《庖丁解牛》-统编版高中语文必修下册

1、孔子认为”礼”在国家治理中有重要地位。在《子路、曾析、冉有、公西华侍坐》中他嗤笑子路是因为子路：____________

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_。

为国以礼其言不让2、《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》中，孔子最赞同曾皙的回答，从

这句话可以看出来。夫子喟然叹曰：“吾与点也。”3《子路、曾皙、冉有、公西华侍坐》中，孔子没有让弟子直接言志，而是用温和自谦的语气营造轻松，温馨的环境，他说：____________

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_。以吾一日长乎尔，毋吾以也！看图猜成语东施效颦【释义】效：效仿；颦：皱眉头。东施：越国的丑女。比喻做事情，如果不考虑自己的条件，盲目地模仿别人，很容易弄巧成拙，适得其反。螳臂挡车【释义】螳臂：螳螂的前腿。挡：阻挡。意思是螳螂举起臂膀抵挡车子，就不知道它力不胜任啊。比喻不自量力。某些情况下也可指勇气可嘉。南怀瑾先生说：“儒家是粮店，道家是药店”。面对春秋战国的纷乱社会，孔孟以“仁政理想”，主张“养民”“教民”，希望重建一个黎民不饥不寒、明孝悌、知礼仪的理想社会。儒家关心的是形而下的现实问题，更像粮店，帮助人们解决温饱等实际问题。道家所关心的，则是形而上的哲学问题，是人处于乱世之下如何立身处世、自我保全的问题。所以道家更像药店，帮助人们解决精神困扰，帮助人们守护心灵净土。今天我们将一起走进道家代表人物庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了一副怎样的养生秘方？《庄子·养生主》庖丁解牛1.了解庄子及其哲学思想。2.积累文言字词；赏析场面描写与人物刻画。3.通过细读庖丁“解牛经”，梳理其“解牛之道”的三重境界，进而理解“养生之道”的含义，从而领会庄子散文说理的艺术魅力。学习目标：

活动一

知人论世，了解作者和背景走近庄子

庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人。他是战国中期著名的思想家、哲学家和文学家，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，与老子并称“老庄”。他对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。他性情旷达，追求绝对自由的精神境界。出身没落贵族家庭，家境贫穷，曾向监河侯借粟而受到奚落，又以布衣见魏王。据传，楚威王闻其贤，以厚礼聘之为相，遭其拒绝，明确表示：宁游戏污渎之中自快，终身不仕，以快吾志焉！他一生大都从事讲学、著书，他的代表作品为《庄子》。（约公元前369年—约公元前286年）《庄子》（又名《南华经》）一书乃是庄周及其门徒后学所共著,今存33篇，分为三部分：现存内篇7，外篇15，杂篇11。内篇为庄子所著，外篇多数为庄子所著，但间有弟子所撰补者；杂篇多为后学弟子所推衍。《庄子》散文最富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用寓言故事来说明道理，鲁迅《汉文学史纲要》载：“其著书十余万言，大抵率寓言也”。如丑女效颦、望洋兴叹、井底之蛙等，都是意蕴丰富、妙趣横生的寓言。鲁迅评价《齐物论》：“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”《庄子》与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》其书一、人生观：无欲、无为。二、自然观：天人合一。三、政治观：主张无为而治。四、生死观：一死生，齐彭殇。作者思想庄子的基本思想庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。写作背景

活动二初读课文，梳理文意解题庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。为什么标题不是“庖丁杀牛”或“庖丁宰牛”呢？师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。医和：就是名叫和的医生。

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此使用这种刀时每一个动作都会发出悦耳的声响。庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。解牛之礼西周鸾刀

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙等祭祀活动中。庖páo丁解牛

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng

。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng

。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóuchú满志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”整体感知

根据文章大意，划分文章层次：第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛技艺”；第二部分（第3段）：

庖丁讲述“解牛之道”；第三部分（第4段）：

文惠君悟“养生之道”。

活动三

细读文本，理解内容

赏“解牛之美”

壹解牛本是杀生，是血淋淋的场面，庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？庖（páo）丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚（yǐ），足之所履（lǚ），膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向（xiǎng）然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhòng）音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。替，给剥开，分割取独所+动词=名词/名词性结构，可译为：……的地方踩抵住拟声词，皮肉筋骨分离的声音向，同“响”拟声词，插刀裂物的声音进合乎又节奏庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时騞騞地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

【译文】梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”<叹>表赞叹通“盍”，何、怎么（1）动作：（2）声音：（3）节奏：手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《经首》之会这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，逼真地再现了解牛的全过程，反映了庖丁技艺的高超，给我们一种艺术的享受。正面描写侧面烘托：文惠君的评价文本解析：庄子是如何描写庖丁的解牛场景的？正侧结合，将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化！

悟“解牛之道”庖丁的解牛技术出神入化的原因是什么？

贰庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，

进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。超过古义：没有不是；今义：只，不外乎接触感觉器官精神活动判断句：……者......也曾经现在放下庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依乎天理，

批大郤，

导大窾，

因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。顺着，这里是引刀进入击，劈开通“隙”空隙古：牛体的自然结构今：天然的道理古：本来的结构今：表示承认某个事实，引起下文转折名作状，每年名作状，每月一般的脉络相连的地方依照空隙kuănqÌng筋骨相结合的地方gū大骨........也，判断句xì依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；

以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。磨刀石宽绰的样子出状语后置空隙厚度，形作名因此结构助词，的表转折用如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然，每至于

族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。悠然自得，心满意足揩拭散落、卸落古：虽然这样今：表转折戒惧的样子指筋骨交错聚结处古：很难下刀今：使人为难古：行，动作

为，因此今：受思想支配表现出来的活动huò拟声词骨肉迅速分裂的声音养生之道省略句（为之..)到因为轻表修饰表顺承，可译为“并且”虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”第三段层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？文本探究（始臣之解牛之时）“所见无非全牛也”第一境界目有全牛（不懂规律）（三年之后）“未尝见全牛也”第二境界目无全牛（懂得规律）（方今之时）

以神遇而不以自视，官知止而神欲行，依乎天理，因其固然第三境界游刃有余（运用规律）臣之所好者道也，进乎技矣——解牛之道庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？“良庖岁更刀”割反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞。“族庖月更刀”折“臣之刀十九年”解“刃若新发于硎”文中的良庖族庖分别比喻哪两类人？文本解读遇到事情不知道变通和不懂规律固执蛮干的人

庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？细读第三段，筛选相关信息完成以下表格，探究庖丁的“解牛之道”。庖丁的解牛之道解牛理念：解牛境界：解牛方法：

解牛态度：解牛之后：所好者道也，进乎技矣。所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。

依乎天理，因其固然；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！每至于族，动刀甚微。踌躇满志，善刀而藏之。

庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？庖丁的解牛之道解牛理念：所好者道也，进乎技矣。解牛境界：所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。解牛方法：依乎天理，因其固然；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！

解牛态度：每至于族，动刀甚微。解牛之后：踌躇满志，善刀而藏之。①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。

悟“养生之道”文惠君听庖丁之言后，说自己懂得了“养生之道”，文惠君悟到的可能是哪些养生之道呢？

叁文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，懂得了养生的道理了。”得：懂得文本研读庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么相似之处？

悟“养生之道”1.庄子所讲寓言故事中的“牛”“刀”、“解牛之道”“解牛境界”到底指什么？“庖丁”和“族厨”分别指哪类人？刀牛解牛之道解牛境界庖丁族厨社会人立身处世之道人生境界得“道”之人（懂得自然规律的人）无“道”之人（不懂自然规律的人）庖丁解牛

2.文惠君说自己“得养生焉”，解牛之道和“养生”之道有何联系？解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀易折