今很多从外地慕名而来的游客也很多，酒吧在这里也会吸引更多的顾客。二.地点选择酒吧选择在湖泉湾I号商业步行街经营，面积以200平米左右最为适宜。因为如今弥勒人消费会选择比拟好的环境和地点，湖泉弯Ⅰ号聚集了包括电影院、____、摩登一号、南城酒吧、各种小吃店等，以生活、休闲、娱乐、度假为一体的综合商业街。三.酒吧特色酒吧会采用青砖和琉璃作为一种混搭，地板用青砖来做，可以表达出一种年代感，墙体怀旧的暗红色或者淡黄色，一局部会让墙画师傅来帮画一些弥勒祭火和可邑村的一些传统的壁画来作为修饰，首先得让顾客眼前一亮。进门地方做块小时候读书时候的黑板，在显眼处，可为顾客提供一些弥勒的资讯或者自驾游的线路和驴友组队的消息。桌椅有舒适的沙发，也有榻榻米式样的老式桌椅，让顾客感觉到放松。酒吧里面的摆设可以有些农村里面的存水的大石缸，喂马的马槽用来种花等等。我们也可以选择在各种节假日白天也营业，让平时繁忙的和好久不见的朋友在酒吧得到放松。如今很多酒吧都是油炸类食品，吃了比拟上火，我们这里将会提供各种卤味的食品，让顾客在小吃上多一种选择。酒吧创业方案书范文篇2引言市场背景：随着我们生活程度的进步，人们对休闲方式提出了更高的需求。面对我们安师目前还没有酒吧这一现状，我们决定从此处着手，改变3大学生的休闲方式！经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目的消费群以周围的广阔学生群，附近的居民，还有附近大量外校学生等人群；据调查，安师旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等，并没有合适于年轻人休闲的酒吧，而面对几万人大学生主力军的休闲需求，我们相信BlingBlingBar的开张将会开拓一个新的场面！公司根本状况公司根本情况：公司名称BlingBlingBar成立时间20xx-12-12注册资本10万元整实际到位资本10万元其中现金到位10万无形资产占股份比例0%注册地点河南省安阳市公司性质为：个人独资目前公司主要股东情况：列表说明目前股东的名称及其出资情况，如下表：4公司管理体系一、酒吧主要人员总经理：常务副经理：效劳生：安师大学生〔2~5名〕二、酒吧上班工作流程〔1〕19点准时上班，不许迟到早退；〔2〕清点酒水，补充当天所需酒水及物品；〔3〕清扫卫生，做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生；〔4〕效劳生营业时，要以顾客为上帝，给顾客提供满意的效劳；〔4〕营业完毕后将吧台清洁清扫干净，并对所剩酒水进展清点记录，锁好吧台所有酒柜；三、酒吧客人效劳流程〔1〕问候：客人到达酒吧时，效劳员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语；〔2〕领坐效劳：引领客人到其喜欢的座位入座。单个客人喜5酒吧创业方案书范文篇3酒吧创业方案书的前期投资城北工作包括营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。酒吧创业方案书范文，。开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运作。1、前期所需的经营手续：以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营答应证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。2、市场定位及市场调查：根据如今群众的市场调查给酒吧定性，以什么工程为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出方案。如今以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧：消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主，消费额不等(400-千元以上)，每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。2、迪吧：也就是夜场为主场所，消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些(800-3000元之间)，每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对如今的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对于如今市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换工程要实用些。3、选址：对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。5、装修：装修的特点：可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的方案书，然后综合意见选出最正确的方案。如今的群众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合群众层次的口味上对原有的风格进展加工和改良，让酒吧有独家的经营形式和特色的工程。6、招聘员工和员工培训：在前期的工程中对相关人员开场进展招聘，对其培训和试用。整个酒吧所需员工：执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)筹划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)效劳员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进展考核(执总、经理、财务、主管、筹划)合格后在对下级部门进展招聘和培训，对每个部门制定详细的方案书。7、酒吧所需的器具和酒水单的设计：在中期工程中以相关部门作出的方案书和场所所需的酒吧器具进展采购，每天由每个部门所需的工程开出清单移交给上级部门审核由采购部进展采购归交仓库保管。在以每个部门制定方案报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改良、归类作出实用的酒水单。8、酒吧员工岗位职责和酒吧经营形式：(1)下管一级(层层管理):上级对下级进展规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.(2)互相监视:管理层监视员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.(3)营造集体气氛:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，进步工作积极性.(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干(5)部门设置与职责执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作，催促员工工作，同时承受上级的监视.工作内容:催促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见及要求，向下传递上级所要求的工作.主要职责:1.人员到职与离任的相关办理2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理3.员工请假，调休假报告，出勤状况，稽查，统计报告4.员工考勤，督导并薪资核算5.对酒吧各项工作的纪律检查6.做好每次会议的会议记录7.做好酒吧vip的经历记录，以便下次招待借鉴8.协调本部门与其他部门的联络人员考核:从德(品德修养)，能(业务知识程度，创新才能)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进展公平公正的考核，以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。(6)财会部实行严格的财务管理。施行损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或缺乏，收银机的操作错误，亏损，其他营业工程，食品原料的价格等."周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差:现金的超收和缺乏只允许0.1%的误差收银机操作的出错率只允许0.6%，造成的损失不得超过0.3%收入:酒水收入，食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣和最低消费等营业收入方案:1).确定上座率和接待人数2).确认人均消费3).编制营业收入方案财务部管理目的:追求利润最大化，投资目的最大化，满足内部方面的利益1).会计处:(1)顾客的消费结算(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表2).出纳处:(1)搜集，整理，点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行(2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支(4)准备各项备用金及监视和管理备用金的使用情况人员设置及职责1).财务经理:审查，财务预算(包括现金预算，预算资产负债，预算损益等)业务预算(包括销售营业，酒水，产品本钱，营业本钱，采购等)在经理大会上作出财务预算，筹划，业务预算与筹划报告.2).会计:日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户;月，季，年度负责财务总结，盘点.(7)采购部酒吧采购部属酒吧下属部门之一，负责酒吧所有食品原料，经营物品的采购，验收进出物品的记录等工作，是酒吧正常运营不可缺少的重要组成局部.采购部人员设置及职责采购部人员设置:负责人一名，采购人员假设干1).人员职责:负责人:作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进展充分理解，熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进展预测记录，作出价格预算，并将所需款项向酒吧财务部汇报以获得采购经费.此外，负责人有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作.酒吧创业方案书范文篇4一、科学的进展可行性分析^p1、充分认识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定进展一下自我分析^p。看自己及合伙人是否精通这一行，假如不懂，那么务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后可以在日常经营中渐渐熟悉起来，并可亲自管理经营啦。2、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为准确科学的综合市场分析^p。筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进展考察分析^p。3、分析^p自己的同行，也那就竞争对手，做到知己彼、百战百胜。吸收借鉴别人的长处和优点，在此根底上创出自己的特色。4、酒吧的定位分析^p。包含对酒吧的经营方向、目的消费群、酒水的价格等一定进展准确的定位，这也是最首要最关键的一点。二、选择正确的酒吧地址当你决定开一家酒吧，并进展啦科学的分析^p后，接下来那就选址的问题啦。1、酒吧集中点，也那就所谓的酒吧一条街，以及附近的方面。因为这里有群体的优势和气氛，是酒吧最繁荣的方面，这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，产品有个性。只有这样，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，还可以借上有利的东风。2、文化层次较高，居民又较为集中的地段，可经营几个群众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。3、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人稳定，并方便住店客人选择。4、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想，每当夜幕降临，这些区域便呈现出无限活力。5、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆附近。此类地区是开酒吧的最理想位置，因为这里往往是那些外国人款待朋友的最正确方面。三、酒吧的装修及配置有啦正确的位置后，接下来便是装修和设备配置啦。1、酒吧的装修因效劳规模的大小和功能不同，其外观式样、内部构造及装饰也各不一样。总之一定要表达自己的风格和独特的情调。2、酒水装备上一定要适量并种类齐全，酒杯种类及调酒器具充足齐全，背景或主音响系统装备齐全，并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。四、酒吧人员的装备及工作安排1、除啦规模和面积这些决定性因素外，还得根据酒吧的工作间和营业状况来装备当值班人员，视酒吧的顾客情况和工作量合理调配人员。2、根据日常的工作量和繁忙程度有效安排人员的当值班情况。可采取轮休制，取消节假日等繁忙时间的休息，在生意清闲时补休，假设加班那么付加班费，切记不要造成人员闲置。五、酒吧效劳的九大原那么效劳也是决定酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的效劳员和调酒师在效劳进程中一定做到以下几点1、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，并用优美的手势把客人迎进酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有亲切感。2、主动的分开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后，应立即退离客人附近，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否那么不要随意插话。3、女士优先。留意“女士优先”的原那么，但不要冷落其他客人，甚至引起误会4、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。5、轻声应答。答复客人问题时应防止大声音过大，保持合适音量，自然和气。6、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进展，让客人欣赏效劳技巧的同时，也放心酒水的卫生及数量。7、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜欢的'牌子和爱好。8、慎重的交谈。由客人提起话头，防止议论政治、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，并千万不要议论别人的是非。9、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。留意到以上开酒吧的几点建议，相信你的酒吧成功率会大大增高，生意也会越来越好。酒吧创业方案书范文篇5一.根本情况酒吧名为“夜巴黎”，以安静的背景、浪漫的色彩、安静的环境为特色，独具一格。以“安静”与一般酒吧区分开，可以说是酒吧运营的一个新形式和新创新，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松，心灵上得于慰藉。二.市场分析^p1.顾客需要：据分析^p，现阶段酒吧的投入产出比为负数，这说明酒吧的营业在走下坡路，一个很重要的原因就是因为随着当今生活日益开展迅速，经济日益兴旺，随之而来的各种、各方面压力，促使很大一局部消费者去酒吧。但是如今的酒吧几乎都是喧嚣声与猜拳声等等，吵闹的酒吧在精神上给与放松但却在身体上给与人们宏大的劳累，去多了以后，人们就会觉得到喧嚣之后的劳累，进而就会导致去的次数少，从而导致酒吧营业额总体呈下降趋势。只有真正意义上搞懂当今什么才符合消费者，这才是王道。顾客需要的是一个在生活中可以给与精神和身体双方减压的酒吧，是一个工作和生活得光滑油，所以安静的酒吧在这个喧嚣的'时代符合了广阔消费者的需求。2.竞争优势：国内一般酒吧，主要顾客面向了20到35之间的青年人。为了满足喜欢追求刺激和激情的青年人，大多数酒吧无论从装潢还是环境，整体气氛离不开光怪陆离和震撼人心，音乐也是以摇滚和重金属为主，吵闹的音乐使一些顾客不喜，而我们的酒吧中，几乎都是一些比拟优雅安静的音乐，比方有古典音乐，蓝调，爵士乐等优雅轻缓的音乐，在此不仅可以喝酒，还可以品茶，聊天，上网(开通WIFI功能)玩桌游，欣赏电影等。而且一般提到酒吧，年长的人会觉得是一个不好的地方，但是我们的酒吧却不存在那些所谓的喧嚣不安康内容，取而代之的是优雅的给人一种安康的环境，可以让那些年长的家长不会反对孩子到此消费。在人群范围和数量上是一个宏大的优势三.营销策略1.创造顾客：我们的顾客是针对与17-60的人群，首先17-22岁，大多都是高校的学生，同学之间会有一些聚会，饭后一起说话，玩桌游的地方就可以选择我们这里，喝酒在学生中很常见，这里可以为他们提供饮品和场所但是喝酒打数有上限。的年轻人，大多正值恋爱择偶期间，安静的有情趣的一个地方恰好是一个约会的好地点，我们酒吧就符合了这个主题，不像一成不变得咖啡厅，让现代的女生听了就会头大，一个新颖的酒吧，对于年轻人约会来说是个好的选择。30-45岁的中年人，这些人大多事业有成，他们更多的是子女问题以及回忆过去，家长和子女谈心，20年老同学聚会，战友聚会等情况根本每个人都有，这个时候一般酒吧就不适宜了，我们的安静的酒吧是个全新的，绝佳的选择。45-60岁，这些老年人大多退休在家养老，其中很多爱好喝茶喝酒，在云南这个生活很舒适的城市，老人在我们的酒吧可以听歌，喝茶，看风景。2.留住顾客：酒吧像别的店一样会发会员卡，同时我们还会推出学生卡，会定时举办歌唱比赛，街舞比赛等学生爱好的工程，还会举办品酒大会给中年人参与，举办品茶大会给老年人参与。还有制作“我的青春，我作主”照片墙、留言板等，让各个年龄段的人将这个“夜巴黎”酒吧当作他们青春回忆的一个地方，他们可以把自己当年的照片还有一些未说出口的话，未完成的梦想放到梦想箱里，等几年之后再来的时候可以观看，留着顾客最好的就是留住他的心，让他有回忆和留恋。这个做法恰好做到了。是一般酒吧无法做到的。四、开支预算1.预计一次性投入：房租：1万(一次交6个月)装修及设施：一次性10万(很节省、简单的装修)，每月本钱8000元水电：3000元(商业用电，主要是照明)杂费：3000元(定额税、管理费、卫生费等)人员工资：5000元(3名效劳员，各1000，一名调酒2000)，乐队等按次付筹，不计在内。第一个月的投入是：60000(首次房租)+100000+3000+3000+5000=171000元。酒类、饮料、休闲食品等找代理公司，减少现金支出。2.月本钱：10000房租+8000装修+3000水电+3000杂费+5000工资=29000元3.盈利预测每天要有1000元盈利才能保本按折中利润100%计算，每天的营业额不能低于2000元，假如按洋酒消费400元计算，只要每天有5组客人就可以了。五、风险分析^p1.由于宣传力度小，店面小等原因，会出现客流量不理想等情况。应对：为此，我们会将酒吧开到小吃街附近或者北市区附近，第一人群流量大，第二人们都是在很累的情况下看到一个休闲的场所进去的时机很大。另外，我们会找人在一些学校(比方云南农业大学、机电学校等)，小区附近发宣传单进展宣传。开业时还会举办一些表演节目，优惠活动等来吸引顾客。2.平安问题。应对：除了必要的平安设施外，会招募一些效劳员。还会在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好(定期给他们喝一些廉价酒水，以免他们来闹事)，以保证平安。3.资金问题应对：可以先申请大学生创业基金以及大学生生地贷款，以此来缓解资金运行周转断裂现象出现。酒吧创业方案书范文篇6一、市场分析^p酒吧作为西方酒文化标准形式被引入到我国，已逐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活程度的不断改善与进步，酒吧产业走上了风头正浓的时代。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。二、产品与效劳通过这阶段我对酒吧产业的理解与深化，归纳出了以下几局部该产业的相关现有行情。首先，让我来分析^p一下如今的开展背景。当前受经济全球化和区域经济一体化的影响，在互利、共赢的目的下，加强国际间、行业内的交流与合作成为摆在我国酒吧产业面前的首要课题。故我们便有了施行的必要性，作为处在这样一个经济文化各方面都飞速开展的时代，接收、引进新兴工程与产业更是推动商业开展的有力契机。一个炽热的开展时机，应了那一句了＂来的快，去的也快＂，所以在酒吧行业处于成熟阶段的时候，应当把握住时机，在潮流热还没有消退的时候，直击而上。犹太商人有一句话，叫做＂嘴巴生意是个无底洞＂，这也就是说，酒吧有着无限的开展前景与利润。其次便是酒吧产业的现状及开展趋势。社会市场经济确实立，使酒吧的竞争日趋剧烈，目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一的形式，包括酒吧的经营道路、经营形式、市场定位、投资方式和组织形式等等。可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济大环境相联络，人们的经济收入与消费观念决定了酒吧的开展步伐，当今的经济趋势显而易见，人们的收入增加，可支配收入连年递增，人们开场学会享受生活，并认为这是人生中必不可少的一局部消遣，所以酒吧的开展趋势、势头极为良好。通过以上的分析^p，欲开展一行业的业务，必备的几项重要元素都已具备，在酒吧行业成功的走过初期，平稳的进入开展期并且顺利成为商业链中成熟的一环的现有大背景下施行、开展此项创业方案是有一定必要性与社会效益的。三、创业开店的关键要素〔一〕店铺欲形成风格的定位作为一个酒吧，它的风格、风格和气氛是它生存、开展的强有力硬件。我所想营造的是一个＂xx酒吧＂。面对的人是由80、90后潮流、时尚人士构成的客户群。在这里，客户可以采集到实时、最新的欧美各地时尚信息，其内容涉及到各个方面：衣、食、住、行，还包括明星动态以及最新的流行资讯。让慕名而来的客户得到他们想要的，更得到他们意想不到的。意料之外的东西总会加强人们的新颖感与惊喜。而酒吧的风格和气氛完全是靠店内的精修以及背景音乐的结合来衬托和渲染的。关于酒吧的名字，我将它命名为xx，这个名字有很多元、很管饭的意义。我本人喜欢9这个数字，在我的思维里。它是仅次于完美与第一的一个层次。实话实说，我不喜欢做第一。首先，恕本人愚钝，确实名优做到最好的才能。其次，当你成为第一的时候，最大的敌人就是自己，而不管是企业还是个人，最容易忽略的，同时也是最可怕的敌人，也是自己。不是止步不前，待别人超越；就是傲慢自大，最终走向失败。所以，这个名字，我赋予它的含义就是＂可以与第一有间隔，但要永远追求做到最好。＂永远维护好这个平衡点，在困难与夹缝中求生存，永远是拥有最饱满热情与活力的状态。〔二〕____的选择事实上，不管一家什么类型的店选址，都想坐落在一个人流量大、经济兴旺的地区。但事实上，各方面都完美的地区早已被其他各类型的商家抢占了最初有的先机，经历的很长一阶段的探索与开展，成为了繁荣的经济区，这样房价高，本钱高，高出的本钱就是在削减利润，所以我不准备选择一个经济兴旺的地段作为店铺的选址。同样，我也不准备选择类似于＂酒吧一条街＂或其余酒吧聚集的地方，虽说正常的开展竞争本是应该遵循这一原那么的，有竞争才有开展。但是我认为，有针对性的选择客户便更能直击到客户本身，有严整的客户定位，便不用跟随经济繁荣的趋势。所以我会选择一个潮人聚集的地理位置，不需要在城市的商业中心，也不需要在酒吧的聚集地。故我选择了以隆礼路与同志街交汇处为圆心，以周围人群密集度为半径组成的一个商业圈。在其中寻觅一间90㎡-100㎡的店面作为我店铺的选址。此商业圈的聚集人群大都是年轻但具有一定数量的可自由支配收入的80、90后人群。他们对时尚敏感，并且热衷与追求时尚。他们把紧跟世界时尚潮流视为生活中不可缺少的一局部，所以此类人群非常合适我酒吧的客户人群定位。门面的租金我预估4500/月以内是可以承当的，高租金的店铺他的地段和人流量一定也很高，这是成正比的，个人觉得租金这块投资应该要舍得花钱。古书有云：办事，要天时，人合，地利三者成一线时方可成事。我们必需要有耐心和花资金去解决地利这个重要的因素。〔三〕货的选择作为一个酒吧酒和装修有着同样重要的分量。酒吧的酒类大类非为四种：扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，除了酒类当然还必备干果类食品。首先，扎啤我选择哈尔滨扎啤，因为哈啤在我国的口碑甚好，口感和舒适度堪称第一。其次，外国啤酒的货我选择xx国、xx国、xx国作为啤酒的主打组成。其次是洋酒和鸡尾酒，洋酒不需要种类繁多，只引进相对来说属于经典款的VODKA、WHISKY，比方ABSOLUTVODKA、SKYYVODKA、TEQUELAVODKA、GORDON＇sVODKA和JackDaniel＇swhisky、JimBeamwhisky、BlackLablewhisky、RedLableWhisky、ChivasRecalWhisky等。鸡尾酒的调制需要专业的调酒师，不但手法高调精准，而且还要不断推陈出新，满足时尚人群喜欢尝试新颖事物的要求。软饮的品种分为即饮型和调制型，即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等；调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。〔四〕正式开业前后的店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式每一家店都要有自己的特色，我的酒吧针对的是80、90后时尚人士，故店内的装修是以欧美简约大气为主情调，以红黑白为主色彩，交融柔美的黄色灯光，使人一旦进入，便有无限舒畅与家的感觉，不失时尚感且具有亲切感。在屋内设有xx明星以及时尚人士的街拍墙，舞台的设计类似于短小的T台形状，且舞台局部的灯光为组合式灯箱控制，主灯光色彩为永具时尚感得白色，有利于定期进展时尚T台走秀活动以及歌手的献唱等各类型的活动。在门口设一具有简约大气时尚的一个摄影墙，供于顾客自拍和定期拍摄酒吧宣传册等。屋内的陈列摆设均为设计感十足的装饰性摆设，随着时间的推移不断搜集有纪念意义的明星珍藏品。屋内餐饮用具均为特别定制，上印有经典款的欧美电影宣传海报、明星动作、话语、穿衣搭配等元素。本酒吧的宣传方法应为有针对性的聚拢人群，在百货商场，如xx、xx、xx等地，以及潮人聚集的小店处，如桂xx路巷子，xx路巷子等地。进展＂普遍选拔，重点培养＂的宣传方式。四、SOP经营理念一个企业和一家店铺的经营管理形式是相似的，一个企业想要长远且大规模的开展，就必须拥有一份自己的SOP。那什么是SOP呢？SOP〔标准作业流程StandardOperatingProcedure〕是经过许多经历的积累而产生出来的最具有效率的做事方法。可以说SOP是企业的骨骼与脊梁，任何充实与修饰都是建立在SOP至上的，可企业光有SOP还是不够的，这就是我即将表达的SOP+，只有做到SOP+，企业才能像常青藤一样永远有活力与活力，这样才不会在商海中随波逐流，甚至被淘汰。那么SOP+比SOP多的那一点是什么呢？就是人性化+对顾客用心的效劳态度+不可替代性，此三点实那么是层层铺垫与递进的，当你拥有的不是死规那么而是更多的人性化效劳时，你的效劳体系已步入愈来愈完善的阶段再加上对不同类型、不同需要的客户进展有针对性的效劳，可怎么提供有针对性的效劳呢？那就要用＂心＂了，不仅用心去观察、用脑去考虑，更要用心去体会，顾客需要什么、怎样能触动他＂非你不可＂的情结。五、经营策略首先，分发传单，并在网络上发布开店信息，开店之初，有优惠活动以及小型活动等，目的是聚拢客户，增加知名度。其次，定期举办活动，如T台走秀、真人表演、时装比赛等，目的是增加客户基数，创立新颖、有特色的品牌酒吧。最后，当拥有一定固定客户群，并且酒吧已进入正轨盈利后，开场寻觅第二个适宜的____，扩张分店。六、财务分析^p1、工程投资概算：店面租赁：54000/年；店内装修：30000元；进货费用：50000元；宣传费用：5000元。总计：139000元2、资金来及筹措：借由银行贷款及抵押15万元。3、资金使用方案：139000元用于初期支出；8800元为雇请人员支出；3000元为周转资金。4、预期经济效益：对于酒吧的经济收入，我有以下预期：在xx内的扎啤：5元/杯×15杯=65元。在xx外的扎啤：12元/杯×25杯=300元。外国啤酒的价位一般在35元-42元间，根据品牌的不同而价位不同，但由于开店初期会有一些优惠政策去推广啤酒，所以经过八折的折扣后，价格在28元-34元之间，故30元/瓶×20瓶=600元。鸡尾酒的价格从25元-55元价格不等，根据难易程度以及调制配料的不同，有不同的价格定位，故取平均数：40元/杯×3=120元。洋酒在我酒吧大类分为Vodak、Whisky、力娇酒等，其价格一般在18元-25元之间，故取平均数20元/盎司×5杯=100元。软饮的平均价格为15元/听/杯，故15元/听/杯×10个=150元。干果类的价格一般在10元-20元间，故15元/盘×8=120元。预计一天收入为1455元，故一月收入为43650元，次月预期60000元，后每月预期100000元。5、预期社会效益：使人们的时尚感官更进一步，并且在城市快节奏的间歇之余，能拥有一个享受生活，体味时尚的潮流之地。七、风险分析^p可能的风险：因为我想创立的酒吧理念过于缺少，是在开拓一片酒吧领域中新的开展层面，所以难免在创业初期会有一定的风险存在，假如开展方向有所偏离，就会导致不能打响酒吧知名度以成为品牌酒吧，无法聚拢新潮客户愿意来消费，故酒吧没有预定的利润，便会面临倒闭失败收场的情况。市场的风险：现国际行情的极为不稳定化，虽然金融危机已渐渐消退，可仍存在着潜在的市场风险。经济大环境的微小变动，便会引起整个经济体系的震动，所以，如今市场大环境存在一定的风险，假如想防止此类风险，就必须拥有对于经济的强烈敏感度与理性的分析^p头脑，两者相结合，就可能在面临问题是予以解决。财务的风险：财务方面的风险就是很容易出现资金周转不灵以及突发事件的发生。那么预防这类风险的方法就是做好严整的资金用处预测，并严格按照预计的报表进展开销，还要具备敏锐的洞察力，多观察、多考虑，及时发现问题，在没有遭到损失以及破坏之前将威胁扼杀在萌芽时期。管理的风险：这一点我个人认为，完全在于本人性格与脾气的控制。因为我有了完善的管理、运营体系，但至今为止，如今可预测的管理风险仍然存在于我的自身。一个成功、成熟的人是会懂得如何去控制自己的情绪，而我需要完善的也就是这一点。八、创业团队此酒吧建立需要以下人员配置：1、CEO：统领指导酒吧的大趋势开展事宜。2、经理：负责管理酒吧的大小事宜，履行CEO所作出的开展筹划、开展方向等。3、财务主管：负责酒吧的财务进账、支出、利润报表等工作。4、调酒师：在吧台内做专业调酒工作。5、吧员：专与客人沟通，时时刻刻向上级反映顾客需求，以致酒吧不断完善与进步。6、效劳生：负责客人需酒的效劳性工作与每天的清洁与清扫。人员岗位以设置好，如何选用人才，成为眼下的问题。我的选人观念就是避开亲人、家属、朋友的圈子，通过合适本酒吧的选人制度选定人员。首先，进入我酒吧工作，不管任何岗位，应聘人员的人性品格是敲门砖，＂要做事，先做人＂这便是我的用人理念。其次的要求便是可以满足我酒吧的员工素质规定的人员。在满足以上两点后，在上岗前再进展岗位职责、技能、与态度的培训，便可顺利成为我酒吧员工。酒吧创业方案书范文篇7一、方案概述校园里白天里的精彩主要集中在各个教室，由老师的精彩演讲展示。而校园夜晚的精彩除了各类学生活动之外，还有我们即将筹建的酒吧。经济的开展促进了市场的繁荣，在喧闹的市区里那些灯红酒绿的酒吧并不少见。但是在校园内，拥有一些校园气氛的酒吧几乎不存在。时代在变化，我们的观念也应该与时俱进。传统观念里，酒吧是不合适学生进入的，但目前的情况是很多学生拥有在酒吧消费的欲望。因此我们的创业阵地主要在校园内。假如校园里如今有这样一个地方：在那里有着浓重的校园文化气氛，你可以一边品味着浓郁的咖啡或鸡尾酒，一边欣赏着如今最流行的音乐。咖啡的香味混合着有优美的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品味，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方，难道你不会为之心动吗？与目前已存的大局部一般酒吧所不同的是，我们的校园酒吧坐落在校园内，主要顾客群体也是喜欢酒吧文化的单身男女或者情侣，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍。一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的气氛，是不是有合适目的顾客群要求的环境气氛、富有特色的活动工程设置以及良好的效劳质量等等。我们的酒吧设在校园内，这里有相对较为集中的我们的目的顾客群，而且地价相对闹区廉价不少。我们酒吧是围绕着顾客兴趣设计的，其幽雅的环境气氛和经历丰富的经营管理人员将使酒吧的效劳超过其他主要竞争对手。除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。我们旅游管理系酒店及餐饮效劳管理专业，是与酒吧经营管理及相关效劳对口的。我们有一流的专业指导老师，有优秀卓越的领导为我们把脉，而且我们还有优秀的实际管理团队。朱峰是一位出色的领导者和管理者，他一直以来都是干部，他的领导才能可以说是完全能胜任此职位，他将出任酒吧的总经理，主要负责本酒吧的全面工作；曹志鹏先生是一位出色的推销人员，他将出任营销部主管，主要负责推销产品与效劳；；海真真在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；王欢欢极具亲和力，他将出任人事部主管，将负责人员的培训；李霖先生有较强的交际沟通才能，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。本酒吧的创立前期需要，将主要采取三种手段进展融资：一是系院的资本投入，这局部资金应该在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。第二局部是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢送对经营酒吧有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一局部是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的广泛化，借贷资金的获取将更加便利。这4.8万将用于室内装潢、前期宣传、购置存货和相关人员的培训费用还有流动资金等工程。这一局部将在后边的财务分析^p中详细阐述。二、经营管理体制经理人介绍：xx，现年xx岁，xx学校餐饮专业在读。成绩优秀。现任班长，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、安康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监视和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。xx先生，现年xx岁，xx学校酒店管理专业在读。有丰富的兼职经历，做过较多的促销广告宣传！他将根据酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活动工程，并负责广告和宣传业务。xx小姐，现年xx岁，xx学校酒店管理专业在读。专业课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析^p才能。对酒吧的财务情况进展分析^p。xx先生，现年xx岁，xx学校酒店管理专业在读。爱好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定理解。他负责酒吧所有效劳人员〔调酒师、面点师、效劳生、保安等〕的聘用以及管理，同时负责制订效劳人员的奖惩措施。xx先生，现年xx岁，xx学校酒店管理专业，在读。参与过大量的市场调研活动，擅长沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定与本学校的一名资深管理学老师签订长期合同作为本酒吧的法律参谋。他将对酒吧的开展提供珍贵的经历和技巧。报酬：五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进展分配。临时钟点工的薪金根据市场而定，如今8元每小时。外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进展分红。提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。三、市场分析^p酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，因此营造一种良好的环境气氛对于一个好的酒吧非常重要。酒吧对于大多数同学来说并不生疏，但是校园酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有宏大的吸引力。所以，我们校园酒吧的潜在消费者很多。当第一批顾客形成之后，通过他们的影响，我们的顾客将会不断增长。首先，由于学城周围酒吧效劳场所较少，所以经营酒吧的市场较广阔，有较多的潜在顾客。其次，在校大学生的生活费较充裕，有一定的经济才能去酒吧消费。学校情侣多，但是缺少一种舒适的约会环境。我们可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临。最后，当有同学聚会或生日派对时，我们可以提供场所供他们娱乐。四、日常管理1、五名负责人轮流值班，每人值班一次一周，每天值班效劳人员三名。实行责任制管理。2、每周周一上午开例会。总结上周工作及下周的工作交接与安排。宣布惩罚与奖励的结果。3、实行惩罚鼓励措施。工作表现突出，业绩较好的员工将实行物质奖励。员工的提成与业绩挂钩。五、竞争分析^p竞争优势：从我们学校周边范围来讲，我们的主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析^p我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：1、一般酒吧：为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是气氛无不充满着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的气氛让人头昏脑胀。而在我们的酒吧中，我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。各位来酒吧消费的顾客，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！2、咖啡屋：对于那些追求中低档消费的大学生来说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园酒吧。沉迷在爵士乐声之中，宛假设光阴倒流，实在是酒不醉人人自醉。3、茶馆：经过调查，我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园酒吧可以提供场所，为爱好茶艺的同学效劳。经营时间：9：00——22：00〔周一到周五〕双休及假期根据实际情况而定经营策略：跟校园中的一些社团建立联络，结合与他们进展一些校园中的活动。邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供优惠的价格给班级或社团进展团体活动打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有新颖感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周六举行校园里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。特色介绍：如何吸引客对于本酒吧来说相比照拟容易，因为在校园内经营酒吧本来就是一个新颖的事物，加之我们前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么我们应该如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？音乐：本酒吧以时尚为主，音乐选取流行音乐或邀请学校有才艺的同学现场表演。我们还在酒吧内放置KTV设备，为那些喜欢唱歌的同学，们提供条件。效劳人员：由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲自为顾客们效劳，这也可以算做我们的特色效劳之一。因为创业者都是旅游管理系各专业优秀同学，交际才能不会逊色于一般效劳员。本酒吧还拟请四位效劳生左右，对于效劳生，要求18岁以上，在校大学生有良好的交际才能和效劳才能。饮食特色：在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养安康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在校园酒吧里，我们邀请食品系同学为顾客提供食品营养方面的的效劳，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满意。酒水饮料方面也以安康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们回绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。鉴于酒吧内会以大学生为主，所以我们的饮食方面更加注意安康平安。我们将聘用优秀的调酒师〔专业老师〕，调酒师不仅可以调出各式各样的美酒而且要可以注重安康因素。我们提供包场效劳，对于那些举行大型聚会及集体娱乐活动的同学，我们将整体外包，这是我们强大的竞争力的表达。酒吧创业方案书范文篇8蓝秋音乐酒吧的企业经营理念：优雅的音乐，舒适的环境，来自港台、外地驻渝以及外乡高端人士和知性美女出没的地方。来到蓝秋代表着是一种品味、身份、优雅、高端的象征。一、围绕着这个商业定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潜意识或者主观意识上都愿意来到这个蓝秋。因为在重庆或者在全国任何地方，做酒吧行业的，假如你能拿美女(特别是知性美女)来做文章，那么成功的概率会很高。二、如何来植入企业独特的文化：商业形式是可以复制的，但企业独有的文化是不能复制的，首先你的产品出自哪里，也就是你的股东构造和运营团队是来自哪里，它给客群心里所产生感觉是不一样，通俗的比喻就是这瓶红酒我在这里就是值这个价位。(例如满记甜品，来自____，尽管价位和分量不是很足，但在客群心里会觉得，就是这么贵，因为来自____的知名品牌)。三、做有品味的音乐酒吧：你的投资方和运营团队是