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文档简介

［做法蚝油抓匀，腌15分钟左让其入味。香菇和木耳用凉水泡泡发的干笋稍稍漂洗后放入沸水锅里煮10分钟左右，然后净锅烧热，放油，待油温6成热时，干辣椒和花椒先下锅炒香，量由个人的口味而定，然后放入蒜片姜片葱节、郫县豆瓣，用小火炒出香味，转大火烧热油，下腌好的鸡块，煸炒均匀，倒入适量泡发香菇沉淀后的水和一瓶啤酒，大火煮开，加适量盐、糖调味，老抽上色，中火烧至入味熟透即可烤香菇（图

［材料］酱油，葱姜，糖，料酒，胡椒粉，盐，五粉BBQ酱（烧烤酱），蜂做法］●先把洗净沥干的鸡翅割几刀在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐、五香BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个烤箱220摄氏度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用是让皮变得更脆），再烤5-10小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点，有点甜了。所以大家注字刀，涂上色拉油，撒上蒜茸、盐、黑胡椒粉，220摄氏度烤箱烤15分钟即可。蒜香、香菇特有的香味糅合在一起，一打开烤箱门，你就会掉口水的榨菜炒肉有名的特产。榨菜炒肉丝也是一道很普遍的家常［材料］榨菜丝，肉丝，葱，胡椒粉，料酒［做法肉丝用胡椒粉、料酒、盐码味；葱切成短节烧热油下码好味丝爆炒下榨菜丝快速翻炒几下，放葱节起锅，装盘。此菜味道鲜美。蘑菇肉片（图［材料］猪里脊肉片，蒜片，葱花，还有最重要的蘑菇啦，

［做法以少“哄”清淡却不失鲜美的一道家常小菜水煮肉，蔬菜（推荐凤尾和黄瓜，花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，［调味料］盐，胡椒粉，少许酱油，蛋清，芡［做法猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切，用调味料腌15分蒜苗、芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节、蒜片、姜片、葱节、豆瓣炒出香味。然掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来在碗中的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要没过肉片为准。●在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面、适量蒜茸和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即炒

咸味。最后撒上葱花，如果汤汁太多，即可用水淀粉收收，如果合适的话，就可以起锅了。实在是太简单了！可是，要做得好吃也不那么容［做法炒出来比较泡。番茄去皮，去蒂，切成

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