服务员实习心得

本文格式为Word版，下载可任意编辑——服务员实习心得服务员实习心得通用5篇

实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。关于服务员实习心得通用该怎么写的呢？下面我给大家带来服务员实习心得通用，希望大家喜欢！

服务员实习心得通用（篇1）

在朋友的介绍下我来到了__，得到要来__学习的消息，我很愉快，很珍惜这样的机遇，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机遇，于是我怀着热心的心来到了__学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受__的文化，我也很愿意成为一名__人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了__店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的勉励下我在心里暗下决心，勉励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了清洁一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到愉快的是，酒店的员工大都都是那样的热心友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一每日终止了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有猛烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我十分赞同他的观点：服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。

服务员实习心得通用（篇2）

同样地，一个暑假又终止了；不同地，这个暑假我自己养活了自己。

由于在家无事可做，姨父将我介绍到他朋友的酒店做服务员。原本我想服务员嘛，就是帮客人端菜，倒茶酒什么的，三岁小孩都会做。可事实却远非如我想象的那么简单。

__月__号我自信地走进了__酒店的大门，开始了我有生以来的第一次工作。接待我的是酒店的经理——我姨父的朋友，他将我交给了一个比我大五岁左右的男服务员，别人叫他__，我叫他__。他把我带到服务员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我让我换上。他走后我赶快换上工作服，白色上装，红色领结加上黑色短裙，照照镜子，还真象个职业女性。感受着舒适的衣服，看着镜子中因穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑——越来越感到自己会把这工作做好。于是，我把领结整理了一下，便开门走出了专用室。__在外面等我，他见我出来就叫我过去，他给我讲了一下工作时间以及要注意的一些基才能项，他还宣布了我今天的任务——跟着他，看他工作，并做一些简单的事情，初步体验一下怎么做服务员。

他先来到一个房间，看里面缺什么东西，缺多少，然后让我去帮他拿，补足了。接下来的工作就是把餐具摆好。只见他把茶杯摆在小盘子里，筷子摆在盘子旁边，又将手帕折好放在酒杯里，把酒杯也摆在盘子旁边。看他摆防了一遍，我觉得那没什么难的，就要求帮他一起摆。我依照他方才摆放的顺序将酒杯，筷子，茶杯都摆好，剩手帕不会折就留给了他。等一张桌子的餐具都摆完后，他看到我放的真是哭笑不得：我把筷子有的摆盘子左边，有的摆盘子右边，酒杯摆盘子前面的有，左右上角的都有。我一开始对于他有这样的表情很不理解，我觉得我依照他摆的顺序放得蛮好的，他说了之后我才明白。但我还是不承认我放得不好，我说：“干嘛有那么多要求，只要摆在桌上顾客不一样用吗？〞他笑了笑说：“你看我放的，再看看你自己放的，感觉就不一样。〞我细心看了一下，还真不一样，看完他摆的，再看自己摆的，感觉一个字：乱。他过了一会儿问我：“怎么样？不一样吧？！〞虽然我心里承认，但嘴上还是说：“也差不多啦，就按你说的摆好了。〞于是，我把我摆的不顺眼的改了过来。再看看整张桌子，哇，就是安逸。要我选择的话，我也确定选餐具摆放整齐的酒店，坐在里面用餐感觉就是安逸。摆完餐具我们在每个位置上摆了两包纸巾。接着我们来带另一个，直到他所负责的房间的餐具都摆好。

摆完餐具过了半个多小时就有客人来了，__很热心地接待了他们，先将他们带到一个房间，然后把菜谱拿来让他们下菜单。之后就叫我把菜单复印单交到食堂，他给他们拿茶、酒和饮料。等我回来，他已经开始为他们铺手帕了，接着又为他们倒茶。冷菜一个个上了，他们开始吃起来。后来炒的菜也不断上了，而__就站在一旁，等他们没酒和饮料了为他们拿，没茶了就为他们添茶，直到他们离开。

我觉得这工作蛮简单，其次天就让__让我来给客人拿酒，饮料，给他们倒茶。可我却被酒店的老顾客说了几句，他说我不配做服务员，原因是他茶杯里没茶了我没能及时为他倒茶，他们没酒了没能及时为他们拿酒。

后来__告诉我，服务员是为顾客服务的，要及时发现顾客的需要并为顾客服务。在以后的工作中我时刻记着__跟我讲的话，并辅助行动。顾客对我逐渐满意了，有的还说我做得好，给了他们家的感觉。

到__月__号我一个月的社会实践终止了，接过经理手中的工资和奖金，我的脸上露出了开心的笑容，心里觉得甜甜的，自己的付出终究有了回报。

经过这一个月的实践，我觉得，作为一个服务员应当及时发现顾客的需要并及时为他们提供服务，把他们当作自己的家人，让他们觉得像在家里一样舒适，这才是一个合格的服务员。顾客因此也会经常惠顾，这才有利于酒店的发展；作为一个人无论做什么事情，只要认真就一定能够做好。

服务员实习心得通用（篇3）

我利用一段假期进行了实习，这次实习是在一家酒店做服务员。虽然实习的时间不是很长，但这段经历足够让人印象深刻。在这次实习当中我也总结出了一句话，假如你想去体验一遍不一样的人生，那么就请你去做一次服务员。这是我有感而发的一句话，而这次实习也是我最深刻的一次体验。

假期不长，所以我实习的时间很有限，通过和人事沟通，她允许给我一个月的实习机遇，所以我也十分的珍惜这次机遇，一是可以赚一点生活费，二是能够历练历练自己。但是我的工资只能算正式员工的百分之九十，这一点原本我是不同意的，但是想着自己工作的时间并不长，给酒店也带来了一些麻烦，所以我也接受了。但是当我真正的进入工作的时候，我才认识到这是一份有难度的工作。

第一天实习的时候我们首先进行了一次长达两小时的培训，培训完之后我们也没有立马进入实践，而是跟着老员工们学习，这一段学习的时间让我也对这份工作有了更深的理解。作为一名服务员，每天都是繁忙的，有时候也会忙的团团转，头脑都有些混乱了。这是一名老员工和我说的，希望我可以做好准备去应对这份工作。

后来步入工作之后我才真正的感受到什么是“繁忙〞，酒店那段时间生意很好，各种酒席都有做，有一次做寿宴，我从早忙到晚，身体都好像抽离了一般，十分辛苦。那时候的我十分颓丧，工资不高，而且工作很累，我都有一些想放弃的冲动了。但是当我冷静下来之后我发现这份工作给了我好多，不仅告诉我坚持是什么，还告诉该如何去应对各种突发状况，这都是我在学习过程中没有遇到的。

人的精力往往都是有限的，人的热心也是有限的。在这次实习中我就感受到，一个人假如想做好一件事情是一定要付出精力的。有一次由于太累了，差点不提防把盘子给打了，还好一个阿姨为我接到了，这吓了我一大跳，我也才意识到做事千万不能马虎，当众摔盘子会给我们酒店带来十分大不良影响，这一点怎么都是不应当去犯的。所以这段实习生活给我带来了很大的改变。我渐渐变得沉稳了，也变得更加的冷静了，虽然平日累了一点，但是我也十分的充实，也很满足。

服务员实习心得通用（篇4）

去年7月夏日炎炎，当别的学生在家安逸地过着属于自己的暑假时，我们这批学生却要踏上社会到__餐厅实习。离开家了，才发现家是如此温馨，外面的生活并不是想象中那样美好。

第一天，没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门——传菜间，主要的任务就是跑菜、催菜。这工作并不是想象的那么简单，不仅要知道每道菜的名称，还要熟悉记台号，不能出过错。一天站了4、5个小时，已经够我们受的了，可下班后还要接受培训，第一个星期讲的是理论知识，其次个星期是操作。然后需要鉴定——测验。

没多久，一批人从传菜间调入大堂，我就是其中之一，由红马夹变成红制服。一切重新开始。我们由实习生的待遇转变成和正式工一样，除了工资比老服务员低之外，别的工作都和他们一样。

可能是由于我工作卓越，我被包房的主管挑中，顺利地进入了这个大量人都憧憬的地方。包房是个独力的部门，包房的服务员都是最卓越的，往往是一批老的服务员。这给我带来了很大的压力，我当时在心里发誓，我要和她们一样做得这么优秀。

我很快适应了这个新的工作。可能有所得必有所失吧，每天下班后，领班会给几个新进包房的实习生进行培训，回寝室大约都已经10点多了，还要埋头完成领班布置的“回家作业〞。

在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了，忙的时候还要加班，但这一切都没有使我的热心减退。包房像一个大家庭，我们挺团结的。实习即将终止时，包房的领班及同事们为了给我们送行，在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。老实说，我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们！

实习是终止了，但我真的好追念那段时光。我借此机遇对即将实习的同学说：“出去闯闯吧，外面的世界好精彩，它会加速你的成长。〞

服务员实习心得通用（篇5）

初次进入虽然十分喜欢这里的环境却难以有着姣好的表现，主要还是由于这里没有较为系统的岗前培训导致往往在礼仪便利做得不够好，尽管已经花费了不少心思模仿同事的工作方式却仍旧难以获得较好的评价，所幸的是我能够确切找出自己在员岗位上的不足并擅长向同事进行学习，只不过相对于工作经验的充实频繁地询问也很简单令人产生反感，因此在后续的工作中我听从西餐厅领导的建议养成了询问之前先思考的习惯从而提升了独立解决问题的能力，这让我在珍惜实习机遇的同时也投入了不少精力在服务员工作中遇到的问题中，除了熟悉职场竞争机制以外也让我对人情世故的处理方面增加了不少经验。

在报餐与上菜的工作中能够较好地遵循顾客的意愿并提供较好的服务，可能是由于这方面的工作只需较好的态度与服务意识便能做得很好的起因吧，纵然前期的服务工作中往往在顾客较多的时候感到手足无措却也没有出现过过错，只不过随着实习时间的增加让我意识到自身的服务水平相对于同事而言还存在着不少值得改进的地方，除此之外则是不正确的心态让我在工作的时候总渴望着能够早些下班，实际上这种错误观念对于西餐厅服务员的工作而言很简单造成不利的影响。

相对于短暂的实习生涯而言西餐厅领导教给自己的工作技巧才是令人难忘的，无论是服务礼仪方