TCQDB 2201-2022 地理标志产品 城口核桃

ICS 67.080B66团 体 标 准T/CQDB2201—2022地理标志产品城口核桃Productofgeographicalindication——Chengkouwalnut2022-06-30发布 2022-08-01实施城口县林学会 发布T/CQDB2201T/CQDB2201—2022II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。本文件由城口县林学会提出并归口。本文件起草单位：城口县林学会。本文件主要起草人：刘小波、褚亮、王彬、符晓霞、何国庆、刘英、于兰。T/CQDB2201T/CQDB2201—2022鏈鏈鏈鏈地理标志产品 城口核桃范围本文件规定了地理标志产品城口核桃的术语和定义、保护范围、自然环境、种植管理、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于重庆市城口县地理标志产品保护范围内种植的城口核桃。下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T20398-2021核桃坚果质量等级LY/T3004.1-2018核桃标准综合体第1部分：核桃名词术语LY/T3004.4-2018核桃标准综合体第4部分：核桃优质丰产栽培技术规程LY/T3004.8-2018核桃标准综合体第8部分：核桃坚果质量及检测LY/T3004.1-2018确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1城口桃 Chengkouwalnut城口核桃地理标志产品保护范围为重庆市城口县，东径108°15′43″～109°16′43″1咸宜乡、高燕镇、左岚乡、北屏乡、沿河乡、双河乡、东安乡、厚屏乡、治平乡、岚天乡、周溪乡、河鱼乡、高楠乡、明中乡、龙田乡、鸡鸣乡，共22个乡镇，见附录A。500m～1800m气候亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，日照较足，四季分明，年平均气温13.8℃，温度变化在13℃～14.5℃。最热月7月份平均气温为24.8℃，最冷月1月份平均气温为2.4℃，年温差为22.4℃；年平均无霜期234天，年平均日照时数1358.8h，年平均降水量1261.4mm，主要集中在5～10月。土壤按LY/T3004.4-2018的规定进行。如表1所示。2表1 主病害特征序号病虫害名称危害情况发病情况1核桃炭疽病一种真菌性病害，主要危害核桃枝叶、果实及苗木；病菌在病果或病叶上越冬，病孢子借风雨和昆虫传播，从伤口或自然孔口侵入。5月中旬至6月上旬开始发病，7～8月为发病高峰期。雨水多、湿度大、树势弱、枝叶稠密及管理粗放时发病早且重。2核桃黑斑病（又名核桃细菌性黑斑病）由一种病原细菌引起的，主要危害果实、叶片、嫩梢、芽、雄花序及枝条。病菌在病枝、芽苞或茎的老病斑上越冬，翌年春展叶期借雨水和昆虫4～8从皮孔或伤口侵入。一般在高温多湿的雨季发病严重。3核桃褐斑病一种真菌性病害，主要危害果实、叶片和嫩梢。该病一年多次侵染，5～6月发病，7～8月为盛期。4核桃果实象（又名核桃长足象）以成虫危害果实，是降低核桃产量和品质的主要害虫；核桃果实象食害核桃幼芽、嫩枝。该虫1年发生1代，以成虫在向阳处的杂草或表土内越冬；成虫有假死习性。翌年4月中旬越冬成虫开始上树取食树皮和嫩梢，5月上旬在青果皮上钻孔产卵，5月中旬幼虫孵化后在果内蛀食。6月中旬为卵孵化盛期，6月中旬开始在落果内化蛹；6月下旬为化蛹盛期，然后羽化，继续危害核桃顶芽，11月开始越冬。5核桃举肢蛾俗称“核桃黑”在土壤潮湿、杂草丛生的荒山沟洼处尤为严重。主要危害果实，果实受害较核桃果实象轻，伴随核桃果食象同期发生危害。举肢蛾1年发生1～2代，以老熟幼虫在土壤中结茧越冬，翌年5月中旬至6月中旬化蛹，成虫发生期在6月上旬至7月上旬，幼虫一般在6月中旬开始危害，7月危害最严重。如表2所示。表2非直接危害的病虫害及特征序号病虫害名称危害情况发病情况1核桃叶甲（主要为扁叶甲、银纹毛叶甲）该虫主要危害核桃枝叶，是核桃叶部的主要害虫之一。以成虫和幼虫取食叶肉，危害状成网状或缺刻，有时吃光全叶，仅留叶脉。该虫一年发生1代，以成虫在地被物或树干基部皮缝内越冬。来年4月上、中旬越冬成虫开始活动，常集群在叶上取食危害。2核桃根象（又名横沟象）该虫在核桃根颈部皮层中串食，破坏树体输导组织，阻碍水分和养分的正常运输，致使树势衰弱，轻者减产；当受害严重时，皮层内多数虫道相连，充满黑褐色粪粒及木屑，被害树皮层纵裂，并流出褐色汁液，引起树株死亡。该虫两年发生13以成虫和幼虫在根皮层中越冬。3月下旬到4月上旬越冬成虫开始活动，取食叶片、嫩枝补充虫体营养。5～10月为产卵5cm～20cm深的根皮层中危害。幼虫危害期长，每年3～11月均能蛀食，12月至翌年2月为越冬期。幼虫白色，无足，稍弯曲。3核桃天牛（又名云斑白条天牛、铁固牛、铁炮虫）主要危害枝干，严重地区受害株率达95%。被害部位皮层稍开裂，从虫孔排出大量粪屑。危害后皮层开裂，木质部中的虫道比木蠹蛾少。成虫羽化孔多在上部，呈一大圆孔。云斑天牛发生世代数因地而异，越冬虫态也有不同。一般两年发生1代，跨3个年度。以成虫或幼虫在树干内越冬，4月下旬开始活动，5月份为成虫羽化盛期，6月中下旬为产卵盛期。幼虫淡黄色，无足。成虫黑褐色或赤褐色，有假死和趋光习性。3（123）（）（34月初11次波美5倍30（45125锰50%～70%5%晴菌唑1000倍液加8（）300（6～8月），用25%多50%～70%201采收采收期青果皮由绿变黄，有三分之一的顶部外皮出现裂口时，即可进行采收。10～20500mg/kg～2000mg/kg加工脱青皮采用栅条滚筒钢丝刷式、栅条滚筒刀片式和水平刀片与钢丝刷相结合式三种生产方式对温185、扎343和新新2号三个品种脱青皮，前两者方式适合果农家中使用，第三种适合配套生产线使用。43000mg/kg～5000mg/kg1min50cm左右3080%～90%2～395%50cm103～5天青皮即可3～5（不超过h5天～78%15cm25℃～3035℃～403010hh应符合表1的规定。5表1 感指标项目指标组织形态扁卵圆形、两端渐尖，顶部较长，外壳麻点多、深、缝合线较窄，较隆起、紧密；内隔和内褶退化，纸质、易取仁，仁饱满、色泽外壳为自然黄白色，果仁为黄白色滋味肉脆味香，涩味淡应符合表2的规定。表2理化指标项目指标特级一级二级平均横径/（mm)≥45.00≥40.00≥30.00平均果重/（g)≥15.00≥12.00≥10.00出仁率/（%)≥55.00≥53.00≥50.00瘜果率/（%)≤2.00≤3.00≤4.00破损果率/（%)≤3.00≤4.00≤5.00黑斑果率/（%)0≤0.10≤0.20脂肪含量/（%)≥50.00≥45≥40蛋白质含量/（%）≥17.00≥14≥11含水率/（%）≤7.00酸价（以脂肪计KOH）/（mg/g）≤3.00过氧化值/（g/100g）≤0.08GB2761-2017GB2762GB2763-2019抽取核桃检样2006抽取核桃检样200个。用千分卡尺对样检核桃进行逐个测量，并进行算术平均计算。用精度为0.1g的天平，对样检核桃进行称重，并进行算术平均计算。按LY/T3004.8-2018给出的方法进行。按GB5009.6-2016给出的方法进行。按GB5009.5-2016给出的方法进行。水分按GB5009.3-2016给出的方法进行。酸价按GB5009.229-2016给出的方法进行。按GB5009.227-2016给出的方法进行。按GB2761-2017给出的方法进行。污染物按GB2762给出的方法进行。按GB/T5009.20-2003给出的方法进行。组批同一区域、同一种植技术、同一采收时间和加工的同一品种、同一等级的核桃为同一批次。7抽样从每批产品中随机抽取不少于2000g的产品用于检验。标志包装上应有地理标志产品专用标志、产品名称、产地、等级等内容。包