云南小粒种咖啡栽培技术课件

云南小粒种咖啡栽培技术第一章咖啡的主要品种及栽培情况一、咖啡生产历史

1、世界原产地：埃塞俄比亚

埃塞俄比亚利用咖啡的方式,最早期是将整颗果实咀嚼在公元1000年左右,发展到将绿色的咖啡豆放在滚水中煮沸成芳香饮料约在公元14世纪,才逐步发展成现在的焙制咖啡,或加糖、或加奶,饮法多样,由于古兰经禁酒,也使得咖啡很早就迅速在笃信宗教的阿拉伯世界广泛流行。2、中国我国咖啡引种种植有100多年历史。1884年台湾---1908年海南---（云南90多年—缅甸、越南引种）1960年发展盛区，达13万亩，300吨；1979年2000多亩，近年达20万亩，产量1100多吨，最高亩产800多kg（潞江农场）。3、云南30多万亩，我国咖啡的主产区——分布各热区，潞江、临沧、思茅、版纳等地；云南咖啡品质最好，“浓而不苦，香而不烈、含油多，带果味”分布：北纬26度以南，海拔100—1670m的地区。二、种植情况（2008年）国家面积产量巴西238.37万公顷245.45万吨印度尼西亚100.16万公顷70.23万吨墨西哥74.38万公顷哥伦比亚63.00万公顷67.80万吨越南52.50万公顷81.00万吨中国30万亩2.10万吨2、罗巴斯塔种（中粒种）20多个要求热量高，云南大部分地区不适宜种植。味：3、利比亚种（大粒种）栽培面积小，树型高大，产量低，品质差4、埃塞尔萨种：栽培少三、咖啡的生物学特性1、根：分布特点与施肥（浅根系圆锥型根系，0—30cm土层内）2、茎：每节上一对芽，上芽---一分枝（苗高30cm左右萌发，受温度的影响），下芽——直生枝（受顶芽抑制）3、叶：4、花：2-4月开花习性：开花条件，花期，受粉条件。5、果实：浆果，10月—2月成熟。果实的发育（6—8月）第三章小粒咖啡育苗技术繁殖方法：种子繁殖、扦插、嫁接因小粒种咖啡是异化受粉作物，所以最实用的方法是种子繁殖。一、制种选择5年生优良母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，的果实作种。采果后及时脱去外壳，进行发酵，以脱去果胶。然后用清水洗尽胶质，除去浮起的不饱满豆将洗好的种子摊凉于通风阴凉处让其自然干燥，切忌不可曝晒。晾至水分含量在20%—30%时，即可催芽。需保存的种子放置于通风干燥阴凉的室内保存备用，但保存时间不宜过长，保存四个月后种子发芽率明显下降。三、培育壮苗1.标准：（1）当年育苗当年定植，所有苗木应有五个月的生长期，苗木生势健壮高度15厘米以上，茎粗0.3厘米以上，具有5—6对以上真叶。（2）如果是隔年苗定植，苗龄达10个月以上。塑料袋苗，苗木株高30厘米以上，茎粗0.5厘米左右,分枝1—3对；地播苗，苗高40厘米以上，离地10厘米处茎粗0.6厘米，具有2—3对分枝。2.苗圃地的选择选择交通方便，靠近水源，静风、无霜、土壤疏松肥沃，土层深厚，排水良好，PH为5左右的平地或缓坡度（坡度<15º）作苗圃。避免选用冷空气易进难出的狭谷地、凹地、竹地，菜地或水稻田作苗圃。3.苗床的准备（1）整理选好苗圃地后，在移栽或播种前2个月进行清地，深翻苗圃地25—30厘米，经爆晒一段时间后打碎土块，拣除石子，用杂草树根在田间烧取火烧土。火烧土育苗，苗子生势强壮，减少有机肥的施用，减少杂草生长，降低育苗成本。（3）搭荫棚就地取材，用树叶、稻草、甘蔗叶，棕榈科植物叶等铺盖，也可用遮阳网。搭好的荫棚要求荫蔽度达80%左右。4.幼苗移栽标准：种子出土后,在子叶平展，真叶尚未长出前移苗。方法：移苗前催芽床及营养袋要充分淋水，起苗时尽量保护根系，随起随移植，注意保持幼苗根系湿润，移苗时按不同大小的苗分组分别移植，方便管理，植苗深度要与原来催芽床深度相同，不能过深，以免影响幼苗生长。主根不能弯曲，过长者可适当短截栽正。移苗后淋足定根水。5.幼苗的管理（1）.补苗：小苗移植后15天内及时将缺株补齐。（2）淋水：出圃前半月适当减少淋水，以便取苗运输。（3）除草：幼苗移栽后要及时拨草。（4）施肥幼苗长出2—3对真叶时施第一次水肥。用1:5腐熟人粪尿:清水兑成清粪水，或其他枝叶绿肥沤成肥水+1%尿素在行内淋施。出圃前1—2个月停止施肥，使苗木移稳定有利于定植后的成活。第五章咖啡园的开垦咖啡是长期经济作物，林地开垦必须从长计议，做好规划，开垦前必须做好道路、工棚、灌溉系统、肥水池设计。一、种植密度和种植形式2—2.5mx1—1.2m（280—333株）林地开垦时，应选留好荫蔽树，使定植后的咖啡林地有30—40%的荫蔽，以后再调整到20—30%。第六章：咖啡定值一、定值时间5—7月二、选苗选壮苗三、定值方法1