商品学试题库及期末试卷

商品学课程题库

一、判断题

（1）商品的自然属性包括商品的成分、结构、外形和化学、物理性质以及经济性等。（错）

（2）我国商品学主要是从美国引进的。（错）

（3）我国的商品学属于自然科学与技术学派商品学。（对）

（4）商品学主要研究商品的价格和市场竞争问题。（错）

（5）商品学既涉及经济学、管理学、社会学等方面的知识和内容，又涉及物理、机械、化学、

生物、电子电工等多方面的知识和内容。（对）

（6）很多商品分类体系中有空章空节。（对）

（7）为了使分类体系完整，一个商品可以给予两个代码或两个商品给予一个代码。（错）

（8）商品分类体系中一个商品只能有一个代码。（对）

（9）科学的商品编码体系不能留存空号。（错）

（10）能够识别EANT3码的POS系统就不能够识别EAN-8码了。（错）

（11）商品的主要成分可以作为分类标志，而特殊成分不能做分类标志。（错）

（12）EAN条形码都是13位数字的编码。（错）

（13）能够识别UPC码的POS系统就不能够识别EAN码了。（错）

（14）商品分类应遵循兼容性原则，使得分类体系之间能够建立对应关系或转换关系。（对）

（15）《GB/T7635.1—2002》标准采用的5层10位数字型的层次码。（错）

（16）EAN—13条码可用于销售包装，不可用于储运包装。（错）

（17）EAN—8也称缩短版条码，当商品包装上没有足够的面积印刷标准版条码时使用。（对）

（18）ITF条码，又称交叉二五条码，主要用于运输包装。（对）

（19）商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项称为小类。（错）

（20）质量可以从狭义和广义两方面来理解。（对）

（21）术语“质量”不可使用形容词如好、差或优秀来修饰。（错）

（22）质量作为一个重要的概念只能用于描述产品的好坏。（错）

（23）国际标准中质量定义中所指的“要求”必须是明确的。（错）

（24）产品的固有特性和赋予特性是相对的（对）

（25）进口原装的商品可以没有中文的标注或说明。（错）

（26）商品未注有关使用说明的属于违规商品。（对）

（27）商品的质量特性有真实质量特性与代用质量特性之分。（对）

（28）商品质量是生产出来的，和商品流通及销售环节无关。（错）

（29）商业企业只对自己出售不合格商品负所承认疏忽责任，其它责任可以不负（错）

（30）我国的标准以推荐性的为主。（错）

（31）质量标准有强制性的也有推荐性的。（对）

（32）国家标准、行业标准对质量的要求一定要高于企业标准。（错）

（33）贸易中，实物不能作为质量标准。（错）

（34）国际标准是一种强制标准。（错）

（35）国家标准是必须强制执行的。（错）

（36）推荐性标准在签定合同作为条款时同样具有法律效力。（错）

（37）有关商品安全、卫生要求的标准多为强制性的。（对）

（38）GB49-59表示国家标准，49年发布，第59号。（错）

（39）标准是对商品质量要求的规定，只能用来指导商品生产过程。（错）

（40）标准是权威机构制定的，因此不需要经过充分的协商一致。（错）

（41）感官检验不能检验商品的内在质量。（错）

（42）商品检验中抽样是否随机非常重要，而抽取多少样品并不重要。（错）

（43）理化检验的优点是可以定量化。（对）

（44）简单随机抽样法，就是在一批被检货物的上、中、下层各取一定量的式样进行检验。

（错）

（45）商品鉴定的过程中，由于理化鉴定法比较客观，因此在鉴定商品时，根本就不要采用

落后的感官鉴定法。（错）

（46）抽样检验适用于批量较大、价格较低、质量特性较多且质量差异程度大的商品检验。

（错）

（47）商品检验就是对商品质量的检验。（错）

（48）商品感官检验方法不可能用仪器来替代。（错）

（49）多次抽样方案中，合格判定数不一定等于不合格判定数。（对）

（50）抽样检验如果能够完全随机就不会存在风险了。（错）

（51）人的基本味觉有甜、酸、苦、咸四种。（对）

（52）进出口商品检验中的法定检验也称强制性检验。（对）

（53）我国的出入境检验检疫局只负责国家规定的法定检验任务，不承接非法定检验工作。

（错）

（54）申请认证的商品，只要其质量符合认证结构规定的标准就可以获得认证的资格。（错）

（55）认证都是强制性的。（错）

（56）批发等贸易领域的质量监督有工商局负责。（对）

（57）商品质量认证的内容可以分为“质量认证”、“安全认证”和“综合认证”。（对）

（58）对有关人身安全、健康、检疫等产品，必须实施强制性认证，该类产品未获得认证，

不得销售。（对）

（59）“三包”是指经营者对所经营的商品承担包修、包换、包赔的责任。（错）

（60）纸制包装难以封口，气密性差，易受潮。（对）

（61）进口商品没有中文说明，不能说是违规商品。（错）

（62）运输过程中用于识别货物的标志称为包装储运图示标志。（错）

（63）集装袋是一种集合包装。（对）

（64）包装材料是包装的物资基础。（对）

（65）促进销售是包装最重要的功能。（对）

（66）在进行包装方法选择时，除了要考虑包装要达到的目的外，还需要考虑包装成本。（对）

（67）保护功能是使商品与物流各环节具有广泛的适应性，使物流过程快捷、准确、可靠、

便利。（错）

（68）商品包装是无声的推销员，在商品和消费者之间起媒介作用。（对）

（69）玻璃作为包装材料有着优良的特性，可以用来盛装呈碱性的商品。（对）

（70）木材作为包装材料具有独特的优越性，但木材资源的匮乏、价格高，其发展潜力不大。

（对）

（71）缓冲包装特别适用于形状复杂的产品。（错）

（72）集装托盘的最大特点是能完全实现机械化作业。（对）

（73）为防止果蔬在储存中发生质量变化，可采用真空包装以抑制某些霉菌、细菌的生长。

（错）

（74）我国出口商品包装可同时使用两套国际海运标志。（对）

（75）鲜活商品在储存中应该充分利用他们本身的耐储性。（对）

（76）苹果采摘下来后仍然有呼吸作用。（对）

（77）肉禽刚刚宰杀后的鲜肉口味最好。（错）

（78）水果采摘下来后最好的保存方法是将其密封并隔绝氧气。（错）

（79）新鲜的水果在没有氧气的条件下，可以很好地存储。（错）

（80）鲜活食品具有呼吸、后熟、萌发的生理性质。（对）

（81）微生物只能利用游离水，而不能利用结合水。（对）

（82）一般来说，细菌和霉菌适宜在中性或偏碱性的环境中生存,而酵母菌则适宜在酸性环

境中生存。（对）

（83）空气中二氧化碳的比例大小对于呼吸作用有显著的影响，增加二氧化碳的比例，有利

于呼吸作用的加强。（错）

（84）高分子材料发生老化，主要是由于高分子发生了“降解”和“交联”变化的结果。（对）

（85）低温可以防止商品发生霉腐。（对）

（86）干燥能够防霉。（对）

（87）在低温库中冻结的猪肉，不会发生干耗的现象。（错）

（88）温度的变化可能引起商品包装的渗漏。（对）

（89）仓库是否可以进行通风散潮，需要对比库内外的相对湿度，而不是绝对湿度。（错）

（90）酵母需要在中性偏碱性条件下生存。（错）

（91）商品霉腐往往伴有发热的现象。（对）

（92）高、低温可以杀虫。（对）

（93）金属形成电化学锈蚀不如化学锈蚀的可能性大。（错）

（94）空气中的有害气体对金属锈蚀有加速作用。（对）

（95）微生物、昆虫对商品的老化有一定影响。（对）

（96）霉腐微生物需要在氧气充足的地方才能生长。（错）

（97）吸湿性的商品就可能发生溶化。（错）

（98）商品中杂质越多，越易熔化。（对）

（99）微生物需要在有氧气的条件下才能生长繁殖。（错）

（100）高分子商品的老化是不可逆的。（对）

（101）相对湿度不受温度变化的影响。（错）

（102）只要储存环境的温、湿度条件不超过商品的吸湿点，商品就不会因吸湿而发生变化。

（对）

（103）温度越高，仓库害虫生长发育的速度就越快。（错）

（104）把商品尽可能严格地密封起来，可以减少外界气候对商品的影响，就可以达到安全储

存的目的。（错）

（105）易破碎的商品都具有脆性较大的特点。（对）

（106）风与空气温湿度有密切的关系。（对）

（107）仓库通风去湿时除了要比较库内外相对湿度外，还要考虑库内外的温度情况。（对）

（108）防霉腐剂不降低商品性能，在储存、运输中稳定性好。（对）

二、单选题

（1）学习商品学主要帮助我们解决下面哪类问题。（C）

A、商品数量的多与少的问题B、商品价格的高与低问题

C、以及商品质量的好与坏问题D、品种结构是否合理、花色品种是否适销对路问题

（2）商品学的产生大约在（A）。

A、18世纪B、19世纪C、300年前D、500年前

（3）商品学产生和发展的前提是（C）。

A、第一次工业革命B、第二次工业革命

C、商业的发展，特别是商人的出现D、商业高等教育的发展

（4）商品学起源于哪个国家。（C）

A、中国B、美国C、德国D、前苏联

（5）“C8112”表示涤粘中、长纤维色布，用的是（C）编码方法。

A、数字型代码B、字母型代码C、混合型代码D、条形码代码。

（6）棉布婴儿服装的代码是“21011007”，用的是（A）编码方法。

A、数字型代码B、字母型代码C、混合型代码D、条形码代码。

（7）EAN—13条码的最后一位数字是（C）o

A、前缀码B、企业代码C、校验码D、类别代码

（8）用于零售过程中变量消费单元的商品条形码是（A）o

A、店内码B、企业代码C、校验码D、类别代码

（9）HS制度是下列哪一商品目录的简称。（A）

A、商品名称及编码协调制度B、海关合作理事会分类目录

C、国际贸易标准分类目录D、中华人民共和国海关统计商品目录

（10）零售企业目前普遍将所经营的商品分为多少个层次。（C）

A、二个B、三个C、四个D、五个

（11）能够直接、真实地反映商品有用性、使用价值的质量特性被称为。（A）

A、真实质量特性B、代用质量特性C、附加质量特性D、适用质量特性

（12）商品在规定的条件下完成规定功能的能力被称为商品的（B）。

A、可靠性B、可用性C、安全性D、合格

（13）商品在规定的条件下和规定的时间内，完成规定功能的能力为商品的（A）o

A、可靠性B、可用性C、安全性D、合格

（14）商品在制造、储存和使用中，保证人身与环境免遭危害的程度为商品的（C）。

A、可靠性B、可用性C、安全性D、寿命

（15）产品质量责任中民事侵权责任或无过失责任是下列责任中的哪一种。（C）

A、疏忽责任B、担保责任C、严格责任D、无责任

（16）下列标准代号中属于我国标准的是：（D）

A、ISOB、IECC、ASTMD、GB

（17）下列标准（代号）中属于国际标准的是：（C）

A：GBB、DINC、IECD、JIS

（18）下列表准（代码）哪个属于国际标准。（C）

A、ASTMB、BSC、ISOD、DIN

（19）我国的标准为分（D）级。

A、一B、二C、三D、四

（20）下列标准（代码）哪个属于国际标准。（B）

A,ASTMB、ISOC、GBD、GB/T

（21）为保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准属于。

（C）

A、管理标准B、技术标准C、强制性标准D、推荐性标准

（22）用特定格式的文件，通过文字、表格、图样等形式，全面地或部分地表述商品规格、

质量、检验等有关方面技术内容的统一规定的标准属于。（A）

A、文件标准B、实物标准C、管理标准D、强制标准

（23）GB/T17392—1998《国旗用织物》可能是一个（A）。

A、国家标准B、国际标准C,行业标准D、企业标准

（24）SB118—83《糖果分类》可能是一个（C）。

A、国家标准B、国际标准C、行业标准D、企业标准

（25）食品法典委员会制定的标准属于（B）。

A、国家标准B、国际标准C、行业标准D、企业标准

（26）标准的对象是（A）»

A、需要协调统一的重复性事物和概念B、商品C、质量D、质量管理体系

（27）正式标准的发布要用（B）。

A、多样化形式B、特定的形式C、文件形式D、无统一规定

（28）由被检批中抽取用于检验的单位商品（即样品）的全体，称为（A）。

A、样本B、批量C、样本量D、被检批

（29）抽样检验「每个商品被抽取的概率都相同的抽样方法是下列哪种抽样方法。（A）

A、简单随机抽样B、分层随机抽样C、组群随机抽样D、系统随机抽样

（30）按一定的规律从整批商品中抽取样品的方法是（D）。

A、简单随机抽样B、分层随机抽样C、组群随机抽样D、系统随机抽样

（31）以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（B）。

A、分析型感官检验B、偏爱型感官检验C、随机感官检验D、非确定性感官检验

（32）根据《GB/T12707-91》标准中质量等级的划分原则，质量标准达到国际一般水平,

且实物质量水平达到国外同类产品的一般水平的商品属于（C）等级。

A、特等品B、优等品C、一等品D、合格品

（33）根据《GB/T12707-91》标准中质量等级的划分原则，质量必须达到国际先进水平,

且实物质量水平与国外同类产品相比达到近5年内的先进水平的商品（B）等级。

A、特等品B、优等品C、一等品D、合格品

（34）商业企业在商品进货检验时，下列哪一商品可能不需要须索取、查看生产许可证。（A）

A、服装B、洗发水C、彩色电视机D、餐具洗涤剂

（35）将商品的各种质量缺陷（即质量指标不符合质量标准）规定为一定的分数，由缺陷分

数的总和来确定商品的等级的分级方法是（B）。

A、百分记分法B、限定记分法C、限定缺陷法D、分类记分法

（36）在标准中规定商品的每个质量等级所限定的质量缺陷的种类、数量以及不允许有哪些

质量缺陷的商品质量等级的分级方法是（C）O

A、百分记分法B、限定记分法C、限定缺陷法D、分类记分法

（37）以特定的动物或人群为受试对象，测定食品的消化率、发热量，及某一成分对机体的

作用、毒性等的检验方法属于（D）。

A、化学分析法B、仪器分析法C、微生物检验法D、生理学检验法

（38）当发生质量问题时，生产者和经营者权利义务的划分依据的质量法规是（B）。

A、中华人民共和国产品责任法B、中华人民共和国产品质量法

C、中华人民共和国消费者保护法D、其他有关人身安全、健康的商品质量法规

（39）外贸企业派驻人员在生产加工厂对其订购的产品进行的质量监督属于（C）。

A、国家的质量监督B、社会的质量监督C、用户的质量监督D、质量检验监督

（40）新闻机构对某些商品质量进行监督属于（B）。

A、国家的质量监督B、社会的质量监督C、用户的质量监督D、质量检验监督

（41）监督检验机构对有争议的商品进行检验、调查、分清责任，做出公正处理的质量监督

活动属于（OO

A、抽查型质量监督B、评价型质量监督C、仲裁型质量监督D、技术监督

（42）商品质量认证的对象是（A）。

A、产品（商品）或服务B、必须是无形产品C、主要是质量体系D、必须是有形

产品

（43）下列质量认证类型和方式中，哪种最为完善。（A）

A、型式实验加供方质量体系认证再加认证后监督——质量体系复查加供方和市场抽样

检验

B、型式实验加认证后监督——市场抽样检验

C、型式实验加认证后监督——供方抽样检验

D、型式实验加认证后监督——市场抽样和供方抽样检验。

（44）中国强制产品认证的英文缩写为（A）。

A、“CCC”B、“CCIB”C、“CCB”D、“QB”

（45）历史最悠久的认证标志是（A）。

A、英国的风筝标志B、美国的ASTM标志C、日本的JIS标志D、德国的CE标志

（46）“CE”标志为下列哪个国家或区域组织的质量认证标志。（D）

A、加拿大B、中国C、俄罗斯D、欧盟

（47）下列关于商品质量“三包”的说法哪些是正确的（B）

A、指的是包修、包退、包赔B、指的是包修、包退、包换

C、有时间限期D、无时间限制

（48）用于安全运输、保护商品的较大单元的包装形式称为（A）。

A、运输包装B、销售包装C、保护包装D、便利包装

（49）一般是包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖，易于携带，随商品销

售给顾客的包装形式称为（B）。

A、运输包装B、销售包装C、保护包装D、便利包装

（50）以两种或两种以上材料粘合制成的包装形式称为（D）。

A、金属包装B、塑料包装C、纤维织品包装D、复合材料包装

（51）包装结构主要由两个构件组成，一是刚性或半刚性的罩壳，另一是可用塑料、铝箔或

纸板作为盖板，罩壳和盖板两者可采取粘接、热合或钉装等方式组合的是下面哪种商品包装

技法。（B）

A、贴体包装技法B、泡罩包装技法C、收缩包装技法D、拉伸包装技法

（52）将单件商品或多件商品，置于带有微孔的纸板上，由经过加热的软质透明塑料薄膜覆

盖，在纸板下面抽真空使薄膜与商品外表紧贴的是下面哪种商品包装技法。（A）

A、贴体包装技法B、真空包装技法C、收缩包装技法D、充气包装技法

（53）用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个

方向牵伸薄膜，使商品紧裹并密封的是下面哪种商品包装技法。（A）

A、拉伸包装技法B、贴体包装技法C、收缩包装技法D、充气包装技法

（54）“小心轻放”标志是（D）

A、文字标志B、记号标志C、注意标志D、图示标志

（55）“重心点”标志是（D）

A、文字标志B、记号标志C、注意标志D、图小标志

（56）防潮包装材料以（D）最佳。

A、金属和玻璃B、塑料和金属C、塑料和玻璃D、玻璃和陶瓷

（57）包装最重要的功能是（A）。

A、保护功能B、容纳功能C、便利功能D、促销功能

（58）下列哪种功能使得商品与物流各环节具有广泛的适应性（C）。

A、保护功能B、容纳功能C、便利功能D、促销功能

（59）采用防潮包装技法进行包装时，环境湿度不得大于（C）o

A、50%B、60%C、75%D、85%

（60）具有保护优质名牌、防止假冒作用的包装是（C）。

A、陶瓷包装B、玻璃包装C、销售包装D、贴体包装

（61）采用防潮包装技法进行包装时，环境温度不得大于（D）。

A、10℃B、20℃C、30℃D、35℃

（62）用于指示需要控制温度的运输包装件的标志是（C）。

A、怕热标志B、远离热源标志C、温度极限标志D、怕湿标志

（63）下列商品在存储中最不容易老化的是：（D）

A、纯棉制品B、聚乙烯制品C、新闻纸D硅酸盐制品

（64）下列商品在存储中最易吸附异味的是：（D）

A、橡胶制品B、化学纤维C、水果D、茶叶

（65）下列商品中哪一商品最不容易老化：（D）

A、塑料制品B、化学纤维C、纸张制品D、不锈钢制品

（66）低温库房的温度一昼夜升降幅度不得超过（B）o

A、0.5℃B、1℃C、1.5℃D、2℃

(67)下列哪种商品不易老化（D）。

A、书B、皮鞋C、塑料水杯D、陶瓷茶具

(68)下列哪些方法不可用于商品防虫（D)O

A、局温B、低温C、真空包装D、通风

(69)下列商品哪种不易被串味（D）o

A、茶叶B、面粉C、香烟D、白酒

（70）下列哪种商品最不易发生熔化（C）o

A、食糖B、石蜡C、黄磷D、松香

(71)下列方法哪些不可用于金属商品防锈(C)o

A、干燥B、涂防锈油C、紫外线照射D、用气相缓蚀剂

(72)下列哪个阶段是杀害虫的最佳时期(D)o

A、成虫期B、卵期C、蛹期D、幼虫期

(73)下列哪种商品可能发生自燃(C)。

A、乙烯B、金属钠C、黄磷D、硝酸

(74)能用于做吸潮剂的是(A)。

A、生石灰B、熟石灰C、铁粉D、维生素C

(75)仓库害虫的生长发育的适宜温度通常是(C)

A、低于15B、15~~18C、18~~32D、32以上

三、多选题

(1)下列哪些内容可能成为商品学研究的内容。(ABCD)

A、商品分类与品种B、商品质量C、商品标准D、商品检验

(2)下列哪些内容可能成为商品学研究的内容。(ABCD)

A、商品储存与安全运输B、商品包装、

C、商品养护D、商品与资源和环境

(3)对HS制度的描述哪些是正确的(ABD)

A、归类总则、注释、商品编码表三部分组成

B、释分为类注、章注、子目录注

C、国际上只有少数国家采用

D、编码表中有空章空号

(4)对HS制度的描述是正确的(AC)

A、对同类商品按整机在前，零件或配件在后

B、对同类商品按零件或配件在前，整机在后

C、HS制度分类时注意了商业习惯的实际操作的可行性

D、HS制度分类时没有注意到商业习惯的实际操作的可行性

（5）关于归类总则的下列说法正确的是（ABC）

A、章及分章的标题，仅为查找方便而设

B、具有法律效力的归类应按项目条文和有关类注或章注确定

C、列名比较具体的项目，优于列名一般的项目

D、具有法律效力的归类应按类、章及分章的标题确定

（6）下列各项哪些可用作商品分类的标志（ABCD）

A、商品用途B、商品的原料C、商品的主要成分D、商品特殊成分

（7）商品编码的原则有（ABC）

A、唯一性B、简明性C、层次性D、复杂性

（8）有关EANT3码下列说法哪些是正确的（AC）

A、国别代码由国际组织分配

B、厂商代码由国际组织分配

C、厂商代码由国家有关组织分配

D、商品代码由国家有关组织分配

（9）对商品进行编码应在科学分类的基础上遵循下列原则：（ABCD）

A、唯一性原则B、可扩充性原则C、简明性原则D、具有自检能力

（10）商品代码的种类主要有（ABCD）o

A、数字型代码B、字母型代码C、混合型代码D、条形码代码。

（11）商品条码由条码符号、字符代码和空白区三部分组成，其中条码符号由下列哪些部分

构成。（ABCD）

A、安全区B、起始区C、终止区D、信息段和检验区构成

（12）目前国际上常用的商品条形码有下列的哪些种。（ABD）

A、EAN条码B、UPC条码C、ABC条码D、ITF条码

（13）人们对商品质量的基本要求有（ABCD）

A、使用性能B,安全性能C、可靠性D、寿命

（14）影响商品质量的内在因素有（ABCD）o

A、结构B、原材料C、生产工艺D、环境

（15）下列哪些因素可能影响工业产品质量。（ABCG）

A、原材料B、商品设计C、标准水平D、设备水平

（16）下列哪些因素可能影响工业产品质量。（ABC）

A、质量检验B、操作方法C、生产过程D、产品的品牌

（17）下列哪些因素可能影响农产品的质量。（ABCD）

A、生态环境B、动植物品种C、植物栽培技术D、动物饲养管理

（18）下列因素哪些是商品流通环节影响质量的因素。（ABCD）

A、运输B、储存C、分装D、销售

（19）下列哪些产品属于假冒伪劣产品（ABCD）

A、仿冒商标B、伪造认证标志C、失效变质D、商品本身质量低劣

（20）世界“三大”质量奖包括（ABC）

A、美国波多里奇国家质量奖B、欧洲质量奖C、日本戴明奖D、国际标准质量奖

（21）标准按照表现形式分为下列哪几种。（AB）

A、文件标准B、实物标准C、管理标准D、IS09000标准

（22）商品标准按照对象特征可分为哪几种。（ABD）

A、技术标准B,管理标准C、实物标准D、工作标准

（23）商品标准按照约束力可分为下列哪几种。（CD）

A、管理标准B、技术标准C、强制性标准D、推荐性标准

（24）商品标准的正文部分可能包括下列哪些内容。（ABCD）

A、主题内容B、适用范围C、引用标准D、术语、符号、代号等

（25）商品标准的正文部分可能包括下列哪些内容。（ABC）

A、商品分类B、检验规则、C标志、包装D、补充部分

（26）下列哪些是我国已经公布实施的与质量有关的法律、法规。（ABCD）

A、《中华人民共和国产品质量法》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》

C、《中华人民共和国标准化法》D、《工业产品质量责任条例》

（27）商品标准包含的内容很多，一般是由下列哪三个部分组成。（ACD）

A、概述部分B,法规介绍部分C、正文部分D、补充部分

（28）下列关于标准的说法哪些是不正确的（BCD）o

A、有强制性与推荐性之分B、标准就是法律

C、所有标准都是国际通用的D、标准一经制定就不能修改了

（29）下列哪些方法是常用的随机抽样方法（AB）

A、分层随机抽样B、系统随机抽样C、感官随机抽样D、理化随机抽样

（30）对于感官检验与理化检验的比较下列说法哪些是正确的（ABC）

A、感官检验的成本较低B、理化检验容易定量化

C、感官检验受人的因素影响较大D、理化检验受人的因素影响较大

（31）商品质量指标依其度量特性可分为（AB）o

A、计量指标B、计数指标C、量化指标D、非量化指标

（32）按抽样检验的程序抽样检验方法可分（BCD）o

A、0次抽样B、一次抽样C、二次抽样D、多次抽样

（33）按照人的感觉器官的不同，感官检验分为（ABCD）。

A、视觉检验B、嗅觉检验C、味觉检验D、触觉检验和听觉检验等。

（34）下列哪些检验方法属于物理检验法。（ABCD）

A、力学检验法B、光学检验法C、电学检验法D、热学检验法

（35）根据《GB/T12707-90标准中质量等级的划分原则，我国的产品质量可以划分为

（BCD）o

A、特等品B、优等品C、一等品D^合格品

（36）商业企业对商品包装进行检验验收，应该包含下列哪些内容。（ABCD）

A、包装是否合乎国家、地方政府、行业主管部门的有关规定，以及双方合同的规定。

B、销售包装是否标明了国家、地方政府、行业主管部门规定必须检验的内容。

C、包装是否完好无损。

D、包装的数量是否正确。

（37）商业企业在食品类商品进货检验时需要须索取、查看下列哪些文件。（ABCD）

A、厂家营业执照

B、县级以上卫生防疫站出具的卫生评价报告单和卫生检测报告书

C、进口食品需要出入境检验检疫部门出具的检验放行单

D、厂家卫生许可证

（38）商业企业在压力锅进货检验时需要须索取、查看下列哪些文件。（ABCD）

A、厂家营业执照

B、厂家生产许可证

C、法定质量检验机构出具的检验报告

D、进口商品必须索取商检部门检验情况通知单或委托检验结果单

（39）我国的商品质量监督可分为下列哪几种（ABC）o

A、国家的质量监督B、社会的质量监督C、用户的质量监督D、质量检验监督

（40）下列关于质量认证的说法哪些是正确的（ABD）

A、认证有综合认证与安全认证之分B、认证有产品认证与体系认证之分

C、认证的对象就是产品D、认证的依据主要是各种标准

（41）关于质量认证的说法下列哪些是正确的（ABD）

A、有第一方认证、有第二方认证和有第三方认证之分

B、现在常见的是第三方认证

C、现在常见的是第一方认证

D、有产品认证和体系认证

（42）按认证的类型与方式不同，质量认证包括下列那些认证类型与方式。（ABCD）

A、型式实验加供方质量体系认证再加认证后监督——质量体系复查加供方和市场抽样

检验

B、型式实验加认证后监督一一市场抽样检验

C、型式实验加认证后监督——供方抽样检验

D、型式实验加认证后监督——市场抽样和供方抽样检验。

（43）1983年国际消费者联盟组织并规定了消费者有下列哪些权利。（ABCD）

A、有权获得安全保障B、有权获得正确资料

C、有权自由决定选择D、有权提出消费意见

（44）下列哪些权益属于《中华人民共和国消费者权益保护法》明确的规定消费者的合法权

益。（ABCD）

A、有权要求经营者提供商品的价格、产地、性能、规格、等级、售后服务等有关情况。

B、购买、使用商品或接受服务受到人身、财产损害时，有依法获得赔偿

C、享有人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利

D、享有自主选择商品或者服务的权利

（45）商品包装标志有（ABD）

A、收发货标志B、危险品标志C、图形标志D、储运图示标志

（46）罐头应该标注下列哪些内容（ABCDE）

A、商标B、厂址C、条形码D、内容物重E、储藏方法

（47）商品包装的基本功能包括。（ABCD）

A、保护功能B、加工操作功能C、便利功能D、促销功能

（48）下列哪些内容在商品的销售包装标签上必须标注（ABCD）

A、厂名、厂址B、商品名称C、规格D、产地

（49）好的包装材料应具备下列哪些性能。（ABCD）

A、保护性能B、外观装饰性能C、方便使用性能D、易处理性能

（50）具有易处理性能的包装材料应包括下列哪些特点。（ABCD）

A、易回收B、可复用C、可降解D、易处置

（51）纸和纸板作为包装材料具有下列哪些优点。（ABC）

A、优良的成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适用于机械化、自动化的包装生

产；

B、最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品；

C、重量轻，可以降低包装成本和运输成本；

D、气密性、防潮性优良

（52）塑料作为包装材料具有下列哪些优点。（AB）

A、物理机械性能优良，具有一定的强度和弹性，耐折叠、耐磨擦、耐冲击

B、加工成型工艺简单，便于制造各种包装材料和包装容器；

C、耐高、低温性能好；

D、不容易造成污染，包装废弃物容易处理。

（53）商品包装具有如下特性（ABC）o

A、增值性B、技术性C、艺术性D、服务性

（54）包装的装潢、造型等艺术装饰内容对商品能下列哪些作用（）。

A、加强B、突出C、美化D、增值

（55）运输包装与销售包装相比，一般具有下列哪些特点（ACD）o

A、体积较大B、易于携带C、外形尺寸标准化程度高D、表面印有明显的识别标志

（56）包装材料应具备下列哪些性能（ABCD）o

A、保护性能B、容纳与成组化性能C、易处理性能D、外观装饰性能

（57）陶瓷作为包装材料具有如下哪些优点（ABCD）。

A、化学稳定性B、成本低廉C、热稳定性好D、密封性好

（58）属于缓冲包装技法的是（BCD）

A、松泡产品进行压缩体积B、浮动包装法C、就地发泡包装D、模盒包装法

（59）集装托盘具有下列哪些作用（AB）

A、包装容器B、运输工具C、防止商品倒塌D、缓冲

（60）具有防霉变功能的包装技法的是（AC）o

A、真空包装B、吸氧剂包装C、充气包装D、拉伸包装

（61）包装标志按表现形式可分为（AB）-

A、文字标志B、图形标志C、收发货标志D、危险货物标志

（62）防止商品挥发的主要措施是（ABC）。

A.减低空气流速B.减少与空气接触的表面积C.加强包装密封性D.增加空气

湿度

（63）鲜活商品在储存过程中应保持哪种呼吸（C）

A、无氧呼吸B、有氧呼吸C、正常而最低的呼吸D、厌氧呼吸

（64）下列关于通风的说法哪些是正确的（ABD）o

A、有自然通风和机械通风B、可以用于降温也可以用于散潮

C、只要库外相对湿度低于库内就可用通风的办法散潮

D、通风应与密封结合使用

（65）在仓储条件下，商品霉腐的原因有（ACCD）o

A、劣质霉腐B、包装霉腐C、受水霉腐D、结露霉腐

（66）下列哪些渠道可以认为是仓库害虫的来源（ABCD）。

A、人工带入B、运输工具带入C、商品包装物带入D、农来害虫侵入

（67）下列关于老化的说法哪些是正确的（AC）o

A、老化是不可逆的变化B、老化是可逆的变化

C、高分子材料本身有易老化的特点D、老化是一种物理变化

（68）下列变化哪些变化属于商品的生理生化变化（CD）。

A、老化B、陈化C、后熟D、萌发

（69）下列关于鲜活商品的说法哪些是正确的（ABD)O

A、有呼吸作用B、呼吸作用受温度的影响

C、缺氧呼吸有利于其保鲜D、可以用气调的办法保鲜

(70)下列关于密封储存的说法哪些是正确的(ABCD)o

A、商品含水要在安全水分之下才能密封

B、包装材料含水不可过大

C、密封后要进行经常性检查，有问题及时处理

D、有整库、整垛、整件密封几种方式

(71)下列关于霉腐微生物的说法哪些是正确的(ABC)o

A、体积小B、重量轻C、繁殖快D、繁殖慢

(72)下列哪些商品属于易霉易腐商品(ABC)o

A、食品B、皮革C、工艺美术品D、化学纤维制品

(73)下列哪些办法可用于防虫(ABCD)o

A、电离辐射B、化学药剂杀虫C、高温杀虫D、真空包装

(74)下列关于锈蚀的说法哪些是正确的(BC)。

A、主要是化学锈蚀B、主要是电化学锈蚀

C、两种金属接触活泼性强的被腐蚀D、两种金属接触活泼性弱的被腐蚀

(75)控制和调节仓库温湿度的主要方法有(ABDE)o

A、密封B、通风C,升温D、降温E、吸潮

(76)具有挥发性的商品的挥发速度与下列哪些因素有关(ABD)。

A、气温的高低B、空气流动速度的快慢

C、商品堆码的高度D、液体表面接触空气面积的大小

(77)商品溶化与下列哪些因素有密切关系(ABC)o

A、空气温度B、空气湿度

C、商品堆码高度D、熔点的高低

(78)下列哪些方法不可用于商品防虫(AB)

A、高温B、低温C、真空包装D、通风

四、简单题

1、商品学是一门什么样的科学？

商品学研究的客体是商品，商品具有两重性，即价值和使用价值，商品学的研究对象是

商品的使用价值及其变化规律。其中心内容主要围绕商品质量展开。

2、如何才能学好商品学？

要点：（无标准答案）

目前学习目的和商品学要解决的问题；

掌握商品学的主要内容框架和知识体系；

学习和实践要紧密结合，变学习、边实践。

3、什么是商品分类、商品分类体系？

商品分类是指根据一定的目的，为满足商品生产、流通、经济管理以及人们生活的需要，

通过选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地系统地逐级划分为大类、中类、小

类、品类、品种、细目直至最小单元的过程。较完整的商品分类可以成为分类体系，由于商

品分类目的要求和选择的分类标志不同，可建立起多种商品分类体系。

4、常见的商品分类标志有哪些？

常见的商品分类标志有以下七种：（1）按商品用途分；（2）按商品原材料分类；（3）

按商品的加工方法分类；（4）按商品的加工程度分类；（5）按商品的主要成分或特殊成分

分类；（6）按商品的外观形态分类；（7）按商品的生产季节分类。

5、常见的商品分类体系有哪些？

商品分类体系较多，与商品经营管理密切相关的主要有如下几种：

（1）基本分类体系；

（2）国家标准商品分类体系，如国家标准《全国主要产品分类与代码》（GB/T7635—2002）；

（3）行业商品分类体系；

（4）应用分类体系，如“商品名称及编码协调制度”、“国际危险货物运输规则”、“国

际危险货物运输规则”等；

（5）商业企业商品目录等等。

6、什么是商品条码？其结构如何？

条形码(BarCode)也称条码，是由条型符号构成的图形表示分类对象的代码。它是数

字型代码、字母型代码和混合型代码的另一种表现形式。

结构是由一组规则排列的“条”、“空”符号及其对应的数字代码组成的用以表示一定

的信息的商品标识，表现为一组宽窄不同、黑白(或彩色)相间的平行条形符号和一组数字

组合而成的图形标记。

7、如何理解质量的概念？

根据国际标准IS09000：2008《质量管理体系一一基础和术语》中的定义，质量是“一

组固有特性满足要求的程度”。标准中有两个注解，分别是：

注1：术语“质量”可使用形容词如好、差或优秀来修饰。

注2：“固有的”(其反义是“赋予的”)，就是指在某事或某物中本来就有的，尤其

是那种永久的特性。

理解这一定义，要注意以下几个要点：

(1)质量可存在于各个领域或任何事物中

(2)定义中的“固有特性”.特性(Characteristic)是指“可区分的特征”。固有特

性与赋予特性是相对的

(3)定义中的“要求”是指“明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望”。

实际工作中可以简单地通过狭义和广义两个角度去深刻理解。

8、如何分析商品的质量特性？如何评价商品的质量特性？

商品质量特性，就是根据一定的准则，将对商品的需要转化为特性，这些特性就称为商

品质量特性。这里所谓的准则就是选择那些与需要关系密切的、主要的、能够检测的特性。

日本有学者称质量特性为质量评价要素。质量特性是商品特性的一部分。商品的综合质量是

商品质量特性之和。

商品质量特性分为六类

(1)性状要素：商品的静态特性和形态，是构成商品基本功能的物质基础；

(2)欠点要素：商品的外观缺陷；

(3)性能要素：商品的动态特性，是在外力或者环境作用下表现的特性；

(4)感官要素：是用人的感觉器官评价的质量特性；

(5)嗜好要素：根据人们的爱好去评价的质量特性；

(6)市场适应性要素：适应市场销售的质量特性。

在评价商品质量要素时，一般选择以下五类有代表性的指标：反映商品功能的主要指标；

商品的安全性指标，比如，电器产品的抗击穿指标、食品的有害物含量等；商品的经济指标

如，成本、价格等；用户的综合满意程度；商品的市场占有率。这一方法是可以根据具体商

品情况灵活使用。

9、保证和提高商品质量有何意义？(无标准答案，学生可充分发挥)

要点：质量对于国家、企业、消费者都是非常重要的。可以从多各角度分析。

(1)可增加社会财富，是最好的增产节约

(2)可加速技术和管理革新，促进商品生产发展

(3)可加速资金周转，促进商品流通发展

(4)可增加市场竞争能力，增加外汇收入

(5)可改善人们生活，满足日益增长的各种需要

10、有关质量的法律与法规有哪些？

要点：产品质量法、消费者权益保护法、标准化法、商检法、商品安全法、合同法等等

11、影响商品质量的因素有哪些？

商品质量问题的产生原因错综复杂：

(1)影响工业产品质量的因素主要有：原材料的影响，商品设计的影响，制造工艺的影

响，设备和操作方法的影响和标准水平和质量检验的影响等。

(2)影响农产品质量的因素主要有：生产环境的影响，动植物品种，植物栽培技术，动

物饲养管理，屠宰加工等等。

(3)在流通过程中，对商品质量的影响主要有运输、储存、包装和销售等环节。

12、商品的标准有哪几个级别？

我国的商品标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等级别，国际上还有