江苏省滨海县陆集中学八年级语文上册说明文练习26苏教版

word说明文练习26〔2013?某某市〕〔二〕阅读下边选文，回答22—27题。〔18分〕食品增添剂①俗语说：“民以食为天。’‘最近几年来，我们的食品安全环境日益严重，跟着毒奶粉、染色馒优等事件的不停出现，人们不由要问，食品增添剂安全吗？②食品增添剂是指经国家同意的，因防腐保鲜、提升加工工艺等需要而参加食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品增添剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝结剂、质量改进剂、增味剂、营养加强剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产以后，除了很少量的天然野生食品外，几乎没有什么是不含增添成分的。当前，近97%的食品中使用了各种增添剂。能够说，食品增添剂已成为现代食品工业生产中不行缺乏的物质。③食品增添剂对食品的防腐保鲜成效十清楚显。依据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超出8万个。假定不用防腐剂，即便在0—4C的低温环境中，肉制品保留到第五天，细菌总数也将超出每克10万个。而防腐剂能截止肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大批生殖，有效延伸肉制品的保质期。④食品增添剂不只能防腐保鲜，还可以改良食品的外观和口胃。食品的酸、甜、鲜往常不是食品天然拥有的口胃，常常是由增添剂“调"出来的。食品的诱人口味，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是增添剂的功绩。⑤此刻，人们又发现许多食品增添剂还拥有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性增添剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改良肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇拥有护肝、防蛀牙的作用。⑥除此之外，食品增添剂还可以够调整食品的营养构造，如在面粉里面增添钙粉、维生素等，能使面粉的营养更为全面。⑦现代食品工业睁开离不开食品增添剂，食品增添剂的使用也直接影响食品安全。比如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻这样会惹起流口水、腹泻、心跳加速等症状，重这样会对胃、肝、肾造成严重危害。为规X食品增添剂的使用，各国都拟订了严格的法律法例。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾能够作为食品防腐剂，但一定严格控制增添比率，它的同意增添量为0.5%之内。在美国，苯甲酸钠只同意在化妆品中使用，而且浓度一定在0.1%—0.2%X围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI'‘值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品增添剂的每日同意摄取量的预计值。比如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每天同意摄取量为每公斤体重5毫克。⑧一定指出的是，向来遇到人们斥责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品增添剂，而是非法增添物。这样的非法增添物常有的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超X围地使用食品增添剂，食品是安全的。（选自《科学画报》有修改）22?请简要归纳选文的说明内容。〔2分〕【答案】22.食品增添剂的观点、种类与在现代食品工业生产中的功能〔或作用〕和对食品安全的影响〔2分〕。【分析】本题考察文章说明内容的归纳。阅读文章可知，第②内容重视介绍了食品增添剂的观点、种类；第③?⑥段详细介绍说了然食品增添剂在现代食品工业生产中的功能〔或作用〕；第⑦段内容这样说了然食品增添齐U对食品安全的影响。23?选文第③④⑤⑥段的次序可否颠倒？请说明原因。〔3分〕【答案】23.不可以〔1分〕；这四段与第②段“食品增添剂是指经国家同意的，因防腐保鲜、1/3word提升加工工艺等需要而参加食品中的化学合成物或天然物质。〃这句话中提示的次序相照顾〔或依照由主到次的逻辑次序安排的。2分〕。〔只答“不可以"，不说原因不给分；只说原因，没答“不可以"扣1分〕。【分析】本题考察对说明文中说明次序的理解。本文第③④⑤⑥段详细介绍说了然食品增添剂在现代食品工业生产中的功能〔或作用〕，对各项作用的介绍依照了由主到次的逻辑次序来睁开，且认真阅读不难发现，这四段与第②段“食品增添剂是指经国家同意的，因防腐保鲜、提升加工工艺等需要而参加食品中的化学合成物或天然物质。〃这句话中提示的次序相照顾。因此说，不论从什么角度来说，这四段内容的次序都不行颠倒。24.请简要剖析选文第④段的说明思路。〔3分〕【答案】24.第一，用过渡句承接上文食品增添剂的防腐保鲜功能，并引出本段的说明对象特点一一食品增添剂有改良食品的外观和口胃的功能〔1分〕；其次，解说了往常状况下，食品口胃的形成与食品增添剂的关系〔1分〕；最后，举面条、点心等食品口味形成的例子，来说明本段说明对象特点〔1分〕。【分析】本题考察对说明思路的理解剖析。阅读第④段内容可知，首句“食品增添剂不只能防腐保鲜，还可以改良食品的外观和口胃"为过渡句，既承接上文食品增添剂的防腐保鲜功能，又引出下文说明内容食品增添剂有改良食品的外观和口胃的功能；中间语句解说了往常状况下，食品口胃的形成与食品增添剂的关系；尾句为举例说明，突出了食品增添剂能改变口味的特点。25.选文第⑦段中画线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？〔3分〕【答案】25.举例子、列数字〔2分〕；详细正确地说了然为规X食品增添剂的使用，各国都拟订了严格的法律法例，从而说明食品增添剂的使用也直接影响食品安全〔1分〕。【分析】本题考察对说明方法与其作用的辨析。第⑦段画线句字列举了我国的食品卫生标准的例子，为举例说明，由“它的同意增添量为0.5%之内'’可知运用了列数字的说明方法。这既详细正确地说了然前文语句所说“为规X食品增添剂的使用，各国都拟订了严格的法律法例"，也最后说了然本段说明对象的特点一一食品增添剂的使用也直接影响食品安全。26?选文第⑧段中加点词语“一般来说〃可否删掉，为何？〔4分〕【答案】26.不可以〔1分〕；“一般来说'’表示往常状况下，起限制作用。说了然在往常状况下，不违规不超量不超X围的使用食品增添剂，食品是安全的〔1分〕；删掉以后与客观事实不切合，语言过于绝对。由于不清除有特别状况存在〔1分〕；“一般来说'’表现了说明文语言的正确、严实〔1分〕。〔只答“不可以'’不说原因不给分；只说原因，没答“不可以'’扣1分〕。【分析】本题考察说明文语言的正确性。说明文语言的正确性主要表此刻文中表时间、数目、程度、X围等内容的词语上。经过剖析它的表达成效，据此指出说明文语言的正确性。回答此类问题时可借鉴的一般答题格式为：“不可以去掉"+剖析这个词语的含义与表达作用+假如删去与事实不符+“表现了说明文语言的正确性'’。答题时只需明确“一般来说'’表示往常状况下，起限制作用，从而联合以上答题模式往返答即可。27?阅读资料，请你借助文中的有关知识，判断这一食品可否安全食用？并说明原因。〔3分〕【资料】某食品配料表原料比率增添剂比率小麦粉83%山梨酸钾0.8%2/3word鸡蛋10%蛋白精0.2%白沙糖6%腐乳红曲0.1%【答案】27.不可以〔1分〕；由于该食品增添剂中的蛋白精是非法增添物，高出食品增添剂的使用X围。〔1分〕别的，食品增添剂中的山梨酸钾的增添量0.8%，高出0.5%之内的规定标准量，而食用超标准量的增添剂，可能会对胃、肝、肾造成严重危害〔1分〕。【分析】本题考察对知识的迁徙运用能力。解答本题的重