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文档简介

/尖椒炒大肠的做法炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。难度：切墩(初级）时间:１０—３0分钟主料猪大肠５00克尖椒200克辅料植物油一汤匙酱油二大勺料酒一大勺葱适量姜４片胡萝卜片少许泡红椒半个尖椒炒大肠的做法步骤1．买回的猪大肠已清理干净；2．流水下再冲洗一下;３．这是冲洗好的猪大肠4.高压锅里放适量的清水,放入葱段、姜片；5.放入一大勺料酒6.放一大勺酱油7。放入猪大肠，盖盖,上气后15分钟；8。放气后，开盖,用筷子插一下，很轻松插透，就OK；９。捞出猪大肠,汤汁倒掉；10。放凉后的猪大肠切小段;11.尖椒洗净、去籽；１2.切成小块,泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；13.炒锅入油,肉热放葱花爆出香味；1４。放入尖椒翻炒；15．片刻后放入大肠翻炒；１6。翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。17。盐可放可不放,口重的就少放一点。小贴士自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。文中如有不足，请您见谅！

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